Resep rice paper rolls, ngemil sehat tanpa takut berat badan bertambah

Sebagian orang tak berani untuk ngemil dan banyak makan karena takut gendut. Padahal dengan mengatur pola makan dan konsumsi olahan makanan yang sehat semua bisa teratasi. Seperti makanan satu ini, rice paper rolls.

Tahukah kamu dengan rice paper? Rice paper merupakan kertas nasi yang biasanya dipakai untuk membuat gulungan yang berisi sayuran, buah-buahan, lauk pauk, dan dapat dihidangkan dengan saus tertentu.

Melansir dari Instagram @ibumartmall, gulungan kertas nasi atau beras mengandung antioksidan dan juga dapat disajikan dengan saus kacang pedas. Dilansir dari Instagram @ibumartmall, ada beberapa bahan yang perlu kamu persiapkan untuk membuat rice paper rolls.

Bahan–bahan:

- ¾ tahu/tempe keras 200 gram.

- 50 gram bihun rebus.

- 12 lembar kertas beras.

- 1 capsicum merah.

- 5 buah stoberi.

- 1 wortel ukuran sedang.

- 1 mangga.

- 1 buah kiwi.

- ¼ cangkir edamame yang sudah dikupas.

- ½ mentimun ukuran sedang 85g.

- 1 ½ cangkir kubis merah parut.

- 24 lembar daun mint.

- 1 buah alpukat.

- 1 batang daun bawang.

- Biji wijen hitam.

- 2 sdm zaitun.

- 2 sdm wijen.

- 2 sdm tamari.

- 2 sdm cuka sari apel mentah.

- 2 sdm biji wijen.

- 4 sdt sirup mapel murni.

- 2 sdm jahe kupas + cincang.

- 2 buah jeruk nipis.

- 2 inci cabai merah tanpa bijinya.

Foto: instagram.com/ibumartmall

Cara membuat:

1. Potong tahu/tempe (boleh irisan tebal) potong seperti ukuran korek api, lalu keringkan dengan handuk kertas. Kemudian masak menggunakan sedikit minyak dengan api kecil ataupun sedang dalam wajan sampai matang.

2. Siapkan bihun untuk direbus ke dalam panci yang berisi air mendidih selama 2 menit, setelah itu tiriskan dan sisihkan ke wadah. Lanjut perebusan edamame ke dalam air rebusan baru, tunggu sampai 5 menit, kemudian sisihkan dan tiriskan.

3. Siapkan semua buah dan sayuran, cuci hingga bersih, dan jangan lupa untuk iris tipis-tipis.

4. Setelah bahan-bahan sudah siap, ambil kertas beras satu per satu, kemudian letakkan di atas piring makan yang sudah diisi air, biarkan lembut terlebih dahulu. Pindahkan ke papan kayu dan tambahkan 2-3 sdm isian di tengahnya.

5. Lipat satu sisi hingga semua isi terbungkus, lalu gulung. Rice paper rolls pun sudah disantap.

Foto: instagram.com/@ibumartmall