5 Rahasia makanan sehat orang Jepang yang bisa kamu tiru

Makanan Jepang dianggap salah satu makanan paling sehat di dunia. Itu hanya berlaku bila kamu menetapkan sendiri makanan tradisional dan menghindari membuat beberapa kesalahan mendasar. Itulah sebabnya mengapa orang Jepang adalah salah satu orang tertua yang tinggal di dunia.

Dalam sebuah penemuan baru-baru ini, saya mendapat pertukaran dengan beberapa ahli gizi dan beberapa koki untuk melihat secara mendalam tentang makanan cerdas di Jepang. Inilah yang saya temukan: Jika kamu masih ingin menikmati makanan enak tapi tetap sehat, ikuti lima panduan di bawah ini.

1. Ikuti prinsip hara-hachibu.

Sebagian besar kita ketika masih kanak-kanak diajarkan untuk makan apa yang disajikan dan tidak membuang makanan. Dengan kata lain, itu adalah makan segala sesuatu yang disajikan dan tidak luput. Tapi antara meletakkan piring sebelum makan potongan terakhir atau mencoba memakan semuanya, mana yang lebih baik?

Saat pertama kali melihat makanan di restoran Jepang, salah satu pikiran pertama orang-orang adalah terlihat lebih besar dalam gambar. Ukuran makanan jauh lebih kecil daripada hidangan yang disajikan di luar negeri, dan ini bagus. Orang Jepang menganjurkan agar kamu makan haraibachu (haraibach-me) makan sekitar 80%. Ini memungkinkan kamu menikmati rasa makanan tanpa harus meregangkannya nanti. Pada prinsipnya, makan cukup dan tidak membuat kamu merasa tidak nyaman nantinya. Sebelum memakan bagian terakhir, pikirkan jika kamu benar-benar perlu memakannya. Jika kamu tidak makan dengan baik, maka tinggalkan.

2. Hindari makanan cepat saji.

Kamu akan menemukan banyak makanan lezat di supermarket dan toko kelontong di Jepang, tapi tergantung dari mereka karena makanan ini tidak terlalu bagus untuk kesehatan.Batasi belanja saat kamu lapar dan hindari makan malam saat supermarket mulai tutup.

Bayangkan, kamu pulang jam 9 malam dengan kelelahan di tempat kerja dan kamu merasa tidak ada yang bisa kamu lakukan daripada menghabiskan 30 menit memasak. Sebagai gantinya, kamu memilih makanan cepat saji di supermarket dan merasa nyaman dengan tidak lagi harus memasak karena ada makanan yang tersediadan didiskonsaat larut malam.

Hentikan kebiasaan tersebut karena makanan ini sebagian besar setara dengan makanan cepat saji, dan jika kamu menyimpannya hanya untuk memuaskan rasa laparmu, mungkin kamu akan merasa mengalami depresi atau bertambah berat badan setelah beberapa waktu. Makanan ini mengandung lebih banyak minyak dan pengawet dari yang kamu kira. Jadi penggunaan berlebihan tidak akan baik untuk pinggang dan kesehatanmu.

Batasi belanja saat kamu lapar dan hindari makan malam saat supermarket mulai ditutup, sebab adanya diskon pada beberapa makanan dapat membawamu ke makanan yang digoreng, bertepung, atau terlalu banyak makanan karbohidrat. Makanan tersebut juga tidak membantu kesehatanmu. Inilahyangjuga membuat kesehatanmu berkurang seiring berjalannya waktu. Sebagai gantinya, mengapa tidak mempersiapkan diri makan malam bergizi dan untukmakan sebelum kamu berangkat kerja di pagi hari? Saya yakin hal tersebut tidak akan memakan waktu lebih dari 10 menit.

Hindarilah karbohidrat, sodium, dan gula. Tiga hal buruk dalam masakan Jepang adalah karbohidrat, sodium dan gula. Mereka hanya dibutuhkan untuk sejumlah kesehatan tertentu, dan kita harus berhati-hati terhadap makanan ini.

