Resep udang tomat gula merah: Mudah, lezat, dan bergizi

Udang termasuk salah satu jenis makanan laut yang digemari banyak orang. Dalam udang cukup banyak nutrisi, mulai dari protein untuk pembentukan sel tubuh, kalsium untuk kesehatan gigi dan tulang, yodium untuk membantu produksi hormon, sampai asam lemak omega-3 untuk kesehatan jantung, dan beberapa nutrisi lainnya yang bisa mencegah kanker serta anemia.

Bila dibandingkan dengan makanan laut lainnya, kandungan merkuri dalam udang juga tergolong rendah sehingga aman dikonsumsi. Namun kandungan kolesterol dalam udang tergolong tinggi, yaitu bisa mencapai 250 miligram tiap 100 gram udang. Karena itu, penderita kolesterol tinggi dianjurkan berkonsultasi dengan dokter gizi untuk menentukan seberapa banyak udang yang boleh dikonsumsi. Konsumsi udang juga berpotensi menimbulkan reaksi alergi pada sebagian orang.

Sedangkan tomat adalah sayuran dan buah yang merupakan bagian dari kebutuhan asupan nutrisi kita. Mengonsumsi tomat membantu meningkatkan kesehatan secara keseluruhan. Tomat memiliki beberapa nutrisi bagi tubuh seperti kalium untuk menurunkan tekanan darah tinggi, vitamin C untuk menjaga kesehatan kulit, memiliki kandungan air, serat yang tinggi dapat mencegah sembelit, serta kandungan betakaroten yang dapat membuat mata lebih sehat.

Nah, kombinasi antara udang dan tomat pun dapat menghasilkan makanan nikmat bernama udang tomat gula merah. Berikut ini bahan dan cara membuat udang tomat gula merah.

Bahan:

Udang 1/4 kg

Bawang merah 5 siung

Bawang putih 3 siung

Tomat 1 buah

Kecap 3 sdm

Gula merah 1 buah

Garam secukupnya

Penyedap rasa secukupnya

Minyak secukupnya

Air secukupnya

Cara membuat:

1. Panaskan minyak, masukkan bawang yang sudah diiris tipis

2. Masukkan udang, aduk rata sampai berubah warna

3. Masukkan gula merah, kecap, garam, penyedap rasa, dan tomat

4. Tambahkan air, aduk rata

5. Tunggu sampai air mengental lalu sajikan

Itulah bahan dan cara membuat udang tomat gula merah. Semoga bermanfaat, sampai ketemu di artikel selanjutnya.