20 Resep buka puasa serba tumis paling nikmat selama 30 hari, praktis, sederhana, dan gampang dibuat

Brilio.net - Menyiapkan hidangan untuk buka puasa sering kali menjadi tantangan tersendiri, terutama setelah seharian berpuasa dan energi mulai berkurang. Oleh karena itu, menu tumis bisa menjadi pilihan tepat karena proses memasaknya cepat, sederhana, dan tetap lezat.

Beragam jenis tumisan dapat disajikan selama 30 hari agar menu buka puasa tidak membosankan. Dari olahan sayur seperti kangkung tumis udang rebon hingga tumis jamur bawang putih, setiap hidangan menawarkan cita rasa yang khas. Selain itu, variasi protein seperti ayam tumis jahe dan paprika tumis daging cincang dapat memenuhi kebutuhan gizi setelah seharian menahan lapar dan dahaga.

Selain praktis, tumisan juga cocok dipadukan dengan berbagai lauk lainnya, seperti tahu, tempe, atau telur, yang membuat menu buka puasa semakin lengkap. Dengan kombinasi rasa gurih, manis, dan pedas yang bisa disesuaikan selera, hidangan tumis mampu menggugah selera setelah berpuasa seharian. Ditambah lagi, cara memasaknya yang sederhana membuat siapa saja bisa mencoba resep ini tanpa perlu keahlian khusus di dapur.

Dengan menyusun daftar 20 resep tumisan yang bervariasi, setiap hari kamu bisa menikmati hidangan yang berbeda tanpa merasa bosan. Simak sederet resep buka puasa serba tumis, brilio.net himpun dari berbagai sumber pada Rabu (5/3).

1. Ayam lada hitam.

foto: Instagram/@eat.time.story

Bahan:
- 250 gr dada ayam, potong dadu
- 1 buah bawang bombai, iris panjang
- 3 siung bawang putih, cincang halus
- 1 batang daun bawang, iris
- 1 sdt lada hitam bubuk
- 2 sdm saus tiram
- 1 sdm kecap manis
- 1 sdm minyak wijen
- 100 ml air
- Garam secukupnya
- Gula secukupnya
- Minyak untuk menumis

Cara membuat:
1. Panaskan minyak, tumis bawang putih hingga harum.
2. Masukkan bawang bombai, aduk hingga layu.
3. Tambahkan ayam, masak hingga berubah warna.
4. Tuang saus tiram, kecap manis, minyak wijen, dan lada hitam. Aduk rata.
5. Tuang air, masak hingga ayam matang dan bumbu meresap.
6. Masukkan daun bawang, aduk sebentar, angkat, dan sajikan.

2. Cah kangkung udang.

foto: Instagram/@susan_mellyani

Bahan:
- 1 ikat kangkung, siangi
- 100 gr udang, kupas kulitnya
- 3 siung bawang putih, cincang
- 2 buah cabai merah, iris serong
- 1 sdm saus tiram
- 1/2 sdt gula
- Garam secukupnya
- 100 ml air
- Minyak untuk menumis

Cara membuat:
1. Panaskan minyak, tumis bawang putih dan cabai hingga harum.
2. Masukkan udang, aduk hingga berubah warna.
3. Tambahkan kangkung, aduk cepat.
4. Tuang saus tiram, garam, dan gula, aduk rata.
5. Tambahkan air, masak sebentar hingga kangkung layu.
6. Angkat dan sajikan selagi hangat.

3. Sawi putih tumis bakso.

foto: Instagram/@jenscookingdiary

Bahan:
- 200 gr sawi putih, potong-potong
- 5 butir bakso, iris tipis
- 2 siung bawang putih, cincang halus
- 1 buah bawang bombai, iris panjang
- 2 sdm saus tiram
- 1/2 sdt gula
- Garam secukupnya
- 50 ml air
- Minyak untuk menumis

Cara membuat:
1. Panaskan minyak, tumis bawang putih dan bawang bombai hingga harum.
2. Masukkan bakso, aduk hingga sedikit kecoklatan.
3. Tambahkan sawi putih, aduk rata.
4. Tuang saus tiram, garam, dan gula. Aduk kembali.
5. Tuang air, masak hingga sawi layu. Angkat dan sajikan selagi hangat.