3. Mie ramen.

Sebagian besar makanan Jepang mengandung kedelai (mengandung sodium), terlepas dari apakah kamu melihatnya atau tidak. Sup miso, makanan utama di banyak menu di restoran mengandung sodium dalam jumlah yang baik, beberapa memiliki hampir 1000mg kemasannya dalam makanan. Jika kamu mengandalkan teishoku untuk tetap sehat, hati-hati tentang asupan sodium dan tekanan darah kamu jika kamu atau keluarga kamu memiliki riwayat penyakit jantung. Saat berbelanja, cari bahan yang membantu kamu menentukan jumlah sodium yang dihasilkan dalam produk.

Karbohidrat di mana-mana dan bahkan mie soba tidak lagi aman karena kebanyakan toko soba menggunakan mie murni 60% untuk menghasilkan mie instan dan bukan soba. Jika kamu mencoba untuk tidak menambahkan karbohidrat ke dalam makanan kamu, mie soba (soba 80%, wheatgrass 20%), atau mie instan dari konnyaku atau shirataki dengan banyak serat adalah pilihan terbaik untukmu.

Setidaknya kita bisa melihat jalannya, tapi kebanyakan mereka tidak bisa melihat. Tahukah kamu bahwa sebagian besar masakan Jepang memiliki beberapa gula dalam satu cara atau cara lain untuk menyeimbangkan selera? Saya tidak tahu bahwa sampai saya menonton pertunjukan memasak rumah Jepang dan satu hal yang keluar dari situ adalah bahwa pada kebanyakan saus, semur, kari, beberapa karaage dan bahkan Bahkan di ramen. Jadi jika kamu mencoba mengendalikan jumlah gula, sayangnya kamu harus mengorbankan beberapa rasa otentik Jepang dalam makanan sehat kamu.

4. Jangan percaya pada diet.

Sesekali, kamu akan memiliki banyak informasi tentang cara makan makanan tertentu yang mungkin akan membuat hidup kamu jauh lebih baik. Selama saya tinggal di Jepang, saya mengalami beberapa makanan dari pisang, bawang putih hitam, natto, umeboshi, kimchi / yakiniku, dan beberapa rezim aneh lainnya dengan harapan bahwa akan terjadi keajaiban.

Tapi tidak ada ahli yang merekomendasikan untuk membeli satu makanan pun tidak peduli seberapa bagusnya. Tahu dan teh hijau sering ditawarkan sebagai makanan ajaib di luar negeri, tapi itu hanya bagian dari standar makanan tradisional, dan pengaruhnya hampir ajaib. Orang masih dipuji karena makan terlalu banyak atau hampir secara eksklusif menggunakannya pada waktu makan tanpa menggunakan barang lain. Itu membawa kita ke prinsip kelima berikut ini.

5. Rahasia keragaman.

Ragam makanan kamu akan membantumu tetap sehat dan memiliki tubuh langsing. Jika kamu pernah memiliki kesempatan untuk menikmati makanan tradisional Jepang di sumber air panas atau ketika mengunjungi Kyoto, kamu mungkin menemukan banyak hidangan yang terbuat dari tanah dan laut.

Makanan tradisional Jepang biasanya dibuat dengan prinsip ichijyu sansai (sup dengan tiga sayuran ditambah nasi dan ikan) untuk memastikan keseimbangan tubuh yang baik dan itu adalah kunci sebuah rezim. Makan sehat dari orang Jepang porsi kecil memiliki lebih dari 15 makanan berbeda setiap hari atau bahkan dalam sekali makan, termasuk kacang-kacangan, makanan laut, sayuran, dengan sedikit nasi, pasta atau daging yang mana menyediakan cukup vitamin dan mineral untuk kebutuhan tubuh. Untuk setiap makan siang, cobalah makan berbagai jenis dalam jumlah kecil.