Trik agar es krim tidak mencair saat listrik mati ini cuma andalkan kardus, mudah ditiru

Brilio.net - Siapa yang bisa menolak kelezatan es krim? Perpaduan rasa manis dan sensasi dinginnya mampu memanjakan lidah. Tak heran jika camilan ini menjadi favorit banyak orang. Es krim sering ditemukan mulai dari warung kelontong hingga swalayan besar.

Biasanya, es krim disimpan dalam freezer berukuran besar untuk menjaga agar tetap beku. Selama freezer tetap teraliri listrik, suhu dingin di dalamnya akan terjaga, sehingga es krim tidak mudah mencair.

Namun, di beberapa daerah, pemadaman listrik bergilir kerap terjadi. Durasi pemadaman bisa berlangsung singkat hingga berjam-jam, tergantung penyebabnya. Saat listrik padam, freezer otomatis berhenti bekerja dan suhu di dalamnya perlahan kembali normal.

Ketika suhu freezer mulai menghangat, es krim yang disimpan di dalamnya berisiko mencair. Meskipun begitu, sebelum buru-buru mencabut kabel freezer, ada cara untuk menyiasatinya. Tips ini pernah dibagikan oleh pengguna YouTube bernama Marta Sianipar.

Di salah satu video yang diunggah di channel YouTube pribadinya, ia menunjukkan cara bagaimana meminimalisir es krim mencair saat listrik padam.

"THE SOLUTION OF ELECTRICITY OUTAGE - ESPECIALLY THE OWNERS OF SEMBAKO STORE WHO SELL ICE CREAM (SOLUSI PEMADAMAN LISTRIK - KHUSUS PEMILIK TOKO SEMBAKO YANG MENJUAL ES KRIM)," tulisnya.

foto: YouTube/marta sianipar

Dilansir brilio.net dari YouTube/marta sianipar pada Selasa (13/5), karena tak ingin es krimnya menjadi mencair dan gagal dijual, ia melakukan trik ini. Pertama, cabut kabel dari colokan listrik supaya freezer tidak drop atau menarik daya terlalu besar saat listrik kembali menyala.

foto: YouTube/marta sianipar

Setelah itu, angkat dan keluarkan setiap rak es krim yang ada di dalam freezer. Tuang seluruh es krim di atas bagian dasar freezer. Dasar freezer merupakan bagian yang paling dingin. Setelah itu, Marta Sianipar menutupi seluruh permukaan es krim menggunakan selimut es untuk menjaga suhu dingin agar tidak keluar serta menahan suhu panas agar tidak masuk ke freezer.

foto: YouTube/Rokhis Jaya Putra

Namun, apabila kamu tidak memiliki selimut es, bisa diganti dengan kardus. Pastikan posisi kardus menutupi seluruh permukaan es krim. Jika sudah, tutup dan kunci freezer selama listrik padam. Hal ini untuk menghindari freezer terbuka yang menyebabkan suhu di dalamnya menjadi tidak stabil. Dengan cara ini, es krim dijamin tidak akan mencair selama 5 jam.

"Biasanya kan listriknya mati paling lama 1 atau 2 jam normalnya. Dan seandainya pun listriknya padam di atas 5 jam. Bentuk es krim masih pada utuh dan normal selama penangan kita bagusnya, misalnya di selemutin es krimnya dan dikunci freezernya selama listriknya masih padam," ujar YouTube/marta sianipar.

Trik agar es krim homemade cepat membeku.

1. Gunakan Bahan yang Sudah Dingin.

Sebelum mulai mencampur bahan, pastikan susu, krim, dan bahan lainnya dalam kondisi dingin, langsung dari kulkas. Ini akan mempercepat proses pendinginan saat masuk freezer.

2. Bekukan Wadah Terlebih Dahulu.

Simpan wadah es krim di dalam freezer minimal 1–2 jam sebelum digunakan. Wadah yang sudah dingin membantu es krim lebih cepat membeku saat adonan dituang.

3. Simpan di Bagian Terdingin Freezer.

Letakkan es krim di area paling dingin, biasanya di bagian belakang freezer. Hindari menyimpannya dekat pintu yang sering dibuka-tutup agar suhu tetap stabil.

4. Gunakan Wadah Datar dan Lebar.

Semakin besar permukaan adonan es krim yang terkena udara dingin, semakin cepat proses pembekuannya. Wadah datar dan lebar mempercepat proses ini dibandingkan wadah tinggi atau sempit.

5. Tambahkan Sedikit Garam ke Air Es (jika menggunakan metode es batu).

Untuk es krim yang dibekukan secara manual (tanpa freezer), campuran es batu dan garam bisa digunakan. Garam menurunkan titik beku air, membuat campuran lebih dingin dan mempercepat pembekuan.

6. Aduk Secara Berkala.

Jika tidak menggunakan mesin es krim, aduk adonan setiap 30–60 menit selama proses pembekuan. Ini mencegah pembentukan kristal es besar dan membantu tekstur menjadi lebih lembut dan cepat padat.