4. Tahu tumis kecap pedas.

foto: Instagram/@masyakyuks

Bahan:
- 5 buah tahu putih, potong kotak kecil
- 2 siung bawang putih, cincang halus
- 3 butir bawang merah, iris tipis
- 3 buah cabai merah, iris serong
- 2 sdm kecap manis
- 1 sdm saus tiram
- Garam secukupnya
- Gula secukupnya
- 100 ml air
- Minyak untuk menggoreng dan menumis

Cara membuat:
1. Goreng tahu hingga berkulit, tiriskan.
2. Panaskan minyak, tumis bawang putih, bawang merah, dan cabai hingga harum.
3. Masukkan tahu goreng, aduk rata.
4. Tambahkan kecap manis, saus tiram, garam, dan gula, aduk kembali.
5. Tuang air, masak hingga bumbu meresap.
6. Angkat dan sajikan selagi hangat.

5. Buncis tumis daging cincang.

foto: Instagram/@nanilim.777

Bahan:
- 150 gr buncis, potong serong
- 100 gr daging sapi cincang
- 3 siung bawang putih, cincang halus
- 1 sdm saus tiram
- 1 sdt kecap asin
- 1/2 sdt lada putih bubuk
- Garam secukupnya
- 50 ml air
- Minyak untuk menumis

Cara membuat:
1. Panaskan minyak, tumis bawang putih hingga harum.
2. Masukkan daging cincang, aduk hingga matang.
3. Tambahkan buncis, aduk rata.
4. Tuang saus tiram, kecap asin, lada, dan garam, aduk kembali.
5. Tambahkan air, masak hingga buncis matang. Angkat dan sajikan.

6. Terong tumis balado.

Bahan:
- 2 buah terong ungu, potong sesuai selera
- 3 buah cabai merah besar, haluskan
- 5 butir bawang merah, haluskan
- 2 siung bawang putih, haluskan
- 1 buah tomat, haluskan
- 1/2 sdt gula
- Garam secukupnya
- Minyak untuk menggoreng dan menumis

Cara membuat:
1. Goreng terong hingga layu, tiriskan.
2. Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum.
3. Tambahkan garam dan gula, aduk rata.
4. Masukkan terong goreng, aduk hingga tercampur rata.
5. Masak sebentar, angkat dan sajikan.

7. Jamur tumis pedas manis.

Bahan:
- 200 gr jamur tiram, suwir-suwir
- 2 siung bawang putih, cincang halus
- 3 butir bawang merah, iris tipis
- 2 buah cabai merah, iris serong
- 1 sdm saus tiram
- 1 sdm kecap manis
- 1/2 sdt gula
- Garam secukupnya
- 50 ml air
- Minyak untuk menumis

Cara membuat:
1. Panaskan minyak, tumis bawang putih, bawang merah, dan cabai hingga harum.
2. Masukkan jamur, aduk hingga layu.
3. Tambahkan saus tiram, kecap manis, garam, dan gula, aduk rata.
4. Tuang air, masak hingga bumbu meresap. Angkat dan sajikan.

8. Kangkung tumis ebi.

Bahan:
- 1 ikat kangkung, petik daunnya
- 1 sdm ebi, rendam air hangat, tiriskan
- 3 butir bawang merah, iris tipis
- 2 siung bawang putih, cincang halus
- 1 buah cabai merah, iris serong
- 1 sdm saus tiram
- Garam secukupnya
- Gula secukupnya
- 50 ml air
- Minyak untuk menumis

Cara membuat:
1. Panaskan minyak, tumis bawang merah, bawang putih, dan cabai hingga harum.
2. Masukkan ebi, aduk rata.
3. Tambahkan kangkung, aduk hingga sedikit layu.
4. Tuang saus tiram, garam, dan gula, aduk kembali.
5. Tambahkan air, masak hingga kangkung matang. Angkat dan sajikan.

