19 Resep buka puasa serba tumis sayur selama 30 hari, enak, bergizi, dan sederhana

Brilio.net - Menyiapkan hidangan buka puasa yang lezat dan sehat menjadi salah satu hal penting selama bulan Ramadhan. Salah satu pilihan terbaik adalah menu tumis sayur tinggi nutrisi dan mudah dibuat. Dengan berbagai kombinasi sayuran segar, seperti bayam, brokoli, wortel, hingga terong, menu tumisan mampu memberikan asupan vitamin dan serat yang dibutuhkan tubuh setelah seharian berpuasa.

Beragam resep tumis sayur dapat menjadi variasi menu buka puasa agar tidak terasa monoton. Misalnya, tumis kangkung terasi yang gurih, tumis tahu tauge yang kaya protein, hingga tumis jamur tiram kecap yang bercita rasa manis dan gurih.

Selain itu, perpaduan sayur dengan tambahan bahan lain seperti sosis, bakso, atau udang dapat menambah kelezatan masakan. Dengan bumbu sederhana seperti bawang putih, cabai, kecap, dan saus tiram, berbagai tumisan ini bisa menjadi menu buka puasa yang menggugah selera.

Menjaga pola makan yang sehat selama Ramadhan sangat penting agar tubuh tetap bertenaga. Simak kumpulan resep buka puasa Ramadhan dari tumis sayur, brilio.net himpun dari berbagai sumber pada Rabu (5/3). Dengan 19 resep tumis sayur yang bisa diolah selama 30 hari.

1. Tumis kangkung bawang putih.

foto: Instagram/@dessy_sagita80

Bahan:
- 1 ikat kangkung, petik daunnya
- 3 siung bawang putih, cincang halus
- 2 buah cabai merah, iris serong
- 1 sdm saus tiram
- 1/2 sdt garam
- 1/2 sdt gula pasir
- 100 ml air
- 2 sdm minyak goreng

Cara membuat:
1. Panaskan minyak, tumis bawang putih dan cabai hingga harum.
2. Masukkan kangkung, aduk cepat hingga layu.
3. Tambahkan saus tiram, garam, gula, dan air, masak hingga matang. Angkat dan sajikan.

2. Tumis buncis wortel.

foto: Instagram/@pawontayo

Bahan:
- 100 gr buncis, potong serong
- 1 buah wortel, potong korek api
- 3 siung bawang putih, cincang
- 2 sdm kecap manis
- 1/2 sdt garam
- 1/4 sdt merica bubuk
- 2 sdm minyak goreng

Cara membuat:
1. Panaskan minyak, tumis bawang putih hingga harum.
2. Masukkan wortel dan buncis, aduk rata.
3. Tambahkan kecap manis, garam, dan merica, masak hingga sayur matang. Angkat dan sajikan.

3. Tumis tahu tauge.

foto: Instagram/@arsanti96

Bahan:
- 1 papan tahu, potong dadu kecil
- 100 gr tauge, bersihkan
- 3 siung bawang putih, cincang
- 2 sdm kecap asin
- 1/2 sdt garam
- 1/4 sdt merica bubuk
- 2 sdm minyak goreng

Cara membuat:
1. Panaskan minyak, goreng tahu hingga kecokelatan, angkat dan tiriskan.
2. Tumis bawang putih hingga harum, masukkan tahu dan tauge.
3. Tambahkan kecap asin, garam, dan merica, aduk rata dan masak sebentar. Angkat dan sajikan.

4. Tumis bayam jagung.

foto: Instagram/@bekal_pelangi

Bahan:
- 1 ikat bayam, petik daunnya
- 100 gr jagung manis pipil
- 3 siung bawang putih, cincang halus
- 1 sdm saus tiram
- 1/2 sdt garam
- 1/4 sdt lada bubuk
- 100 ml air
- 2 sdm minyak goreng

Cara membuat:
1. Panaskan minyak, tumis bawang putih hingga harum.
2. Masukkan jagung dan aduk sebentar, lalu tambahkan bayam.
3. Tambahkan saus tiram, garam, lada, dan air, masak hingga bayam layu. Angkat dan sajikan.

5. Tumis sawi putih telur.

foto: Instagram/@zalma1011

Bahan:
- 1 bonggol sawi putih, iris kasar
- 2 butir telur
- 3 siung bawang putih, cincang
- 2 sdm kecap manis
- 1/2 sdt garam
- 1/4 sdt merica bubuk
- 2 sdm minyak goreng

Cara membuat:
1. Panaskan minyak, tumis bawang putih hingga harum.
2. Masukkan telur, orak-arik hingga matang.
3. Tambahkan sawi putih, aduk rata.
4. Masukkan kecap manis, garam, dan merica, aduk kembali hingga matang. Angkat dan sajikan.

