Kamu pasti akan menyebut salad jika ada yang bertanya tentang menu untuk vegetarian. Salad merupakan makanan barat untuk dijadikan pedoman membuat menu vegan atau vegetarian.Padahal, makanan khas Indonesia sendiri banyak yang bisa kamu masukkan dalam list menu untuk dinikmati. Bahkan, banyak vegetarian atau vegan dari negara lain yang menyukai 5 makanan khas Indonesia untuk menu vegetarian.
1. Pepes tahu, tempe dan jamur.
Foto: Resep Koki
Pepes memang identik terbuat dari ikan. Tapi bagi vegetarian, kamu bisa mengubahnya dengan protein olahan sayuran seperti tempe, tahu dan jamur.
Keseluruhan bahan ini tinggal dicampur dan dibungkus dengan daun pisang. Memasaknya pun gampang. Tinggal dikukus atau dibakar, sama-sama menciptakan rasa yang sedap dengan aroma daun pisang yang khas.
2. Sayur asem.
Foto: Taste made
Sayur asem merupakan salah satu jenis olahan sayur yang paling menyegarkan untuk makan siang. Bahan-bahannya cukup simpel, yaitu perpaduan melinjo, labu siam, kacang panjang, kacang tanah, dan jagung muda. Disebut asem atau asam, karena terdapat asam Jawa dan belimbing wuluh.
3. Urap.
Foto: Vemale.com
Urap artinya dicampur. Urap adalah menu vegetarian yang cocok untuk bagi kamu pencinta pedas. Terdiri dari campuran sayuran hijau, kacang panjang, dan taoge yang dikukus. Kemudian diurap dengan kelapa yang dibumbui dan dicampur sambal. Dalam proses pembuatannya pun tidak ditambahkan bumbu macam-macam lagi.
Sajian yang simpel ini tentunya terasa menyegarkan. Makanan ini biasanya tidak pernah absen dalam acara syukuran, karena dianggap melambangkan kegembiraan dan syukur dalam kesederhanaan.
4. Asinan.
Foto: Dapur Kobe
Asinan dibuat dari berbagai buah-buahan seperti kedondong, mangga muda, rambutan. Bisa juga dari sayuran seperti mentimun, kubis, dan sebagainya. Rasanya asam atau asin.
Membuatnya cukup gampang, bahan makanan yang dipilih direndam pada air garam atau cuka. Biasanya sehari penuh. Asinan bisa langsung dinikmati saat di tengah terik matahari. Dijamin seger banget! Apalagi ditambah es batu.
5. Plecing kangkung.
Foto: Resep Umi.Com
Bahan yang digunakan untuk membuat plecing kangkung adalah kangkung air yang berukuran lebih besar dan bertekstur lebih renyah daripada kangkung yang terdapat di Jawa.Kangkung yang telah direbus, ditiriskan, dan ditunggu sampai dingin. Setelah siap, kangkung akan dihidangkan dengan sambal tomat dan perasan limau. Pepaduan rasa pedas, asam, dan tekstur kangkung yang renyah.
