Brilio.net - Cumi merupakan anggota seafood yang cukup banyak digemari orang. Pasalnya cumi memiliki dading dengan rasa manis dan gurih. Apalagi cumi juga mudah diolah dalam berbagai masakan, berkuah hingga goreng.

Cumi juga punya kandungan nutrisi yang bagus. Dilansir dari berbagai sumber kesehatan, cumi mengandung protein tinggi, yakni 15,5-16,1 gram/100 gram cumi. Cumi juga mengandung vitamin E, B6 dan B12, rendah kalori, kaya kalsium, tidak mengandung kolestrol dan masih banyak lainnya lagi.

Nah buat kamu yang ingin mengonsumsi cumi dan mengolahnya ke dalam masakan, kamu bisa mencoba cumi asam manis.

Berikut ini beberapa resep memasak cumi yang bisa kamu praktikkan sendiri di rumah, seperti dilansir brilio.net dari berbagai sumber, Jumat (8/5).

1. Cumi asam manis.

Resep cumi asam manis ala rumahan Instagram

Loading...

foto: Instagram/@dapur_resep

Bahan-bahan:

- 5 buah cumi basah agak besar

- 4 buah jagung putren, rebus sebentar lalu iris serong

- 1 batang daun bawang, rajang

- 1 buah tomat potong

- Minyak untuk menumis

Bumbu iris:

- 2 buah bawang merah

- 2 siung bawang putih

- 1 bawang bombay

- 3 buah cabai merah

- 2 buah cabai rawit merah

- 2 buah cabai hijau besar

Bahan saus:

- 3 sdm saus sambal

- 2 sdm saus tomat

- 1 sdm saus tiram

- 1 sdm gula pasir

- 1 sdm madu

- Garam secukupnya

- 1/2 gelas air matang

Cara memasak:

1. Bersihkan cumi. Lalu potong dan dikerat-kerat dalamnya sisihkan

2. Tumis bumbu iris hingga harum. Masukkan cumi dan jagung lalu masukkan semua bahan saus. Masak sekitar 3 menit saja

3. Koreksi rasa. Masukkan daun bawang dan tomat potong masak sebentar. Angkat dan sajikan.

2. Oseng cumi asam manis.

Resep cumi asam manis ala rumahan Instagram

foto: Instagram/@resepmasakan_rumahku

Bahan-bahan:

- 5 buah cumi agak besar

- 3 buah jagung muda

- 2 buah bawang merah

- 1 buah bawang putih

- 1/2 bawang bombay

- 3 buah cabai merah

- 2 buat cabai rawit merah

- 2 buah cabai hijau

- 1 batang daun bawang

- 3 sdm saus sambal

- 2 sdm saus tomat

- 1 sdm saus tiram

- 1 sdm gula pasir

- 1 sdt kaldu ayam bubuk

- 2 sdm minyak sayur, untuk menumis

- 1/2 gelas air matang

Cara memasak:

1. Bersihkan cumi, lalu potong menjadi 2 dan dikerat-kerat dalamnya sisihkan

2. Tumis bawang merah, bawang putih, dan bombay dengan sedikit minyak hingga harum. Lalu masukkan cabai dan aduk

4. Masukkan soleng muda dan beri air. Tunggu agak setengah matang, lalu masukkan cuminya. Dan beri saus tiram, saus sambal dan tomat. Lalu masukkan kaldu dan gula

5. Setelah itu masukkan daun bawang, aduk sebentar, angkat dan sajikan.

3. Cumi kerang asam manis.

Resep cumi asam manis ala rumahan Instagram

foto: Instagram/@pawon_ade

Bahan-bahan:

- cumi 1/2 kg, bersihkan lalu potong-potong

- Kerang laut 1/4 kg

- Jagung muda, potong-potong

- Wortel, potong-potong

- Kembang kol, potong agak besar

- 2 buah cabai merah besar, iris miring

- 2 buah cabai hijau, iris miring

- 3 siung bawang putih, iris

- 2 butir bawanf merah, iris

- 1/2 bawang bombay

- Gula pasir secukupnya

- 3 sdm saus tiram

- 2 sdm saus sambal

- 3 sdm saus tomat

- Margarin/minyak goreng secukupnya

- Air secukupnya, kira-kira banyaknya bahan saja

Cara memasak:

1. Tumis bawang putih, bawang merah, bawang bombay dan cabai hingga harum

2. Masukkan sayuran dan kerang, beri air hingga semua bahan terendam. Biarkan hingga kerang membuka cangkangnya dan sayur sudah mulai matang

3. Jika kerang sudah membuka cangkang, masukkan cumi, semua saus dan gula pasir

4. Aduk-aduk, tes rasa. Jika sudah pas, diamkan sampai cumi matang

5. Angkat dan sajikan.

4. Cumi saus asem manis pedas.

Resep cumi asam manis ala rumahan Instagram

foto: Instagram/@naqietraveler

Bahan-bahan:

- 650 gr cumi

- 10 buah cabai rawit

Secukupnya:

- Kecap manis

- Saus tiram

- Asam jawa

- Garam, gula pasir, lada dan minyak goreng

Cara memasak:

1. Bersihkan Cumi, buang tinta bilas lalu tiriskan

2. Kerat-kerat punggungnya dan masukan kepalanya, semat dengan lidi

3. Dalam mangkok remas-remas satu sendok makan asam jawa dengan kurang lebih 100 ml air, buang ampasnya aduk rata dengan secukupnya saus tiram, kecap manis dan saus sambal

4. Tuang dalam wajan dan masak sampai mendidih baru masukan cumi dan cabai rawit uleg

5. Masak dengan api besar sampai air menyusut tambahkan secukupnya garam, lada, dan gula pasir masak sampai mengental baru masukan dua sendok makan minyak goreng

6. Masak sampai meletup-letup saus berkaramel, tes rasa, angkat dan sajikan.

5. Cumi crispy asam manis.

Resep cumi asam manis ala rumahan Instagram

foto: Instagram/@kumpulanresepmasak

Bahan-bahan:

- 250 gr cumi dipotong cincin

- 4 butir bawang merah dihaluskan

- 3 siung bawang putih dihaluskan

- 1/2 sdt merica bubuk

- 1 butir telur

- Garam secukupnya

- 1 sdt ketumbar dihaluskan

- 2 sdm tepung beras

- 2 sdm tepung bumbu

- 1/4 sdt gula

- 100 ml air

Bahan saus:

- 1 siung bawang putih cincang

- 4 sdm saus tomat

- 100 ml air

- Gula secukupnya

- Garam secukupnya

- 1 sdt maizena + 1 sdm air

Cara memasak:

1. Campur cumi dengan bawang merah, bawang putih, ketumbar, merica bubuk, aduk rata, masukkan telur aduk rata

2. Masukkan garam, gula, tepung bumbu, tepung beras, air lalu aduk rata, koreksi rasa

3. Goreng cumi yang sudah dicampur bumbu adonan tadi sampai kuning keemasan. Angkat dan sisihkan

4. Cara buat saus: tumis bawang putih cincang, masukkan saus tomat, air, gula, garam dan aduk rata, koreksi rasa dan masukkan larutan maizena, aduk rata

5. Sajikan cumi dengan disiram saus asam manis.

6. Cumi saus asam manis Padang.

Resep cumi asam manis ala rumahan Instagram

foto: Instagram/@mrs.khadijah15

Bahan-bahan:

- 500 gr cumi

- 1 buah bawang Bombay

- 2 buah bawang putih

- Jahe

- 3 sdm saus tomat

- 1 sdm saus pedas

- 1 sdm saus tiram

- 1/2 sdm kecap manis

- 1 sdm air asam Jawa

- Gula, garam, lada, penyedap

- Air secukupnya

- 1/4 sdt soda kue(untuk rendaman)

Cara memasak:

- Buang tinta cumi cuci bersih, beri soda kue diamkan 15 menit bilas lagi hingga bersih, nah fungsi soda kue di sini biar tekstur cumi lebih empuk

- Goreng sebentar cumi di minyak panas cukup 1 menit saja

- Geprek bawang putih cincang halus geprek jahe, iris bawang bombay, panaskan minyak tumis bawang putih + jahe + bombay, tumis sampai harum masukkan air tambahkan saus, air asam masukkan cumi bumbui cek rasa dan masak sampai saus meresap

- Sajikan dengan nasi hangat.

7. Cumis saus pedas.

Resep cumi asam manis ala rumahan Instagram

foto: Instagram/@kumpulanresepmasak

Bahan-bahan:

- 3 ekor cumi ukuran besar, cuci bersih. Kemudian belah menjadi 2 bagian lebarnya. Iris memanjang serong dari ujung sampai ke ekor bagian dalamnya. Ulangi dari sisi ujung yang berlawanan. Lalu potong menjadi 3 bagian, lakukan sampai habis. Cuci kembali dan tiriskan

- Daun bawang iris

- 3 sdm saus cabai

- 1 sdm saus tomat

- 1 sdt saus tiram

- Lada secukupnya

Bumbu iris:

- 1/2 siung bombay

- 1 siung bawang putih

- 3 butir bawang merah

- 1 buah cabai rawit

Cara memasak:

1. Tumis bumbu sampai wangi

2. Masukan cumi dan aduk rata

3. Masukan sausnya dan lada. Biarkan mendidih sebentar. Aduk-aduk, lalu angkat

- Taburi irisan daun bawang.