6. Tumis labu siam udang.

Bahan:
- 1 buah labu siam, potong korek api
- 100 gr udang kupas
- 3 siung bawang putih, cincang
- 2 buah cabai merah, iris serong
- 1 sdm saus tiram
- 1/2 sdt garam
- 1/4 sdt merica bubuk
- 100 ml air
- 2 sdm minyak goreng

Cara membuat:
1. Panaskan minyak, tumis bawang putih dan cabai hingga harum.
2. Masukkan udang, masak hingga berubah warna.
3. Tambahkan labu siam, aduk rata.
4. Masukkan saus tiram, garam, merica, dan air, masak hingga labu siam matang. Angkat dan sajikan.

7. Tumis terong kecap.

Bahan:
- 2 buah terong ungu, potong bulat
- 3 siung bawang putih, cincang
- 2 sdm kecap manis
- 1/2 sdt garam
- 1/4 sdt lada bubuk
- 2 sdm minyak goreng

Cara membuat:
1. Panaskan minyak, tumis bawang putih hingga harum.
2. Masukkan terong, aduk rata dan masak hingga agak layu.
3. Tambahkan kecap manis, garam, dan lada, aduk kembali hingga matang. Angkat dan sajikan.

8. Tumis kangkung terasi.

Bahan:
- 1 ikat kangkung, siangi
- 3 siung bawang putih, cincang
- 2 buah cabai merah, iris serong
- 1 sdt terasi, sangrai
- 1/2 sdt garam
- 1/4 sdt gula pasir
- 50 ml air
- 2 sdm minyak goreng

Cara membuat:
1. Panaskan minyak, tumis bawang putih, cabai, dan terasi hingga harum.
2. Masukkan kangkung, aduk rata.
3. Tambahkan garam, gula, dan air, aduk kembali hingga kangkung layu. Angkat dan sajikan.

9. Tumis buncis wortel.

Bahan:
- 100 gr buncis, potong serong
- 100 gr wortel, iris korek api
- 3 siung bawang putih, cincang
- 1 sdm saus tiram
- 1/2 sdt garam
- 1/4 sdt merica bubuk
- 50 ml air
- 2 sdm minyak goreng

Cara membuat:
1. Panaskan minyak, tumis bawang putih hingga harum.
2. Masukkan wortel dan buncis, aduk rata.
3. Tambahkan saus tiram, garam, merica, dan air, masak hingga sayur matang. Angkat dan sajikan.

10. Tumis pare ebi.

Bahan:
- 1 buah pare, iris tipis
- 20 gr ebi, rendam air panas
- 3 siung bawang putih, cincang
- 1 sdt gula pasir
- 1/2 sdt garam
- 1/4 sdt merica bubuk
- 2 sdm minyak goreng

Cara membuat:
1. Taburi pare dengan garam, remas hingga layu, cuci bersih.
2. Panaskan minyak, tumis bawang putih dan ebi hingga harum.
3. Masukkan pare, aduk rata.
4. Tambahkan gula, garam, dan merica, aduk kembali hingga matang. Angkat dan sajikan.

11. Tumis kacang panjang tempe.

Bahan:
- 100 gr kacang panjang, potong kecil
- 100 gr tempe, potong dadu kecil
- 3 siung bawang putih, cincang
- 2 sdm kecap manis
- 1/2 sdt garam
- 1/4 sdt merica bubuk
- 50 ml air
- 2 sdm minyak goreng

Cara membuat:
1. Goreng tempe hingga kecokelatan, sisihkan.
2. Panaskan minyak, tumis bawang putih hingga harum.
3. Masukkan kacang panjang, aduk rata.
4. Tambahkan tempe, kecap manis, garam, merica, dan air, masak hingga matang. Angkat dan sajikan.

12. Tumis sawi putih bakso.

Bahan:
- 200 gr sawi putih, potong-potong
- 5 butir bakso sapi, iris tipis
- 3 siung bawang putih, cincang
- 1 sdm saus tiram
- 1/2 sdt garam
- 1/4 sdt merica bubuk
- 50 ml air
- 2 sdm minyak goreng

Cara membuat:
1. Panaskan minyak, tumis bawang putih hingga harum.
2. Masukkan bakso, aduk hingga berubah warna.
3. Tambahkan sawi putih, saus tiram, garam, merica, dan air, aduk rata.
4. Masak hingga sawi layu dan matang. Angkat dan sajikan.

