Jagung termasuk sumber karbohidrat yang sering dimakan sebagai pengganti nasi. Tidak heran jika banyak yang menggemari makanan berwarna kuning cerah ini karena rasanya yang khas, yaitu manis dan gurih.
Selain lezat, jagung tergolong bahan makanan yang mudah untuk diolah. Baik makanan manis maupun asin, bisa tercipta dari pipilan jagung. Jagung tidak hanya bisa diolah menjadi bakwan jagung atau sop jagung saja lho. Jika kamupunya persediaan jagung, coba buat 5 kreasi jagung berikut ini.
1. Kue Talam Jagung.
Foto: Doyan Resep
Kamu harus mencoba mengreasikan jagung untuk dibuat jajanan tradisional. Kue talam jagung ini contohnya. Kue ini jadi cemilan yang benar-benar lezat. Kombinasi kelembutan talam sangat pas dengan jagung pipil yang manis.
Lapisan santan terdiri dari campuran jagung pipil blender, gula pasir, tepung beras, tepung tapioka, santan, dan telur. Lapisan tersebut dikukus selama 10 menit terlebih dahulu.
Sedangkan lapisan santan hanya terdiri dari santan, tepung terigu, dan tapioka. Lapisan santan ini dituang ke atas lapisan jagung. Keduanya lanjut dikukus hingga matang. Nah, tunggu dingin dulu sebelum dikeluarkan dari cetakan.
2. Lepet Jagung.
Foto: Cookpad
Orang Jawa Timur sudah tidak asing dengan jajanan berbahan kelapa muda dan jagung ini. Dibungkus dengan kulit jagung, lepet jagung sangat empuk, kenyal dan manis. Kulit daun semakin membuat aroma lepet kian tercium harumnya.
Pipil jagung lalu ulek dicampur dengan kelapa muda parut, gula, garam, dan vanilli. Kemudian letakkan 2 sdm adonan di atas kulit jagung. Gulung memanjang dan rapatkan. Kukus selama 30 menit.
3. Puding Jagung.
Foto: Tribun Style
Dessert dari jagung tidak kalah enak dari olahan lain. Supaya tampilan puding jagung lebih cantik, puding dibikin dua lapis dengan topping jagung pipil.
Lapisan kuning didapat dari campuran jagung pipil blender dan santan yang disaring. Campuran tersebut ditambah agar-agar dan gula. Kemudian dimasak dan dituang dalam cetakan.
Sedangkan lapisan putih adalah campuran santan, agar-agar, gula, dan jagung pipil utuh yang dimasak hingga didih. Lapisan tersebut dituang di atas lapisan kuning yang mulai mengeras. Terakhir, beri topping dan biarkan dingin.
4. Jasuke.
Foto: Toko Wahab
Jasuke atau jagung-susu-keju merupakan cemilan yang lezat, ekonomis, dan praktis.Pipil jagung lalu rebus selama 10 menit. Setelah itu, campur jagung dengan margarin dan susu kental manis. Beri keju dan topping lainnya sesuai selera.
5. Corndog.
Foto: Just one cookbook
Corndog adalah jajanan bergaya western yang dibuat dari campuran jagung, terigu, dan sosis. Kalau mau lebih enak, tambahkan saus tomat dan saus mustard di atasnya.
Untuk kulitnya, kamu hanya perlu mencampur terigu, jagung halus, telur, susu, dan baking powder. Kemudian tusuk sosis dan celupkan dalam adonan tersebut. Goreng hingga kecoklatan dan matang.