9. Ayam tumis cabai hijau.

Bahan:
- 250 gr daging ayam, potong kecil
- 5 butir bawang merah, iris tipis
- 3 siung bawang putih, cincang halus
- 5 buah cabai hijau, iris serong
- 1 sdm saus tiram
- 1 sdm kecap manis
- 1/2 sdt lada bubuk
- Garam secukupnya
- Gula secukupnya
- 100 ml air
- Minyak untuk menumis

Cara membuat:
1. Panaskan minyak, tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.
2. Masukkan ayam, aduk hingga berubah warna.
3. Tambahkan cabai hijau, aduk rata.
4. Tuang saus tiram, kecap manis, lada, garam, dan gula, aduk kembali.
5. Tambahkan air, masak hingga ayam matang dan bumbu meresap. Angkat dan sajikan.

10. Tauge tumis udang.

Bahan:
- 200 gr tauge, cuci bersih
- 100 gr udang, kupas kulitnya
- 3 siung bawang putih, cincang halus
- 2 butir bawang merah, iris tipis
- 1 sdm saus tiram
- Garam secukupnya
- Lada secukupnya
- 50 ml air
- Minyak untuk menumis

Cara membuat:
1. Panaskan minyak, tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.
2. Masukkan udang, aduk hingga berubah warna.
3. Tambahkan tauge, aduk cepat agar tetap renyah.
4. Tuang saus tiram, garam, dan lada, aduk rata.
5. Tambahkan air, masak sebentar hingga semua matang. Angkat dan sajikan.

11. Cumi tumis cabai merah.

Bahan:
- 200 gr cumi, potong cincin
- 3 butir bawang merah, iris tipis
- 2 siung bawang putih, cincang halus
- 3 buah cabai merah, iris serong
- 1 sdm saus tiram
- 1 sdm kecap manis
- 1/2 sdt gula
- Garam secukupnya
- 50 ml air
- Minyak untuk menumis

Cara membuat:
1. Panaskan minyak, tumis bawang merah, bawang putih, dan cabai merah hingga harum.
2. Masukkan cumi, aduk rata hingga berubah warna.
3. Tambahkan saus tiram, kecap manis, garam, dan gula, aduk rata.
4. Tuang air, masak hingga bumbu meresap. Angkat dan sajikan.

12. Brokoli tumis udang.

Bahan:
- 200 gr brokoli, potong per kuntum
- 100 gr udang, kupas kulitnya
- 2 siung bawang putih, cincang halus
- 3 butir bawang merah, iris tipis
- 1 sdm saus tiram
- 1/2 sdt gula
- Garam secukupnya
- 50 ml air
- Minyak untuk menumis

Cara membuat:
1. Panaskan minyak, tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.
2.Masukkan udang, aduk hingga berubah warna.
3. Tambahkan brokoli, aduk rata.
4. Tuang saus tiram, garam, dan gula, aduk kembali.
5. Tambahkan air, masak hingga brokoli matang tetapi tetap renyah. Angkat dan sajikan.

13. Sosis tumis buncis.

Bahan:
- 150 gr buncis, potong serong
- 100 gr sosis, iris serong
- 2 siung bawang putih, cincang halus
- 2 butir bawang merah, iris tipis
- 1 sdm saus tiram
- Garam secukupnya
- Gula secukupnya
- 50 ml air
- Minyak untuk menumis

Cara membuat:
1. Panaskan minyak, tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.
2. Masukkan sosis, aduk sebentar.
3. Tambahkan buncis, aduk rata.
4. Tuang saus tiram, garam, dan gula, aduk kembali.
5. Tambahkan air, masak hingga buncis matang. Angkat dan sajikan.

14. Daging sapi tumis lada hitam.

Bahan:
- 200 gr daging sapi, iris tipis
- 3 butir bawang merah, iris tipis
- 2 siung bawang putih, cincang halus
- 1/2 sdt lada hitam bubuk
- 1 sdm saus tiram
- 1 sdm kecap manis
- 1/2 sdt gula
- Garam secukupnya
- 50 ml air
- Minyak untuk menumis

Cara membuat:
1. Panaskan minyak, tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.
2. Masukkan daging sapi, aduk hingga berubah warna.
3. Tambahkan saus tiram, kecap manis, lada hitam, garam, dan gula, aduk rata.
4. Tuang air, masak hingga daging empuk dan bumbu meresap. Angkat dan sajikan.

