Makan produk kedaluwarsa bisa berisiko, tapi ada beberapa makanan yang tidak perlu Kamu khawatirkan karena mereka aman untuk dimakan setelah bertahun-tahun. Apa saja? Kamu pasti kaget setelah membaca ulasan berikut ini.
1. Beras
Suhu terbaik untuk menyimpan beras adalah pada 4,5 C atau di bawahnya. Lebih baik menyimpan beras dalam wadah plastik untuk makanan atau dalam toples kaca. Seperti yang ditunjukkan oleh sebuah studi Utah State University Extension, di bawah kondisi ini, beras dapat disimpan hingga 30 tahun dan tidak akan kehilangan aromanya atau nilai nutrisinya.
2. Susu bubuk
Susu bubuk yang diproses sesuai dengan semua standar kesehatan yang sesuai USA Emergency Supply, dapat disimpan dalam waktu lama tanpa kehilangan nilai nutrisinya - asalkan disimpan dalam wadah kedap udara.
3. Saus kecap
eatbydate.com menjelaskan bahwa saus kecap bisa disimpan dengan aman minimal 3 tahun bahkan jika botolnya sudah dibuka. Masa simpan kecap dalam wadah kedap udara bisa lebih lama, tapi tergantung kondisi seperti jenis kecap itu, cara olahannya, kualitasnya, dan suhu penyimpanannya.
Misalnya, kecap asin berkualitas tinggi hanya bisa dilakukan melalui fermentasi alami, sebuah proses yang biasanya memakan waktu dari beberapa bulan sampai dua tahun. Hanya saja jenis kecap ini bisa bertahan lebih dari tiga tahun. Itulah mengapa Kamu harus waspada terhadap merek tertentu yang menambahkan bahan kimia untuk mempercepat proses fermentasi.
4. Sirup maple
Menurut Massachusetts Maple Producers Association, sebuah botol sirup maple yang belum dibuka dapat disimpan tanpa batas waktu. Dan bahkan setelah membukanya, Kamu bisa menggunakannya selama beberapa tahun jika menyimpannya di lemari es.
5. Kacang merah kering
Periset dari Brigham Young University telah menemukan bahwa setelah 30 tahun menyimpan, kacang ginjal kering telah mengubah penampilan visual mereka, namun semua sampel tetap dapat diterima untuk digunakan dalam situasi darurat. Mereka menyimpulkan bahwa kacang merah kering, serta kacang-kacangan lainnya, bisa bertahan paling tidak selama 30 tahun.
6. Garam
Garam sebenarnya adalah mineral, bukan produk, karena itulah tidak mungkin merusaknya. Tentu saja, mineral tersebut bisa cepat menyerap air, berubah menjadi satu batu besar seiring berjalannya waktu. Tapi akhirnya, garam selalu tetap seperti itu, garam.
Namun menurut L.L. Diosady, ingatlah bahwa garam beryodium hanya sekitar satu tahun. Selama periode waktu ini, yodium biasanya menguap dan garam kehilangan kualitas yang berguna, meskipun Kamu masih bisa menggunakannya sebagai garam meja biasa.
7. Minuman beralkohol yang kuat
Minuman beralkohol seperti vodka, wiski, rum dan cognac tidak memiliki tanggal kedaluwarsa, namun penting untuk menyimpannya seperti yang diulas di thekitchn.com, yakni tempat gelap yang sejuk dalam botol yang disegel dengan benar.
8. Cuka
eatbydate.com juga menjelaskan bahwa suka putih adalah produk tanpa tanggal kedaluwarsa, namun Kamu tetap harus memastikan untuk menyimpannya dalam kondisi yang benar. Jika Kamu ingin menyimpan cuka dalam waktu lama, cara terbaik untuk menyimpannya adalah dalam wadah kedap udara aslinya di tempat yang sejuk dan gelap dari sumber panas.
9. Gula
Seperti garam, foodchannel.com mengungkapkan fakta bahwa gula bertahan untuk jangka waktu yang tidak terbatas, terutama jika Kamu menyimpannya dalam wadah kedap udara. Tetapi bahkan jika gula menyerap air dari udara dan berubah menjadi batu padat, ia pun tidak kehilangan kualitasnya.
10. Madu
Madu adalah makanan yang benar-benar unik karena bisa bertahan selamanya berkat komposisi kimianya yang membuatnya sangat sulit bagi pertumbuhan bakteri. Selain itu, jika Kamu membeli toples tertutup dengan madu di dalamnya, Kamu dapat benar-benar yakin bahwa itu tidak bisa rusak karena tidak akan bersentuhan dengan udara dan air.
Sementara menggali salah satu piramida Mesir, para arkeolog menemukan beberapa toples madu. Usia rata-rata temuan National Geographic tentang madu itu sekitar 2.000-3.000 tahun. Itu masih sangat dapat dimakan - para arkeolog bahkan mencicipinya! Beberapa tahun kemudian, Eurasianet menemukan madu berumur lima ribu tahun ditemukan di Georgia.
