Setiap daerah punya makanan khas masing-masing, salah satunya Suku Bugis. Suku yang berada di Sulawesi Selatan ini juga punya makanan khas, termasuk dalam hal variasi nasi. Suku ini tak hanyapunya ketupat, tapi jugamemiliki beberapa variasi nasi yang unik.
Nah, empat variasi nasi khas Suku Bugis di bawah ini wajib kamu coba kalau berkunjung ke Sulawesi Selatan.
1. Tumbu.
Foto: cookpad.com
Tumbu adalahvarian nasi yang dibungkus dengan daun pisang.Isi daritumbu ini adalah nasi yang dicampur dengan santan. Tumbu iniberbentuk tabung dan biasanya nasidalam wadahnyadibuat berpetak-petak seperti bambu.
Dalam proses pembuatan tumbu ini, nasi setengah matang dicampur dengan santan kemudian dimasukkan ke dalam wadahnya dengan cara ditumbuk-tumbuk sampai penuh kemudian diikat dan dimasak hingga matang. Varian nasi ini cocok dimakan bersama abon ataupun makanan berkuah.
2. Kaloli.
Foto: youtube.com
Kalau dari segi bentuk, kaloli ini memiliki bentuk yang cukup unik. Bentuknya seperti tabung yang dipipihkan namun tidak beraturan karena dibuat dari daun pohon aren yang masih muda kemudian dibentuk hingga seperti tabung. Kaloli ini biasanya diisi dengan beras ketan agar tekstur nasinya lebih kenyal. Makanan ini biasanya ada pada hari-hari Lebaran. Kaloli ini sangat cocok bila dimakan bersama opor ayam.
3. Burasa.
Foto: goodnewsfromindonesia.id
Burasa adalah varian nasi yang isi dan proses pembuatannya hampir sama dengan Tumbu. Ada pun yang mebedakannya hanya dari segi bentuk di mana burasa memiliki bentuk persegi panjang. Burasa ini biasa dimakan dengan makanan berkuah misalnya coto makassar dan bakso.
4. Gogoso.
Foto: rajaenak.com
Varian nasi yang satu ini cukup unik karena proses pembuatannya melalui dua tahap yakni pemasakan beras dalam santanbersama beberapa rempah-rempah tapi tidak sampai matang. Setelah itu, barulah nasi dalam santan tersebut dibungkus dengan daun pisang kemudian dibakar hingga matang.Teksturbagian luargogoso ini cukup keras tapi tetap enak jika dimakan bersama makanan berkuah.
Setelah kamu tahu variasi nasi khas Suku Bugis yang unik di atas, kamuwajibmencobanya jika berkunjung ke Sulawesi Selatan.
