Brilio.net - Lebaran adalah momen yang ditunggu-tunggu oleh banyak orang, di mana keluarga berkumpul dan berbagi kebahagiaan. Salah satu hidangan yang sering muncul di meja saat Lebaran adalah bakso. Bakso, yang terbuat dari daging giling, memiliki rasa yang lezat dan tekstur yang kenyal, sehingga sangat cocok untuk menyemarakkan suasana.

Untuk membuat bakso yang sempurna, bahan-bahan yang diperlukan cukup sederhana. Kamu akan membutuhkan 500 gr daging sapi giling, 100 gr tepung tapioka, 2 siung bawang putih yang dihaluskan, 1 butir telur, dan garam secukupnya. Selain itu, siapkan juga merica bubuk dan kaldu bubuk untuk menambah cita rasa. Pastikan semua bahan dalam keadaan segar agar bakso yang dihasilkan memiliki rasa yang maksimal. Setelah semua bahan siap, kamu bisa mulai mencampurkan daging giling dengan bawang putih, telur, dan bumbu lainnya hingga adonan tercampur rata.

Setelah adonan siap, langkah selanjutnya adalah membentuk bakso. Ambil sedikit adonan menggunakan tangan dan bulatkan hingga membentuk bola-bola kecil. Untuk hasil yang lebih baik, kamu bisa mencelupkan tangan ke dalam air agar adonan tidak lengket. Setelah semua bakso dibentuk, rebus air dalam panci besar hingga mendidih. Masukkan bakso ke dalam air mendidih dan masak hingga bakso mengapung ke permukaan, tanda bahwa bakso sudah matang dan siap disajikan.

Bakso yang telah matang dapat disajikan dengan kuah kaldu hangat atau sebagai pelengkap dalam hidangan lainnya seperti mie ayam atau soto. Tambahkan irisan daun bawang dan seledri untuk memberikan aroma segar pada kuahnya. Hidangan bakso ini tidak hanya lezat tetapi juga menjadi simbol kebersamaan saat merayakan Lebaran.

Simak sederet resep bakso untuk Lebaran, brilio.net himpun dari berbagai sumber pada Jumat (28/3).

1. Bakso sapi kuah bening.

20 Resep bakso untuk Lebaran instagram

foto: Instagram/@yeniwulandariontorael

Bahan:
- 500 gr daging sapi giling
- 100 gr tepung tapioka
- 1 butir telur
- 5 siung bawang putih, goreng lalu haluskan
- 1 sdt garam
- 1 sdt merica bubuk
- 1/2 sdt baking powder
- 200 gr es batu, hancurkan
- 2 liter air untuk merebus

Bahan kuah:
- 2 liter air
- 5 siung bawang putih, goreng lalu haluskan
- 1 batang daun bawang, iris halus
- 1 sdt garam
- 1/2 sdt merica bubuk
- 1 sdt kaldu sapi bubuk

Cara membuat:
1. Campurkan daging sapi, bawang putih, garam, merica, baking powder, dan es batu, lalu haluskan dengan food processor.
2. Tambahkan tepung tapioka dan telur, aduk hingga kalis.
3. Bentuk adonan menjadi bulatan bakso, lalu rebus dalam air mendidih hingga mengapung. Angkat dan tiriskan.
4. Rebus air untuk kuah, masukkan bawang putih yang sudah dihaluskan.
5. Tambahkan garam, merica, dan kaldu bubuk. Aduk rata.
6. Masukkan bakso ke dalam kuah, tambahkan irisan daun bawang.
7. Sajikan hangat dengan pelengkap sesuai selera.

2. Bakso ayam kuah gurih.

20 Resep bakso untuk Lebaran instagram

foto: Instagram/@pawon_karima

Bahan:
- 500 gr daging ayam giling
- 100 gr tepung tapioka
- 1 butir telur
- 5 siung bawang putih, goreng lalu haluskan
- 1 sdt garam
- 1/2 sdt merica bubuk
- 1/2 sdt baking powder
- 200 gr es batu, hancurkan
- 2 liter air untuk merebus

Bahan kuah:
- 2 liter air
- 5 siung bawang putih, goreng lalu haluskan
- 1 batang daun bawang, iris halus
- 1 sdt garam
- 1/2 sdt merica bubuk
- 1 sdt kaldu ayam bubuk

Cara membuat:
1. Campurkan daging ayam, bawang putih, garam, merica, baking powder, dan es batu, lalu haluskan dengan food processor.
2. Tambahkan tepung tapioka dan telur, aduk hingga kalis.
3. Bentuk adonan menjadi bulatan bakso, lalu rebus dalam air mendidih hingga mengapung. Angkat dan tiriskan.
4. Rebus air untuk kuah, masukkan bawang putih yang sudah dihaluskan.
5. Tambahkan garam, merica, dan kaldu bubuk. Aduk rata.
6. Masukkan bakso ke dalam kuah, tambahkan irisan daun bawang.
7. Sajikan hangat dengan pelengkap sesuai selera.

