Sup kimlo adalah salah satu hidangan yang sangat populer di Indonesia. Biasanya, sup ini dihidangkan dalam berbagai acara hajatan. Kelezatan sup kimlo terletak pada kombinasi bahan-bahan seperti ayam, jamur kuping, wortel, dan telur puyuh yang berkuahdisajikan dalam kuah bening yang gurih dan menyegarkan.
Meski namanya mirip dengan sup timlo khas Solo, sup kimlo memiliki karakteristik yang berbeda. Perbedaan utama terletak pada komposisi bahan; sup kimlo lebih banyak menggunakan sayuran dan jamur, sedangkan sup timlo lebih fokus pada protein hewani seperti telur dan daging.
Yuk, kita eksplorasi berbagai variasi resp sup kimlo yang bisa kamu coba di rumah! Setiap resep memiliki keunikan tersendiri, namun tetap mempertahankan cita rasa khas sup kimlo yang menyegarkan.
Resep sup kimlo makaroni
Sup kimlo makaroni menghadirkan sentuhan berbeda dengan tambahan pasta yang mengenyangkan. Variasi ini cocok untuk hidangan makan siang atau malam yang lengkap.
Bahan-Bahan:
- 3 potong ayam
- 1 buah wortel
- 50 gr jamur kuping
- 1/4 biji pala
- 1/2 bawang bombay
- 3 siung bawang putih
- 1/2 sendok teh merica bubuk
- 3 sendok makan makaroni
- 1 lembar kembang tahu/kulit tahu
Cara Membuat:
1. Cuci semua bahan hingga bersih, tiriskan dan pisahkan. Rebus ayam hingga matang, lalu suwir-suwir.
2. Cincang bawang bombay dan bawang putih, tumis dengan minyak zaitun untuk aroma yang lebih wangi.
3. Tambahkan 2 gelas air, biji pala, garam, dan merica. Masukkan makaroni dan wortel, masak hingga matang.
4. Terakhir, masukkan ayam suwir, jamur kuping, dan kembang tahu. Aduk sebentar dan cicipi rasanya.
Resep sup kimlo wijen
foto: Cookpad/@lovetocook_121076
Aroma wijen yang khas membuat versi sup kimlo ini istimewa. Penggunaan minyak wijen memberikan dimensi rasa yang lebih dalam pada kuahnya.
Bahan-Bahan:
- 100 gr dada ayam suwir
- 1 buah wortel
- 12 bunga sedap malam kering
- 4 buah jamur kuping kering
- 10 buah telur puyuh rebus
- Kacang kapri secukupnya
- Bihun secukupnya
- 2 batang daun bawang
- 800 ml air kaldu ayam
- Bumbu lengkap (lihat dokumen sumber)
Cara Membuat:
1. Rebus dada ayam hingga matang, angkat dan suwir-suwir.
2. Rendam bunga sedap malam dan jamur kuping dengan air mendidih. Ikat simpul bunga sedap malam.
3. Tumis bumbu halus hingga harum, tambahkan ke dalam kaldu.
4. Masukkan semua bahan sesuai urutan kematangan, terakhir bihun dan daun bawang.
Resep sup kimlo telur puyuh
Versi klasik yang kaya protein ini sangat populer di berbagai daerah. Telur puyuh memberikan tekstur yang unik dan rasa yang gurih.
Bahan-Bahan:
- 250 gr daging ayam bagian dada
- 1 liter air
- 3 buah wortel
- 10 buah telur puyuh
- 6 buah jamur kuping
- 10 buah bunga sedap malam
- 1/2 bungkus soun
- Bumbu lengkap (lihat dokumen sumber)
Cara Membuat:
1. Rebus ayam hingga empuk, suwir-suwir dagingnya.
2. Tumis bumbu hingga harum.
3. Masak semua bahan sesuai urutan dalam kaldu ayam.
4. Tambahkan soun di akhir proses memasak.
Resep sup kimlo jamur kuping
foto: Cookpad/@Nidarudi
Variasi vegetarian yang tetap lezat ini menonjolkan tekstur kenyal jamur kuping yang khas.
