Diet Mediterania populer sebagai pilihan diet sehat. Dikutip dari alodokter.com dalam artikel berjudul Manfaat dan Panduan Menjalani Diet Mediterania, diet Mediterania adalah diet yang diadaptasi dari pola makan penduduk yang tinggal di kawasan Mediterania. Adapun sebagian besar menu Mediterania berfokus pada konsumsi sayuran, buah-buahan, biji-bijian dan lemak sehat. Diet ini juga melibatkan protein yang sehat, seperti daging ayam tanpa kulit dan ikan. Daging merah dikonsumsi dalam jumlah terbatas atau lebih jarang dikonsumsi. Sehingga, diet Mediterania ini bermanfaat untuk mengurangi risiko sakit jantung, stroke, Alzheimer, mencegah diabetes tipe 2, mengurangi peradangan dan menurunkan berat badan.
Menurut penulis, ada beberapa jenis makanan khas Indonesia yang sesuai dengan prinsip diet Mediterania, yaitu yang berfokus pada sayuran, buah-buahan, biji-bijian, dan lemak sehat. Selain bahan bakunya sehat, cara memasak atau mengolahnya juga hanya menggunakan sedikit minyak atau tidak menggunakan minyak goreng sama sekali atau mentega atau santan kelapa yang merupakan lemak tidak sehat.
Haltersebut selaras dengan kutipan dari artikel dari halodoc.com yang berjudul Kenalan dengan Menu Lezat Ala Diet Mediterania, yaitu"Dalam diet Mediterania bukan hanya pemilihan jenis makanan, tetapi juga pengolahannya. Tidak mengolah makanan dengan penambahan tepung atau cara digoreng, tetapi lebih memilih raw food atau diolah dengan cara direbus, dikukus atau ditumis."
Bagi kamu yang ingin menu diet Mediteranian sesuai aslinya, berbagai resep menu tersebut dapat dengan mudah dicari di internet. Dan jika kamu ingin meniru prinsip diet Mediteranian dalam menu makanan khas Indonesia, berikut beberapa contoh makanannya.
1. Gado-gado.
Foto: resepkoki.id
gado-gado terdiri dari beragam sayuran yang direbus dan diberi bumbu dari kacang tanah serta diberi tambahan sumber protein seperti telur rebus. Jangan lupa kacang tanah sebagai bahan baku sausnya hendaknya disangrai saja, ya.
2. Ikan pepes.
Foto: brilicious.brilio.net
Ikan pepes merupakan ikan berbumbu yang dimasak dengan cara dikukus dalam bungkusan daun.
3. Lotek.
Foto: m.tribunnews.com
Makanan ini hampir mirip dengan gado-gado, hanya saja berbeda pada bahan-bahan untuk saos kacang serta biasanya tidak diberi tambahan telur rebus.
4. Ikan mas arsik khas Batak.
Foto: cookpad.com
Ikan mas ini cukup dimasak dengan tambahan beragam rempah-rempah dan air saja.
5. Asinan sayur bogor.
Foto: youtube.com
Beberapa jenis sayuran segar yang diberi kuah berbumbu yang terasa asam, manis, dan segar. Tak lupa juga tambahan toppingkacang yang gurih.
6. Asinan buah bogor.
Foto: lifestyle.okezone.com
Buah-buahan segarini diberi kuah hasil rebusan gula merah, cabe, garam, dan cuka.
7. Rujak buah.
Foto: merdeka.com
Aneka buah segarini disantap dengan saus kacang yang terbuat dari kacang tanah, gula merah, cabe, dan terkadang diberi terasi sedikit atau sesuai selera.
8. Bubur Manado.
Foto: kompas.com
Bubur beras putih yang dimasak dengan campuran aneka sayuran, seperti bayam, wortel, labu, kangkung, dll. Biasanya disantap dengan ikan asin sebagai pelengkapnya.
9. Sate ayam.
Foto: resepistimewa.com
Potongan daging ayam segar yang ditusuk dan dibakar serta disajikan dengan kuah saus kacang atau kecap manis. Jangan lupa untuk tidak mengonsumsi kulit ayamnya, ya.
10. Ayam betutu kuah.
Foto: travel.kompas.com
Masakan ayam utuh khas Baliini dimasak dengan banyak rempah-rempah. Jangan lupa kulit daging ayamnya dibuang dan bumbunya ditumis dengan sedikit minyak saja, ya.
Bagi kamu pemilik lidah Indonesia yang tidak bisa lepas dari nuansa rasa Indonesia namun juga ingin menerapkan diet sehat, 10 menu khas Indonesia di atas bisa jadi alternatif pilihan menu diet yang cukup sesuai dengan prinsip diet Mediterania. Selamat menikmati!
Source
- https://alodokter.com, https://halodoc.com
