Membahas mengenai jajanan pasar tradisional khas Indonesia memang tiada habisnya. Seperti yang kita ketahui bahwa Indonesia memiliki beragam kuliner yang menggugah selera. Salah satu yang cukup terkenal yaitu risoles, di mana jajanan lawas satu ini begitu diminati banyak orang.
Risoles mempunyai cita rasa yang unik dengan beraneka macam isian dan juga dapat dinikmati baik dengan saus sambal ataupun dengan mayonaise. Sekarang ini, orang telah banyak mengkreasikan jenis makanan menjadi kekinian dan hampir semuanya bisa diterima di kalangan pencinta jajanan pasar.
Berbentuk lonjong dengan warna emas kecokelatan, risoles atau rissole merupakan jajanan pasar tradisional yang dapat diisi dengan berbagai macam isian. Harganya pun murah, kamu bisa menikmatinya hanya dengan mengeluarkan uang Rp1 ribu sampai Rp2 ribu. Meski risoles terlihat mirip dengan lumpia, namun cara pembuatannya berbeda. Keduanya sama-sama membutuhkan kulit, tapi dari cara membuat kulit kedu panganan ini saja sudah berbeda.
Sebenarnya cara membuat risoles cukup mudah. Tidak perlu bahan-bahan yang mahal dan waktu yang lama. Bahkan dengan membuat sendiri risoles di rumah, kamu bisa mengkreasikan isi dan rasa sesuai dengan seleramu.
Jika penasaran dengan cara membuat risoles, langsung saja simak resep mudah membuat risoles di bawah ini.
Bahan:
Kulit risoles:
1. 250 gr tepung terigu
2. 2 butir telur
3. 200 cc air
4. 2 sdm minyak goreng
5. Putih telur
6. Tepung roti/tepung panir
Bahan isi risoles:
1. 2 buah wortel
2. 1/4 kg dada daging ayam
3. Susu cair
4. 1 buah jagung manis
5. Garam
6. Kaldu bubuk ayam
7. Gula pasir
8. Merica bubuk
9. Pala
10. Bawang bombay
11. Daun seledri
12. Bawang prei
13. Bawang putih
14. Margarin
15. Tepung terigu
16. Keju
Cara membuat:
Kulit risoles:
1. 2 butir telur diambil putihnya satu.
2. Air 200 cc boleh ditambah.
3. Campur tepung terigu, telur, air, dan minyak goreng.
4. Aduk hingga rata.
5. Cetak dengan cetakan dadar.
Isi risoles:
1. Potong wortel berbentuk dadu dan kukus setengah matang.
2. Rebus daging ayam kemudian potong berbentuk dadu.
3. Cincang bawang putih hingga halus.
4. Cairkan margarin untuk menumis bawang bombay, bawang prei, bawang putih, merica bubuk, pala, garam, dan kaldu bubuk ayam hingga harum.
5. Masukkan susu cair, wortel, daging ayam, jagung manis, dan terigu hingga kalis.
6. Matikan api.
7. Tambahkan parutan keju.
Risoles:
1. Panaskan minyak goreng.
2. Isi kulit risoles lalu dibentuk.
3. Masukkan ke dalam putih telur.
4. Taburi dengan tepung roti/tepung panir.
5. Goreng risoles hingga berwarna kekuningan.
© 2023 Brilio.net
