Susu merupakan salah satu minuman yang mengandung banyak gizi dan sangat baik untuk kesehatan tubuh. Karena itu susu sering dikonsumsi untuk memenuhi kebutuhan gizi harian. Untuk pemenuhan gizi, minimal kamu harus minum segelas susu per hari.
Saat ini tersedia berbagai macam pilihan susu, mulai dari susu bubuk, susu kental manis, susu UHT dan pasteurisasi. Saat kamu minum susu, pastikan susu tersebut masih layak konsumsi. Sebab, susu punya kandungan protein yang tinggi sehingga mudah basi.
Kamu harus lebih hati-hati dalam minum susu. Jangan sampai niat ingin sehat malah jadi minum susu basi. Maka dari itu kenali 5 tanda yang menunjukkan susu sudah basi.
1. Wadah susu kotor.
Foto: Indonetwork
Kebersihan adalah hal yang utama. Wadah susu yang kotor bisa jadi sarang kuman atau bakteri. Kotornya wadah susu bisa diihat dari warna susu yang berubah kusam. Penyebab lainnya, karena tutup wadah tidak rapat serta dibiarkan di suhu ruang dalam waktu lama. Sehingga bakteri berkembang biak dengan bebas dalam susu tersebut.
2. Bau yang menyengat.
Foto: Info sehat
Susu segar mempunyai aroma wangi creamy yang khas dan ringan. Sedangkan susu basi berbau masam yang menyengat. Bau menyengat susu basi langsung tercium saat kamu membuka kemasan susu. Bahkan bau menyengat susu basi bisa membuat mual. Jadi andalkan indra penciumanmu ya!
3. Tekstur susu menggumpal.
Foto: Hello Sehat
Perhatikan tekstur susu dengan teliti.Jika kamu menemukan adanya gumpalan putih terapung di permukaan susu, maka susu itu sudah basi. Di bawah gumpalan, akan terlihat warna susu yang pudar dan cenderung transparan. Susu basi juga ditandai dengan tekstur agak kental.
4. Rasa asam yang kuat.
Foto: Kontranews
Rasa asam pada susu disebabkan adanya bakteri.Rasa asam dari susu basi berbeda dengan rasa asam segar pada yoghurt hasil fermentasi. Untuk mengetahui apakah susu itu menunjukkan rasa asam susu basi atau asam susu segar, caranya rasakan dengan lidahmu saja, lalu segera ludahkan, setelah itu kumur-kumur dengan air. Jangan pernah telan susu basi yang asam tersebut, ya.
5. Didihkan susu.
Foto: Cahaya Kuliner
Kamu bisa melakukan tes sederhana ini untuk memastikan apakah susu tersebut sudah basi. Ambillah sedikit susu dalam wadah, gelas, atau sendok. Kemudian, rebus susu tersebut.
Jika kamu menemukan adanya gumpalan atau bagian yang mengendap, berarti susu tersebut basi. Tapi, tes ini tidak berlaku untuk susu yang banyak mengandung asam. Contohnya colostrum, susu asam, dan yoghurt.
