Udang termasuk salah satu jenis makanan laut yang digemari banyak orang. Dalam udang cukup banyak nutrisi, mulai dari protein untuk pembentukan sel tubuh, kalsium untuk kesehatan gigi dan tulang, yodium untuk membantu produksi hormon, sampai asam lemak omega-3 untuk kesehatan jantung, dan beberapa nutrisi lainnya yang bisa mencegah kanker serta anemia.
Bila dibandingkan dengan makanan laut lainnya, kandungan merkuri dalam udang juga tergolong rendah sehingga aman dikonsumsi. Namun kandungan kolesterol dalam udang tergolong tinggi, yaitu bisa mencapai 250 miligram tiap 100 gram udang. Karena itu, penderitakolesterol tinggidianjurkan berkonsultasi dengandokter giziuntuk menentukan seberapa banyak udang yang boleh dikonsumsi. Konsumsi udang juga berpotensi menimbulkan reaksi alergi pada sebagian orang.
Sedangkan tomatadalah sayuran dan buah yang merupakan bagian dari kebutuhan asupan nutrisi kita. Mengonsumsitomatmembantu meningkatkan kesehatan secara keseluruhan.Tomatmemiliki beberapa nutrisi bagi tubuh seperti kalium untuk menurunkan tekanan darah tinggi, vitamin C untuk menjaga kesehatan kulit, memiliki kandungan air, serat yang tinggi dapat mencegah sembelit, serta kandungan betakaroten yang dapat membuat mata lebih sehat.
Nah, kombinasi antara udang dan tomat pun dapat menghasilkan makanan nikmat bernama udang tomat gula merah. Berikut ini bahan dan cara membuat udang tomat gula merah.
Bahan:
Udang 1/4 kg
Bawang merah 5 siung
Bawang putih 3 siung
Tomat 1 buah
Kecap 3 sdm
Gula merah 1 buah
Garam secukupnya
Penyedap rasa secukupnya
Minyak secukupnya
Air secukupnya
Cara membuat:
1. Panaskan minyak, masukkan bawang yang sudah diiris tipis
2. Masukkan udang, aduk rata sampai berubah warna
3. Masukkan gula merah, kecap, garam, penyedap rasa, dan tomat
4. Tambahkan air, aduk rata
5. Tunggu sampai air mengental lalu sajikan
Itulah bahan dan cara membuat udang tomat gula merah. Semoga bermanfaat, sampai ketemu di artikel selanjutnya.