13. Tumis brokoli wortel.

Bahan:
- 150 gr brokoli, potong per kuntum
- 100 gr wortel, iris tipis
- 3 siung bawang putih, cincang
- 1 sdm saus tiram
- 1/2 sdt garam
- 1/4 sdt gula pasir
- 50 ml air
- 2 sdm minyak goreng

Cara membuat:
1. Rebus brokoli dan wortel sebentar, tiriskan.
2. Panaskan minyak, tumis bawang putih hingga harum.
3. Masukkan brokoli dan wortel, aduk rata.
4. Tambahkan saus tiram, garam, gula, dan air, aduk kembali.
5. Masak hingga matang, angkat dan sajikan.

14. Tumis jamur tiram kecap.

Bahan:
- 200 gr jamur tiram, suwir-suwir
- 3 siung bawang putih, cincang
- 1 sdm kecap manis
- 1/2 sdt garam
- 1/4 sdt merica bubuk
- 50 ml air
- 2 sdm minyak goreng

Cara membuat:
1. Panaskan minyak, tumis bawang putih hingga harum.
2. Masukkan jamur tiram, aduk hingga layu.
3. Tambahkan kecap manis, garam, merica, dan air, aduk rata.
4. Masak hingga bumbu meresap dan matang. Angkat dan sajikan.

15. Tumis labu siam udang.

Bahan:
- 200 gr labu siam, potong korek api
- 100 gr udang kupas
- 3 siung bawang putih, cincang
- 1 sdm saus tiram
- 1/2 sdt garam
- 1/4 sdt gula pasir
- 50 ml air
- 2 sdm minyak goreng

Cara membuat:
1. Panaskan minyak, tumis bawang putih hingga harum.
2. Masukkan udang, aduk hingga berubah warna.
3. Tambahkan labu siam, saus tiram, garam, gula, dan air, aduk rata.
4. Masak hingga labu siam lunak dan matang. Angkat dan sajikan.

16. Tumis bayam jagung manis.

Bahan:
- 1 ikat bayam, petik daunnya
- 100 gr jagung manis pipil
- 3 siung bawang putih, cincang
- 1/2 sdt garam
- 1/4 sdt gula pasir
- 50 ml air
- 2 sdm minyak goreng

Cara membuat:
1. Panaskan minyak, tumis bawang putih hingga harum.
2. Masukkan jagung manis, aduk rata.
3. Tambahkan bayam, garam, gula, dan air, aduk kembali.
4. Masak hingga bayam layu dan matang. Angkat dan sajikan.

17. Tumis terong cabai hijau.

Bahan:
- 2 buah terong ungu, potong serong
- 3 buah cabai hijau, iris serong
- 3 siung bawang putih, cincang
- 1 sdm kecap manis
- 1/2 sdt garam
- 1/4 sdt merica bubuk
- 50 ml air
- 2 sdm minyak goreng

Cara membuat:
1. Panaskan minyak, tumis bawang putih hingga harum.
2. Masukkan cabai hijau dan terong, aduk rata.
3. Tambahkan kecap manis, garam, merica, dan air, aduk kembali.
4. Masak hingga terong empuk dan matang. Angkat dan sajikan.

18. Tumis tauge tahu kecap.

Bahan:
- 100 gr tauge, bersihkan
- 1 kotak tahu, potong dadu kecil
- 3 siung bawang putih, cincang
- 1 sdm kecap manis
- 1/2 sdt garam
- 1/4 sdt lada bubuk
- 50 ml air
- 2 sdm minyak goreng

Cara membuat:
1. Goreng tahu hingga kecokelatan, sisihkan.
2. Panaskan minyak, tumis bawang putih hingga harum.
3. Masukkan tauge dan tahu goreng, aduk rata.
4. Tambahkan kecap manis, garam, lada, dan air, aduk kembali hingga matang. Angkat dan sajikan.

19. Tumis kol sosis.

Bahan:
- 200 gr kol, iris kasar
- 3 buah sosis, iris tipis
- 3 siung bawang putih, cincang
- 1 sdm saus tiram
- 1/2 sdt garam
- 1/4 sdt gula pasir
- 50 ml air
- 2 sdm minyak goreng

Cara membuat:
1. Panaskan minyak, tumis bawang putih hingga harum.
2. Masukkan sosis, aduk rata hingga berubah warna.
3. Tambahkan kol, saus tiram, garam, gula, dan air, aduk kembali.
4. Masak hingga kol layu dan matang. Angkat dan sajikan.