Mendengar kata minuman instant, tentu tak lepas dari kesan penyajian yang cepat dan praktis. Namun di balik penyajiannya yang mudah, ada dampak buruk bagi kesehatan apabila mengonsumsi dalam jumlah berlebihan. Tetapi tidak untuk minuman satu ini, yaitu Koja Instant.
Koja Instant adalah minuman instant dari kopi yang dikombinasikan dengan jahe, sehingga menghasilkan cita rasa khas dan tentunya baik bagi kesehatan tubuh. Gagasan pembuatan Koja Instant ini berawal dari Azalia Rohmani, Mahasiswa KKN Universitas Diponegoro di Desa Merbuh, Kecamatan Singorojo, Kabupaten Kendal. Menurutnya, Desa Merbuh memiliki hasil bumi melimpah berupa kopi dan jahe. Kondisi demikian perlu perhatian khusus terhadap pengolahan kopi dan jahe lebih lanjut menjadi produk yang bernilai jual tinggi.
Koja Instant ini sangat bermanfaat bagi kesehatan tubuh. Selain praktis, Koja Instant bertujuan untuk memperpanjang masa simpan bahan, menambah nilai gizi dan menambah variasi produk dari kopi, kata Aza, Mahasiswa KKN Undip ketika ditemui di Pelatihan Monodisiplin Pembuatan Koja Instant di Desa Merbuh.
Banyak manfaat dari Koja Instant sendiri, seperti sebagai anti aging (penuaan), memperbaiki mood, meredakan sakit kepala, mengobati mualmual, mencegah berkembangnya tumor dan kanker, mengobati asma dan saluran pernapasan, sebagai antidiabetes dan mengurangi berat badan.
