17 Resep kue dari tepung beras untuk takjil, simpel, enak, dan praktis

Instagram/@berbagi.resep.kue ; Instagram/@mari_rinie

Brilio.net - Menu takjil yang biasa disajikan saat berbuka puasa tak melulu berasa asin dan gurih. Kamu pun dapat membuat takjil untuk buka pasa dengan cita rasa manis.

Menu takjil manis yang banyak dijual di pasaran, yaitu kue carabikang, kue apem, kue talam, dan lain sebagainya. Ketiga kue tersebut dibuat dari tepung beras yang dicampur dengan beberapa bahan tambahan lain sehingga rasanya manis dan teksturnya sedikit kenyal.

Selain kue carabikang, talam, dan kue apem, kamu juga bisa membuat beragam jenis kue lainnya dari bahan dasar tepung beras, lho. Cara membuatnya juga terbilang cukup simpel dan praktis sehingga cocok jadi menu berbuka puasa Ramadhan.

Yuk intip dulu 17 resep kue dari tepung beras untuk takjil, simpel, enak, dan praktis yang dihimpun BrilioFood dari berbagai sumber pada Senin (4/3).

1. Kue lapis pandan.

foto: Instagram/@resep.kue.tradisional

Bahan:
- 375 gr tepung tapioka
- 75 gr tepung beras
- 1100 ml santan dari 1 buah kelapa
- 300 gr gula
- 1/2 sdt garam
- 1/2 sdt vanili
- 150 ml endapan pandan

Cara membuat:
1. Aduk semua bahan sampai gula larut, lalu saring.
2. Panaskan kukusan, lalu olesi loyang dengan minyak goreng. Ambil adonan kue lapis sebanyak 100 ml lalu kukus selama 4 menit.
3. Lanjutkan kukus sampai adonan habis. Lapisan terakhir kukus selama 20 menit supaya matang sempurna.
4. Kue lapis siap disajikan.

2. Kue klepon.

foto: Instagram/@eliz_willyam

Bahan:
- 150 gr ubi merah
- 2 cubit garam
- 115 gr tepung beras ketan
- 1 1/2 sdt gula halus
- 40-50 gr air hangat

Bahan isian:
- Gula merah, iris halus

Bahan baluran:
- Kelapa parut
- sedikit garam
- Daun pandan kukus, dinginkan

Cara membuat:
1. Kukus ubi hingga empuk, haluskan.
2. Masukkan garam, gula halus, tepung beras ketan, lalu aduk sambil diberi air hangat secara bertahap dan uleni hingga menjadi adonan.
3. Timbang adonan masing-masing 13 gr, lalu bentuk seperti mangkuk, isi dengan gula merah, bungkus, dan bulatkan. Lakukan sampai selesai.
4. Rebus di air mendidih dengan api kecil hingga mengambang atau matang.
5. Angkat dan gulingkan ke kelapa parut kukus, lalu sajikan.

(brl/lut)