Kipo dibuat oleh industri kecil mikro hingga industri rumah tangga. Saat ini, kipo dapat ditemukan di pasar di sekitar Kotagede Yogyakarta dan beberapa penjual jajanan pasar di Yogyakarta.
Salah satu pembuat Kipo di Yogyakarta adalah Ratna. Dia sudah membuat kipo sejak tahun 1989 dan memulai usahanya sendiri kurang lebih sekitar tahun 2002.
foto: Nabiel Mumtaz
Dapat membuat hingga 150 porsi kipo setiap harinya, Ratna menyuplai Kipo ke beberapa penjual di Yogyakarta. Kipo buatannya juga dapat ditemukan di Pasar Sore Ramadhan Kauman Yogyakarta. "Di (pasar) Ngasem ada, di (plengkung) Gading ke selatan itu ada, di toko Sinta itu ada," ucap Ratna. "Kauman itu tambahan."
Selain menjadi penyuplai bagi penjual, Ratna juga menerima pesanan baik dalam skala besar maupun skala kecil. Menurutnya, kipo sering dipesan oleh hotel-hotel ataupun sebagai kudapan dalam acara tertentu seperti rapat dan lain sebagainya. "Untuk rapat-rapat, hotel juga ada yang pesen gitu." ucapnya
Reporter: mg/Nabiel Mumtaz
Recommended By Editor
- Jadah manten, camilan Kotagede favorit Sri Sultan Hamengkubuwono VII
- Menikmati Banjar & Ukel, camilan tradisional peninggalan Mataram Kuno
- Ndalem Poenakawan: Wajah kantor Wali Kota Yogyakarta pertama kini
- 11 Cara membuat kreasi gudeg Jogja ala rumahan, enak dan sederhana
- 9 Tempat makan di Jogja ini bikin kenyang dengan harga Rp 10 ribu
- Gudeg Pagi Bu Dewi, hidden gems gudeg bumbu kacang yang jadi buruan
