17 Resep es dawet andalan buka puasa, manis, segar, dan mudah dibuat

Instagram/@gadis785 ; Instagram/@sailirrahma

Brilio.net - Usai berpuasa seharian, pastinya lidah dan tenggorokan terasa kering. Untuk melegakan tenggorokan tersebut, paling cocok berbuka puasa dimulai dengan mengonsumsi minuman manis dan dingin.

Es dawet umumnya terbuat dari satu bahan utama, yaitu bulir-bulir adonan tepung kerap disebut dawet atau cendol. Dawet dan cendol dikenal terbuat dari bahan yang berbeda. Kalau dawet, biasanya dibuat dari tepung beras. Sementara cendol, dibuat dari campuran tepung beras dan hunkwe. Tetapi, dawet dan cendol memiliki rasa dan tekstur yang mirip.

Tak hanya diisi dengan dawet ataupun cendol, es dawet juga biasanya dicampurkan dengan gula merah, santan, dan es batu agar rasanya semakin nikmat. Di sisi lain, kamu juga bisa menambahkan aneka bahan lain seperti potongan buah nangka, jelly, kacang merah, dan lainnya sesuai selera.

Kamu belum tahu gimana cara membuat es dawet? Ikuti resepnya di bawah ini, yuk. Berikut 17 resep es dawet andalan buka puasa yang manis, segar, dan mudah dibuat, BrilioFood himpun dari berbagai sumber pada Selasa (5/3).

1. Es dawet.

foto: Instagram/@sailirrahma

Bahan:
- 250 gr tepung beras
- 30 gr tepung hunkwe
- 80 gr tepung tapioka
- Pasta pandan
- 1/2 sdt garam
- 1700 ml air

Santan:
- 3 bungkus santan instan
- 1 lembar daun pandan
- 500 ml air
- 1/2 sdt garam

Gula:
- 500 gr gula aren
- 100 ml air
- 1 lembar daun pandan

Pelengkap:
- Irisan nangka

Cara membuat:
1. Buat dawet: campur semua bahan, rebus dengan api sedang sambil terus diaduk sampai berubah warna, mengkilat, dan meletup. Saring dengan cetakan dawet sedikit demi sedikit. Dawet yang sudah dicetak langsung dimasukkan ke baskom berisi es batu dan air, kemudian simpan di kulkas.
2. Rebus bahan santan dengan api kecil sambil diaduk terus biar tidak pecah. Dinginkan.
3. Buat gula, campur semua bahan, lalu rebus sampai semua gula larut dan mendidih. Dinginkan.
4. Tata dalam gelas dimulai dari gula, dawet, es batu, santan, dan irisan nangka.

2. Es cendol dawet segar dan praktis.

foto: Instagram/@hartatitrifena

Bahan:
- 75 gr tepung beras
- 50 gr tepung sagu aren
- 700 ml air
- 1 sdt pasta pandan
- 1/2 sdt garam

Gula:
- 300 gr gula merah
- 100 gr gula pasir
- 150 ml air
- 1 lembar daun pandan

Santan:
- 150 ml santan instan
- 500 ml air
- 1/2 sdt garam
- 1 lembar daun pandan

Pelengkap:
- Nangka, potong kecil-kecil

Cara membuat:
1. Campur bahan cendol jadi satu, aduk rata. Masak dengan api sedang sambil diaduk-aduk hingga jadi bubur kental dan licin.
2. Sediakan air matang dan es batu dalam baskom. Letakkan saringan cendol di atasnya. Tuang adonan cendol sambil ditekan supaya cendol berjatuhan di air, biarkan mengeras, tiriskan.
3. Rebus semua bahan gula hingga mendidih dan kental, lalu angkat dan saring.
4. Rebus semua bahan santan sambil diaduk-aduk sampai mendidih, dinginkan.
5. Sajikan cendol dengan es batu, santan, gula merah, dan irisan nangka.

(brl/lut)