30 Resep menu sahur serba sop praktis, enak, sederhana, dan menggugah selera

foto: Instagram/@liarusdianisalim; Instagram/@dapur_kenda

Brilio.net - Menjalankan ibadah puasa sebulan penuh membuat banyak orang ingin menyantap hidangan yang bervariasi. Terlebih saat waktu sahur, makanan yang enak dan berkuah sering dianggap lebih menggugah selera.

Ada banyak hidangan yang bisa dimasak untuk sahur, salah satunya adalah menu serba sop. Bahan isian sop pun bisa dibuat sesuai dengan selera. Agar lebih nikmat, jangan lupa tambahkan berbagai bumbu.

Aneka menu sop ini bisa disajikan sebagai pendamping aneka lauk. Kalau kamu penggemar pedas, tinggal lengkapi dengan sambal ataupun saus. Meski sederhana, menu sahur tetap komplet dan menggugah selera.

Nggak perlu khawatir, karena cara membuat berbagai menu sahur ini terbilang praktis. Nah, untuk mengetahuinya lebih lanjut, simak sejumlah resep menu sahur serba sop praktis, enak, sederhana, dan menggugah selera yang telah BrilioFood rangkum dari berbagai sumber pada Senin (18/3).

1. Sop daging sapi.

foto: Instagram/@yoanitasavit

Bahan:
- 600 gram daging sapi berlemak, potong kotak kecil, cuci bersih
- Tulangan sapi secukupnya, cuci bersih
- 3 liter air
- 4 buah wortel, potong-potong
- 1 buah kentang, potong2-potong
- 1 batang daun bawang, iris
- Garam, lada, kaldu bubuk secukupnya

Bumbu rempah:
- 1 buah bunga pekak
- 2 batang kayu manis ukuran kecil
- 2 buah cengkeh
- 1 jempol jahe, geprek

Bumbu halus:
- 10 buah bawang merah
- 10 siung bawang putih

Cara membuat:
1. Rebus daging sapi dan tulangan sapi selama 15 menit, lalu cuci bersih daging dan buang air bekas rebusan pertama gunanya agar kotoran dan air darah tidak ikut termasak.
2. Siapkan 3 liter air, Rebus daging sapi dan tulangan sapi bersama bumbu rempah hingga empuk.
3. Tumis bumbu halus dengan sedikit minyak hingga harum. masukkan bumbu tumisan ke dalam panci berisi daging.
4. masukkan wortel, kentang, garam, lada, kaldu bubuk masak hingga sayuran empuk. Koreksi rasa. Sesaat sebelum diangkat taburi daun bawang. Sajikan.

2. Sop sayur puyuh.

foto: Instagram/@colacnaci

Bahan:
- 250 gr kentang, potong-potong
- 100 gr wortel, potong-potong
- 100 gr buncis, potong-potong
- 100 gr kembang kol, potong-potong
- 200 gr kobis, potong-potong
- 20 butir telur puyuh
- 25 gr kaldu ayam bubuk
- 20 gr gula pasir
- 1 bungkus lada bubuk
- 2 liter air
- 2 batang daun bawang iris
- 2 batang seledri iris
- Bawang merah goreng

Bumbu geprek:
- 50 gr bawang merah
- 20 gr bawang putih
- 5 gr jahe

Cara membuat:
1. Tumis bumbu geprek hingga wangi dan layu, masukkan air, kentang, dan wortel, masak hingga empuk.
2. Masukkan semua bahan lainnya kecuali daun bawang seledri dan bawang goreng, sampai mendidih, tes rasa, jika kurang bisa tambahkan garam atau MSG biar gurih.
3. Terakhir tabur, daun bawang, seledri dan bawang goreng. Siap sajikan.

(brl/tin)