Bahan-Bahan:
- 100 gram jamur kuping
- 8 butir telur puyuh
- 1 bungkus soun
- 3 buah bakso sapi
- 1 buah wortel
- Bumbu lengkap (lihat dokumen sumber)
Cara Membuat:
1. Tumis bumbu hingga harum.
2. Rebus air kaldu, masukkan wortel dan jamur.
3. Tambahkan bakso dan telur puyuh.
4. Terakhir masukkan soun, masak hingga matang.
Resep sup kimlo versi simpel
Versi sederhana yang tetap lezat ini cocok untuk pemula atau saat waktu terbatas.
Bahan-Bahan:
- 2 buah wortel
- 100 gram jamur kuping
- 10 butir telur puyuh
- 10 butir bakso sapi
- 1 bungkus kecil soun
- Bumbu lengkap (lihat dokumen sumber)
Cara Membuat:
1. Tumis bumbu hingga harum.
2. Rebus air, masukkan bumbu dan semua bahan kecuali soun.
3. Masukkan soun saat akan disajikan.
Resep sup kimlo Solo
foto: Cookpad/@syahna_caesar
Versi khas Solo ini memiliki cita rasa yang lebih kompleks dengan penggunaan rempah tambahan.
Bahan-Bahan:
- 250 gram ayam suwir
- 250 gram wortel
- 100 gram jamur kuping
- 10 butir bakso
- 3 lembar kembang tahu
- 1 bungkus soun
- Bumbu lengkap (lihat dokumen sumber)
Cara Membuat:
1. Tumis bumbu halus hingga harum.
2. Rebus kaldu dan masukkan semua bahan sesuai urutan.
3. Tambahkan soun di akhir masakan.
Resep sup kimlo spesial
Sup kimlo sederhana. (Dok: Cookpad)
Variasi sup kimlo ini memadukan kelezatan kaldu ayam dengan sentuhan kecap ikan yang memberikan cita rasa berbeda dari versi tradisional. Rasanya yang gurih dan aromanya yang menggoda dijamin akan menggoyangkan lidah setiap orang yang mencicipinya.
Bahan-Bahan:
- 2 buah paha ayam
- 5 buah bakso ikan
- 2 buah wortel
- 75 gram soun
- 3 buah jamur kuping
- 30 gram sedap malam
- 3 siung bawang putih
- 2 cm jahe
- 1 sendok makan kecap ikan
- 1,5 liter kaldu ayam
- 2 sendok teh kecap asin
- 1/2 sendok makan garam
- 1/2 sendok teh gula pasir
- 1/4 sendok teh merica
- 2 batang seledri
- 1/2 sendok makan minyak
Cara Membuat:
1. Rebus paha ayam hingga matang, potong dadu. Sisihkan kaldunya.
2. Panaskan minyak, tumis bawang putih dan jahe hingga harum.
3. Dalam panci terpisah, rebus kaldu ayam bersama seledri yang sudah diikat.
4. Masukkan tumisan bumbu ke dalam rebusan kaldu, aduk rata.
5. Tambahkan ayam, bakso ikan, dan wortel. Masak hingga mendidih.
6. Masukkan jamur kuping dan sedap malam, aduk rata.
7. Seasoning dengan kecap ikan, kecap asin, garam, merica, dan gula pasir.
8. Terakhir, masukkan soun. Masak sebentar hingga soun matang.
Recommended By Editor
- 5 Resep serba daging ala Nusantara, praktis, lezat, dan menggugah selera
- Masak sayur apa hari ini? Berikut 11 resep sup kuah bening sedap, cocok disantap saat musim hujan
- "Happiness Journey to be #GenHappineZ" persembahan kolaborasi Sasa dan Naturally Speaking by Erha
- 11 Resep masakan rumahan yang sederhana dari olahan sayuran asparagus, sedap dan bergizi
- 5 Resep camilan untuk teman nonton, mudah, lezat, dan berempah
- Masak apa hari ini? 11 resep sup dan soto untuk menu harian segar dan menggugah selera
- 5 Resep clear soup ala HokBen, gurih, praktis, dan umami.
- Resep sop brenebon iga, makanan khas Manado yang cocok disantap saat musim hujan