Beberapa waktu belakangan muncul berbagai macam jajanan modern yang mudah booming di kalangan masyarakat. Sebut saja anekadessert box, boba, thai tea,dan banyak lainnya. Sayangnya popularitas panganan tersebut naik turun secara drastis dan cepat berganti.
Hal tersebut berbeda dengan jajanan tradisional yang masih populer seperti canil, onde-onde, dan serabi. Namun terkadang aneka jajanan ini cukup sulit ditemukan. Tak usah khawatir, kamu pun dapat membuatnya sendiri di rumah. Berbekal bahan dan resep yang sederhana kamu bisa menghasilkan jajanan tradisional yang nikmat.
1. Canil.
Canil adalah salah satu jajanan tradisional khas Indonesia yang masih banyak dicari karena mempunyai cita rasa yang nikmat dan tekstur yang khas. Sampai sekarang penulis juga masih sering mencari jajanan satu ini. Namun kamu pun dapat membuatnya sendiri dengan resep mudah berikut ini.
Bahan:
- 350 gram singkong parut
- 75 gram gula pasir
- 1 sdm tepung sagu
- 150 cc santan
- pewarna makanan (merah, hijau, kuning)
- 150 gram kelapa parut
- 1/2 sdt garam
Cara membuat:
- Campur santan, gula, tepung sagu, aduk rata sampai gula larut.
- Masukkan singkong parut, aduk rata.
- Bagi adonan menjadi tiga bagian, masing-masing beri warna merah, hijau, dan kuning.
- Tuang dalam loyang atau wadah tahan panas yang sudah diolesi minyak, kukus selama 15 menit.
- Angkat, dinginkan, lalu potong-potong, beri taburan kelapa.
2. Onde-onde.
Onde-onde juga salah satu jajanan tradisional yang masih populer pada 2020. Gurihnya tepung bertabur wijen dan berisi kacang hijau. Namun terkadang ada banyak varian isi lain seperti keju, ketan, kacang hijau, dan masih banyak lagi. Nah, cara membuatnya pun mudah seperti berikut ini.
Bahan:
- 500 gram tepung beras ketan
- 250 gram gula pasir
- 75 gram tepung beras
- 150 ml air hangat
- Garam (secukupnya, kira-kira 1 sdt)
- Vanili bubuk (secukupnya, kira-kira 1 sdt)
- 200 gram wijen
- Minyak goreng (secukupnya)
Bahan untuk isian:
- 250 gram kacang hijau kupas
- 100 gram gula pasir
- Garam (secukupnya, kira-kira 1/2 sdt)
- Vanili bubuk (secukupnya, kira-kira 1/2 sdt)
Cara Membuat Isian:
-Rendam kacang hijau yang telah dikupas selama 4 sampai 5 jam, setelah itu cuci bersih dan bilas.
-Kukus kacang hijau sampai empuk lalu tumbuk atau haluskan hingga halus.
-Campur kacang hijau halus bersama gula, garam, dan vanili sampai semua bahan menyatu. Uleni dan bulatkan kecil-kecil untuk dijadikan isi onde-onde.
Cara membuat:
- Campur tepung beras ketan, tepung beras, garam, gula dan vanili jadi satu lalu uleni hingga adonan kalis.
- Ambil adonan secukupnya lalu pipihkan dan buat cekungan untuk tempat isian.
- Bulatkan adonan dan pastikan onde-onde terbentuk sempurna.
- Setelah onde-onde jadi, celupkan onde-onde ke dalam air dingin lalu gulingkan ke atas wijen yang telah diletakkan di piring sampai rata.
- Panaskan minyak dan segera goreng onde-onde hingga warnanya menjadi kuning kecokelatan dan kulit bagian luar kering.
- Angkat onde-onde setelah matang lalu sajikan pada keluarga tercinta selagi masih hangat.
3. Serabi.
Jajanan satu ini juga tidak kalah populer loh. Di kota asalnya, Bandung sampai saat ini juga masih menjadi primadona. Dengan harga terjangkau dan rasanya pun lezat menjadikan jajanan satu ini memiliki peminat yang banyak. Akhir-akhir ini juga sudah banyak inovasi rasa serabi, seperti keju, cokelat, kacang, dan masih banyak lagi. Nah, berikut ini merupakan resep mudah membuat serabi.
Bahan:
- 150 gram tepung beras
- 250 ml santan kental
- 1/2 sdt fermipan
- 50 gram gula pasir
- 1/4 sdt garam
- 1/4 sdt vanili bubuk
- pasta pandan (opsional)
Bahan kuah:
- 350 ml santan
- 80 gram gula merah
- 1 lembar daun pandan
Cara membuat:
- Rebus santan, garam, dan vanili sampai mendidih.
- Campur tepung beras, gula pasir, fermipan, dan vanili.
- Aduk rata lalu masukkan santan yang sudah direbus.
- Aduk lagi sampai tak ada yang menggumpal.
- Saring agar adonan benar-benar halus.
- Tambahkan pasta pandan jika suka.
- Siapkan wajan teflon, beri sedikit minyak goreng dan masak serabi sampai matang.
- Ulangi sampai semua adonan habis.
- Masak kuahnya, campur semua bahan dan aduk terus di atas api kecil.
- Setelah matang matikan api dan saring kuah.
- Sajikan serabi bersama kuah santan.
Source
- merdeka.com, fimela.com,
