15 Resep olahan pisang goreng kekinian enak, mudah dibuat, dan bikin nagih

Instagram/@deasylo ; Instagram/@liuin85

Brilio.net - Pisang dikenal memiliki rasa manis dan tekstur lembut. Bisa dimakan langsung atau diolah lagi jadi aneka menu lezat. Salah satunya adalah diolah menggunakan teknik goreng.

Karena pisang goreng enak rasanya, apalagi cara bikinnya begitu praktis. Menarik dihidangkan sebagai camilan setiap saat.

Kamu dapat menggoreng pisang langsung maupun dibaluri tepung terlebih dahulu. Nah, supaya semakin nikmat, tak sedikit yang menambahkan beragam topping seperti meses, keju parut, hingga selai cokelat di atas pisang goreng.

Bagi kamu yang ingin berkreasi dengan pisang goreng, simak 13 resep yang sudah BrilioFood rangkum dari berbagai sumber, Rabu (10/1).

1. Pisang goreng wijen kriuk.

foto: Instagram/@lim_henni

Bahan:
- 1 sisir pisang uli, belah 3
- 250 gr tepung beras
- 150 gr tepung terigu protein sedang
- 40 gr margarin padat
- 1/2 sdt garam
- 1/2 sdt vanili bubuk
- 2 sdm gula pasir
- 150 gr es batu
- 300 gr air es
- 5 sdm biji wijen

Cara membuat:
1. Campurkan tepung beras, tepung terigu, margarin, dan es batu. Kemudian aduk-aduk.
2. Tambahkan air es sedikit demi sedikit, kemudian aduk sampai adonan licin, kalau perlu disaring.
3. Setelah disaring, masukkan vanili bubuk, garam, gula pasir, dan biji wijen. Aduk rata.
4. Panaskan minyak, lalu masukkan pisang ke adonan tepung, kemudian goreng di minyak panas dengan api sedang.
5. Jangan goreng pisang sekaligus, sembari menggoreng kamu bisa ambil 1 sendok adonan, lalu lumuri di atas pisang yang sedang digoreng supaya ada kriuknya.
6. Goreng pisang sampai kuning keemasan, lalu angkat dan tiriskan.

2. Pisang goreng krispi.

foto: Instagram/@kursusbaking

Bahan:
- 1 sisir pisang kepok
- Minyak goreng @fortunecermat

Bahan adonan pencelup:
- 200 gr tepung beras
- 10 gr tepung tapioka
- 250 ml air dingin

Bahan adonan krispi:
- 200 gr tepung beras
- 10 gr tepung tapioka
- 600 ml air dingin
- 65 ml santan instan
- 1 butir telur
- 1 sdt vanili bubuk
- 1/2 sdt garam

Cara membuat:
1. Belah pisang jadi 4 bagian tidak putus membentuk seperti kipas, lalu sisihkan.
2. Panaskan minyak goreng agak banyak, agar pisang terendam saat digoreng.
3. Campur masing-masing bahan adonan, pastikan tidak ada adonan yang menggumpal.
4. Ambil pisang, lalu celupkan ke adonan celupan dan langsung goreng di dalam minyak panas.
5. Saat pisang mulai kecokelatan, masukkan sekitar satu sendok sayur adonan krispi ke tengah wajan, biarkan sesaat lalu aduk-aduk perlahan agar tepung melekat ke pisang, lanjut digoreng hingga kecokelatan.
6. Lakukan proses penambahan adonan krispi sebanyak 3 kali.
7. Terakhir, goreng pisang hingga matang dan berwarna golden brown.

3. Pisang roti krispi.

foto: Instagram/@kuejajanantradisional

Bahan:
- 3 buah pisang raja, potong dadu
- 10 lembar roti tawar tanpa kulit
- 100 gr meses cokelat
- 100 gr kacang, cincang
- 1 butir telur ayam
- 150 ml susu cair full cream
- Tepung panir secukupnya
- 2 sdm margarin

Cara membuat:
1. Panaskan margarin, masukkan pisang, tumis sebentar lalu angkat.
2. Pipihkan roti tawar dengan rolling pin, beri isian pisang, meses, dan kacang cincang.
3. Oleskan putih telur ke pinggiran roti, lalu lipat segitiga dan rekatkan pinggirnya. Ulangi langkah ini sampai semua bahan pisang roti membentuk segitiga.
4. Kocok telur dan susu cair, lalu celupkan roti yang sudah dibentuk dan balurkan dengan tepung panir sampai rata. Ulangi langkah tersebut sampai selesai.
5. Goreng roti dalam minyak panas sampai kecokelatan, angkat, tiriskan, dan sajikan selagi hangat.

4. Bola-bola pisang.

foto: Instagram/@rickeindriani_ordinarykitchen

Bahan:
- 2 buah pisang tanduk atau 4 buah pisang kepok besar
- 2 sdm maizena
- 1/2 sdt vanilla
- Dark chocolate secukupnya, potong dadu
- Minyak sayur untuk menggoreng

Bahan celupan:
- Tepung terigu atau mocaf secukupnya, beri air, lalu aduk hingga menjadi adonan dengan tingkat kekentalan sedang.

Bahan pelapis:
- Bread crumbs secukupnya atau bisa diganti dengan oatmeal yang dihancurkan

Cara membuat:
1. Kukus pisang sekitar 10 menit hingga empuk. Angkat, kupas dan hancurkan dengan garpu lalu dinginkan.
2. Beri vanilla, aduk rata. Masukkan tepung maizena, aduk rata.
3. Ambil 1 sdm penuh adonan pisang, lalu pipihkan dan beri 1 potong dark chocolate. Bulatkan hingga membentuk bola-bola.
4. Celupkan bola-bola pisang ke adonan tepung terigu. Lalu gulingkan ke bread crumbs atau oatmeal. Lakukan hingga habis, lalu simpan di kulkas.
5. Panaskan minyak sayur. Goreng bola-bola pisang hingga berwarna kuning keemasan. Angkat dan sajikan.

5. Pisang cokelat aroma.

foto: Instagram/@dunia.resepku

Bahan:
- Pisang ambon ukuran besar
- Kulit lumpia
- Cokelat meses
- 3 sdm gula pasir

Bahan perekat:
- Campurkan tepung terigu dan air dengan perbandingan 1:1

Cara membuat:
1. Potong pisang, lalu siapkan kulit lumpia.
2. Letakkan pisang di atas kulit lumpia dan beri cokelat meses.
3. Beri perekat pada kedua sisi dan ujung kulit lumpia, lalu gulung dan tekan kedua sisinya supaya cokelatnya tidak bocor.
4. Goreng pisang aroma dengan api sedang.
5. Setelah di balik, lelehkan 3 sdm gula pasir atau secukupnya.
6. Ketika gula sudah meleleh, bolak-balik dan siramkan ke atas pisang cokelat agar gulanya menempel.
7. Angkat, tiriskan, dan sajikan.

(brl/lut)