Nanas, nenas, atau ananas adalah sejenis tumbuhan tropis yang berasal dari Brasil, Bolivia, dan Paraguay. Tumbuhan ini termasuk dalam famili nanas-nanasan.
Nanas kaya akan vitamin A dan C yang bersifat antioksidan. Selain itu nanas juga mengandung kalsium, fosfor, magnesium, mangan, zat besi, thiamin, natrium, kalium, gula buah (sukrosa), serta enzim bromelain, suatu enzim protese yang bekerja sebagai pemecah protein. Nanas juga mengandung cukup banyak serat.
Nah, enzim Bromelain inilah yang membuat mulut terasa gatal setelah memakan nanas. Enzim Bromelain adalah enzim proteolitik yang ditemukan pada bagian batang dan buah nanas (Ananas comosus). Rasa gatal ini bisa terjadi ketika enzim bromelain bertemu dengan air liur.
Jadi, sekarang sudah tahu kan alasan jika lidah terasa gatal setelah makan nanas.
Source
- https://manfaatnyasehat.blogspot.com