Selain terkenal akan destinasi wisatanya yang memesona, Sumatera Barat juga identik dengan makanan yang bersantan, kaya akan rempah-rempah, dan bercita rasa pedas. Tak heran jika banyak restoran masakan Padang yang dapat ditemui di setiap kota.
Rendang merupakan salah satu makanan khas Minang yang sudah mendunia dan diakui keabsahannya sebagai makanan tradisional yang berasal dari Indonesia. Namun masih banyak lagi makanan khas Minang lain yang tak kalah lezat.
Jika kamu berlibur ke Sumatera Barat, tak lengkap rasanya kalau tidak berburu kuliner sambil menikmati pemandangan yang masih asri. Berikut 9 jajanan yang wajib kamu coba ketika berkunjung ke Sumatera Barat.
1. Dakak-dakak.
Dakak-dakak merupakan kerupuk khas Minang yang berbahan dasar singkong dan dicampurkan dengan beberapa bumbu rempah. Jajanan ini bisa didapatkan di toko sanjai atau pusat oleh-oleh khas Minang.
2. Bika.
Jajanan ini terbuat dari tepung beras, gula pasir, dan air kelapa yang penyajiannya dibalut dengan daun waru atau daun pisang. Bika ini sendiri hanya dapat ditemui di daerah seperti Bukittinggi, Payakumbuah, Padang Panjang, dan Agam. Bika akan lebih enak dicicipi ketika masih hangat.
3. Karupuak Jangek.
Salah satu jajanan khas Minang yakni karupuak jangek atau yang lebih dikenal dengan sebutan kerupuk kulit ini terbuat dari kulit sapi yang sudah diolah dan dijemur sehingga bau amis dari kulit sapi tidak ada lagi. Kerupuk ini biasanya juga dijadikan sebagai tambahan lalapan yang ada di dalam gulai atau masakan lainnya.
4. Batiah.
Batiah berbahan dasar dari ketan putih yang memiliki cita rasa manis dan gurih. Batiah juga dapat dijadikan sebagai cemilan ketika sedang berkumpul bersama keluarga.
5. Rendang Runtiah.
Rendang runtiah atau rendang suwir ini mirip cara pembuataannya dengan rendang daging biasa, namun bedanya rendang runtiah ini dagingnya disuwir kecilkecil sehingga tekstur dari daging ini gurih dan kering.
6. Rendang Baluik.
Selain rendang runtiah juga ada rendang baluik. Yang membedakan rendang ini dari rendang lain ialah bahan dasarnya dari belut yang digoreng hingga kering. Rendang baluik ini sendiri juga dijadikan sebagai oleh-oleh khas Minang.
7. Karupuak Jariang.
Kerupuk yang berbahan dasar jengkol ini sering dijadikan sebagai pendamping makanan dan juga bisa dijadikan sebagai cemilan nan menggoda.
8. Gulai Tambusu.
Gulai tambusu sering kita jumpai di rumah makan khas Minang. Gulai tambusu sendiri yakni usus sapi yang sudah dibersihkan, yang mana isian di dalamnnya adalah tahu dan telur. Gulai tambusu ini banyak diminati oleh masyarakat dan juga bentuknya unik sehingga membuat penasaran.
9. Kalamai.
Kalamai atau galamai terbuat dari tepung beras ketan, gula aren, dan santan. Kalamai sendiri membutuhkan waktu yang cukup lama dalam proses pembuatannya. Di daerah lain kalamai disebut dengan dodol karena tekturnya yang mirip seprti dodol.
Itulah beberapa jajanan khas Minang yang wajib kamu coba dan juga bisa dijadikan oleholeh.
Source
- https://apesa.live/tempat-belanja-oleh-oleh.html
- https://www.omiyago.com/kerupuk/852-dakak-putih-rina-sanjai.html
- https://www.picbon.com/tag/bikabakar
- https://id.wikipedia.org/wiki/Kerupuk_kulit
- https://www.tokopedia.com/tokoshirley/batiah-bagulo
- https://rendangdenlapeh.id/jual-rendang-runtiah/
- http://sumbarbagus.blogspot.com/2015/02/randang-baluik-nan-menggugah-selera.html
- https://www.tokopedia.com/rendang-unilili/kerupuk-jengkol-uni-lili-1-kg-rendang-uni-lili-mentah
- http://surabayapagi.com/read/181036/2018/12/12/gulai-tambusu-khas-sumatra-barat-yang-kaya-rempah-lezat-nan-menggoda.html
- https://www.bukalapak.com/p/food/makanan/p8uub9-jual-kalamai-rotan
