Labuan Bajo sebagai salah satu dari 10 destinasi wisata Bali Baru yang dicanangkan oleh Pemerintah Republik Indonesia. Labuan Bajo tentu menyimpan kekayaan alam dan ragam budaya yang luar biasa sebagai warisan dari leluhur bangsa. Di balikkeelokannya jugaada hal lain yang tak boleh dilewatkan saat berkunjung ke sana, yaitu wisata kulinernya. Kuliner di labuan Bajo tak bisa dilepaskan dari kondisi alamnya yang indah, warisan leluhur budaya, dan adat masyarakat Flores, Nusa Tenggara Timur.
Berikut ini beberapa kuliner khas Labuan Bajo yang wajib kamu cicipi saat bertandang ke sana.
1. Kolo.
Foto:https://twitter.com/AstraHondaCare/status/1012923715594719232/photo/1
Nasi Kolo atau Kolo merupakan nasi bakar Labuan Bajo yang sangat istimewa. Sebelum dibakar nasi dibungkus dengan daun pisang kemudian diletakkan di dalam bambu yang sebelumnya diberi bumbu khas Laboan Bajo. Pembakarannya pun dengan cara yang juga khas masyarakat Flores.
2. Jagung bose.
Foto:https://twitter.com/AstraHondaCare/status/1012969054913679360/photo/1
Inilah sajian tradisional khas Labuan Bajo. Jagung bose merupakan bubur jagung yang dicampur dengan olahan ikan bakar dan daging se'i, cocok dinikmati di pagi hari serta cocok sebagai pengganti nasi. Santan yang terdapat pada sajianya menjadikan jagung bose terasa gurih.
3. Rumpu Rampe.
Foto:https://twitter.com/okezonenews/status/872339895292964864/photo/1
Tumisan bunga pepaya, rumpu rampe ala Labuan Bajo tidak hanya berbahan dasar dari bunga pepaya. Tumisan satu ini dilengkapi dengan daun singkong, jantung pisang, dan rumput laut. Rasa gurih dan pedasnya sangat menggugah selera.
4. Sup ikan kuah asam.
Foto:https://twitter.com/RahmatHydayanto/status/649132394289590272/photo/1
Kurang afdol jika mencicipi sajian kuliner yang satu ini. Sup ikan kuah asam merupakan sup kuah yang berbahan dasar potongan ikan dengan kuahnya yang kuning dan bening. Rasa sup ini memang asam dan gurih, namun yang mejadi ciri khasnya adalah belimbing wuluh di sajiannya sehingga juga terasa segar.
5. Se'i (daging asap).
Foto:https://twitter.com/feyfeyfelice/status/1181836391790956544/photo/1
Jika di beberapa daerah terdapat sate atau ikan yang diasap, di Labuan Bajo terkenal dengan makanan yang disebut Se'i. Se'i merupakan sajian kuliner berbahan dasar daging yang dipotong tipis dan diasapi dengan alat yang khas. Bahan dasar daginya bisa dari daging sapi, kambing, ayam, babi, serta ikan.
6. Catemak jagung.
Foto:https://twitter.com/tehbotolsosroID/status/734368252613169152/photo/1
Merupakan salah satu sajian kuliner yang bisa kita temukan di Labuan bajo. Kuliner yang satu ini berbahan dasar jagung, kacang tanah, kacang ijo, daun ubi, pepaya dan jantung pisang yang direbus. Kuliner yang satu ini memiliki rasa asin namun segar.
7. Roti kompiang.
Foto:https://twitter.com/adventure_super/status/976277312508325888/photo/1
Masyarakat Flores terkadang menyebut kuliner satu ini Kompiang Longa merupakan roti yang mirip dengan onde-onde karena taburan wijennya. Roti terbuat dari adonan tepung terigu dan susu yang dibentuk bulat kemudian dioven. Roti ini lebih cocok jika dinikmati dengan kopi di pagi hari.
Harga roti kompiang ini sangat terjangkau dan mudah ditemukan di Labuan Bajo. Roti ini cocok juga dijadikan oleh-oleh karena mampu bertahan tiga harian, dan jika disimpan di dalam kulkas bisa satu minggu.
8. Camilan rebok.
Foto:https://twitter.com/okezonenews/status/875921013145350145/photo/1
Camilan tradisional Flores yang juga bisa dinikmati di Labuan Bajo adalah Rebok yang berbentuk seperti bubuk. Berbahan dasar dari kelapa yang diparut dan tepung beras yang kemudian disangrai hingga berwarna kecokelatan. Untuk rasanya sangat gurih mirip dengan biskuit.
Nah, sangat menarik dan menggugah selera, kan. Tentu sangat disayangkan jika kamu melewatkan sajian kuliner khas Labuan Bajo.
