Resep lumpia goreng crispy yang enak dan mudah dibuat

Lumpia goreng crispy menjadi salah satu makanan yang mudah ditemukan di mana pun. Selain enak, makanan satu ini juga memiliki isian yang beragam dengan aneka manfaat, seperti soun, wortel, kubis, dan seledri.

Sohun atau soun (suun) adalah mi halus yang dibuat dari pati kacang hijau, umbi, atau sagu. Setelah direbus atau direndam, sohun berwarna bening, bertekstur kenyal, dan memiliki permukaan yang licin. Sohun memiliki kandungan sumber karbohidrat yang rendah lemak, serat, natrium, vitamin B kompleks (termasuk niasin, riboflavin, dan folat) serta mineral seperti fosfor, kalsium, dan magnesium.

Isian lainnya yaitu wortel yang terkenal sebagai sumber vitamin A yang sangat tinggi, kaya akan vitamin dan mineral, mencegah rabun dan memperbaiki penglihatan yang lemah. Sedangkan kubis atau kol memiliki kandungan nutrisi utama yaitu serat yang dilengkapi vitamin dan mineral seperti kalium, vitamin C, besi, folat, vitamin K, antioksidan, zat gizi makronutrien seperti karbohidrat dan protein. Kandungan tersebut bermanfaat untuk melancarkan sistem pencernaan, mencegah kanker, menurunkan tekanan darah, menguatkan tulang, dan menurunkan kolesterol jahat.

Dalam olahan lumpia goreng ini juga terdapat seledri yang bermanfaat untuk menurunkan tekanan darah, mencegah kanker, dan melancarkan pencernaan. Seledri juga diyakini dapat membuat tubuh lebih rileks dan tidur lebih nyenyak karena kemampuannya sebagai pelemas atau relaksan otot sebab memiliki kandungan protein, serat, kalsium, fosfor, zat besi dan vitamin C.

Nah, berikut ini merupakan resep lumpia goreng crispy yang enak dan mudah dibuat. Bisa kamu coba praktikkan di rumah, nih.

Bahan:

Bahan kulit:
- Telur 1 butir
- Tepung 250 gram
- Susu cair 100 ml
- Margarin 2 sdm
- Air secukupnya

Bahan isian:
- Soun 1 pcs
- Telur 1 butir
- Wortel 1 buah
- Kubis/kol secukupnya
- Seledri secukupnya
- Bawang merah
- Bawang putih
- Garam
- Penyedap rasa
- Raja rasa
- Minyak secukupnya

Cara membuat:

1. Cincang bawang, sisihkan.
2. Potong kecil kubis dan seledri, parut wortel lalu sisihkan.
3. Panaskan sedikit minyak, tumis bawang hingga harum, sisihkan.
4. Masukkan telur lalu orak-arik, tambahkan wortel, kubis, garam, penyedap dan raja rasa, aduk rata.
5. Masukkan sohun dan seledri, aduk rata dan dinginkan.
6. Bahan kulit masukkan satu persatu mulai dari telur, susu cair, tepung yang sudah disaring, dan terakhir margarin yang sudah dicairkan dan air secukupnya.
7. Olesi teflon dengan sedikit margarin, sedikit panas tuang adonan ke teflon, ratakan dengan cara menggoyangkannya. Biarkan sampai matang merata, angkat dan tiriskan, ulangi sampai adonan habis.
8. Siapkan kulit yang sudah diolah, masukkan isian 1 sdm lalu gulung dengan rapi, ulangi sampai adonan dan isian habis.
9. Masak lumpia dalam minyak panas sampai kuning kecokelatan, angkat dan tiriskan, lalu sajikan dengan saos favorit.

Itulah bahan dan cara membuat lumpia goreng crispy. Semoga bermanfaat dan sampai bertemu di artikel selanjutnya.