15. Terong tumis pedas.

Bahan:
- 2 buah terong ungu, potong serong
- 3 butir bawang merah, iris tipis
- 2 siung bawang putih, cincang halus
- 3 buah cabai merah, iris serong
- 1 sdm saus tiram
- 1/2 sdt gula
- Garam secukupnya
- 50 ml air
- Minyak untuk menumis

Cara membuat:
1. Panaskan minyak, tumis bawang merah, bawang putih, dan cabai merah hingga harum.
2. Masukkan terong, aduk rata.
3. Tambahkan saus tiram, garam, dan gula, aduk kembali.
4. Tuang air, masak hingga terong empuk.
Angkat dan sajikan.

16. Ayam tumis jahe.

Bahan:
- 200 gr daging ayam, potong kecil
- 2 siung bawang putih, cincang halus
- 3 butir bawang merah, iris tipis
- 1 ruas jahe, iris tipis
- 1 sdm kecap asin
- 1 sdm saus tiram
- 1/2 sdt gula
- Garam secukupnya
- 50 ml air
- Minyak untuk menumis

Cara membuat:
1. Panaskan minyak, tumis bawang merah, bawang putih, dan jahe hingga harum.
2. Masukkan ayam, aduk hingga berubah warna.
3. Tambahkan kecap asin, saus tiram, garam, dan gula, aduk rata.
4. Tuang air, masak hingga ayam matang dan bumbu meresap. Angkat dan sajikan.

17. Tahu tumis kecap pedas.

Bahan:
- 4 buah tahu putih, potong kotak
- 3 butir bawang merah, iris tipis
- 2 siung bawang putih, cincang halus
- 3 buah cabai merah, iris serong
- 2 sdm kecap manis
- 1/2 sdt gula
- Garam secukupnya
- 50 ml air
- Minyak untuk menumis

Cara membuat:
1. Panaskan minyak, goreng tahu hingga berkulit, angkat dan tiriskan.
2. Tumis bawang merah, bawang putih, dan cabai merah hingga harum.
3. Masukkan tahu, aduk rata.
4. Tambahkan kecap manis, garam, dan gula, aduk kembali.
5. Tuang air, masak hingga bumbu meresap. Angkat dan sajikan.

18. Kangkung tumis udang rebon.

Bahan:
- 1 ikat kangkung, siangi
- 2 siung bawang putih, cincang halus
- 3 butir bawang merah, iris tipis
- 1 sdm udang rebon
- 1 sdm saus tiram
- 1/2 sdt gula
- Garam secukupnya
- 50 ml air
- Minyak untuk menumis

Cara membuat:
1. Panaskan minyak, tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.
2. Masukkan udang rebon, aduk sebentar.
3. Tambahkan kangkung, aduk hingga layu.
4. Tuang saus tiram, garam, dan gula, aduk rata.
5. Tambahkan air, masak hingga kangkung matang. Angkat dan sajikan.

19. Jamur tumis bawang putih.

Bahan:
- 200 gr jamur kancing, belah dua
- 3 siung bawang putih, cincang halus
- 2 butir bawang merah, iris tipis
- 1 sdm saus tiram
- 1/2 sdt gula
- Garam secukupnya
- 50 ml air
- Minyak untuk menumis

Cara membuat:
1. Panaskan minyak, tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.
2. Masukkan jamur, aduk rata.
3. Tambahkan saus tiram, garam, dan gula, aduk kembali.
4.Tuang air, masak hingga jamur matang dan bumbu meresap. Angkat dan sajikan.

20. Paprika tumis daging cincang.

Bahan:
- 150 gr daging sapi cincang
- 1/2 buah paprika merah, potong kotak
- 1/2 buah paprika hijau, potong kotak
- 2 siung bawang putih, cincang halus
- 3 butir bawang merah, iris tipis
- 1 sdm saus tiram
- 1 sdm kecap manis
- 1/2 sdt gula
- Garam secukupnya
- 50 ml air
- Minyak untuk menumis

Cara membuat:
1. Panaskan minyak, tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.
2. Masukkan daging cincang, aduk hingga berubah warna.
3. Tambahkan saus tiram, kecap manis, garam, dan gula, aduk rata.
4. Masukkan paprika, aduk sebentar hingga layu.
5. Tuang air, masak hingga bumbu meresap. Angkat dan sajikan.