3. Bakso ikan kuah segar.

20 Resep bakso untuk Lebaran instagram

foto: Instagram/@momsjulianlie

Bahan:
- 500 gr daging ikan tenggiri giling
- 100 gr tepung tapioka
- 1 butir telur
- 5 siung bawang putih, goreng lalu haluskan
- 1 sdt garam
- 1/2 sdt merica bubuk
- 1/2 sdt baking powder
- 200 gr es batu, hancurkan
- 2 liter air untuk merebus

Bahan kuah:
- 2 liter air
- 5 siung bawang putih, goreng lalu haluskan
- 1 batang daun bawang, iris halus
- 1 sdt garam
- 1/2 sdt merica bubuk
- 1 sdt kaldu ikan bubuk

Cara membuat:
1. Campurkan daging ikan, bawang putih, garam, merica, baking powder, dan es batu, lalu haluskan dengan food processor.
2. Tambahkan tepung tapioka dan telur, aduk hingga kalis.
3. Bentuk adonan menjadi bulatan bakso, lalu rebus dalam air mendidih hingga mengapung. Angkat dan tiriskan.
4. Rebus air untuk kuah, masukkan bawang putih yang sudah dihaluskan.
5. Tambahkan garam, merica, dan kaldu bubuk. Aduk rata.
6. Masukkan bakso ke dalam kuah, tambahkan irisan daun bawang.
7. Sajikan hangat dengan pelengkap sesuai selera.

4. Bakso sapi kuah kaldu bening.

20 Resep bakso untuk Lebaran instagram

foto: Instagram/@meiryskitchen

Bahan:
- 500 gr daging sapi giling
- 100 gr tepung tapioka
- 1 butir telur
- 5 siung bawang putih, goreng lalu haluskan
- 1 sdt garam
- 1/2 sdt merica bubuk
- 1/2 sdt baking powder
- 200 gr es batu, hancurkan
- 2 liter air untuk merebus

Bahan kuah:
- 2 liter air
- 5 siung bawang putih, goreng lalu haluskan
- 1 batang daun bawang, iris halus
- 1 sdt garam
- 1/2 sdt merica bubuk
- 1 sdt kaldu sapi bubuk

Cara membuat:
1. Campurkan daging sapi, bawang putih, garam, merica, baking powder, dan es batu, lalu haluskan dengan food processor.
2. Tambahkan tepung tapioka dan telur, aduk hingga kalis.
3. Bentuk adonan menjadi bulatan bakso, lalu rebus dalam air mendidih hingga mengapung. Angkat dan tiriskan.
4. Rebus air untuk kuah, masukkan bawang putih yang sudah dihaluskan.
5. Tambahkan garam, merica, dan kaldu bubuk. Aduk rata.
6. Masukkan bakso ke dalam kuah, tambahkan irisan daun bawang.
7. Sajikan hangat dengan pelengkap sesuai selera.

5. Bakso ayam kampung kuah rempah.

20 Resep bakso untuk Lebaran instagram

foto: Instagram/@aniez_azkiyah

Bahan:
- 500 gr daging ayam kampung giling
- 100 gr tepung tapioka
- 1 butir telur
- 5 siung bawang putih, goreng lalu haluskan
- 1 sdt garam
- 1/2 sdt merica bubuk
- 1/2 sdt baking powder
- 200 gr es batu, hancurkan
- 2 liter air untuk merebus

Bahan kuah:
- 2 liter air
- 5 siung bawang putih, goreng lalu haluskan
- 1 batang daun bawang, iris halus
- 1 lembar daun salam
- 1 batang serai, geprek
- 1 sdt garam
- 1/2 sdt merica bubuk
- 1 sdt kaldu ayam bubuk

Cara membuat:
1. Campurkan daging ayam, bawang putih, garam, merica, baking powder, dan es batu, lalu haluskan dengan food processor.
2. Tambahkan tepung tapioka dan telur, aduk hingga kalis.
3. Bentuk adonan menjadi bulatan bakso, lalu rebus dalam air mendidih hingga mengapung. Angkat dan tiriskan.
4. Rebus air untuk kuah, masukkan bawang putih yang sudah dihaluskan, daun salam, dan serai.
5. Tambahkan garam, merica, dan kaldu bubuk. Aduk rata.
6. Masukkan bakso ke dalam kuah, tambahkan irisan daun bawang.
7. Sajikan hangat dengan pelengkap sesuai selera.

6. Bakso tahu kuah pedas.

Bahan:
- 10 buah tahu putih, lubangi tengahnya
- 500 gr daging sapi giling
- 100 gr tepung tapioka
- 1 butir telur
- 5 siung bawang putih, goreng lalu haluskan
- 1 sdt garam
- 1/2 sdt merica bubuk
- 1/2 sdt baking powder
- 200 gr es batu, hancurkan
- 2 liter air untuk merebus

Bahan kuah:
- 2 liter air
- 5 siung bawang putih, goreng lalu haluskan
- 5 buah cabai rawit merah, iris tipis
- 1 batang daun bawang, iris halus
- 1 sdt garam
- 1/2 sdt merica bubuk
- 1 sdt kaldu sapi bubuk

Cara membuat:
1. Campurkan daging sapi, bawang putih, garam, merica, baking powder, dan es batu, lalu haluskan dengan food processor.
2. Tambahkan tepung tapioka dan telur, aduk hingga kalis.
3. Masukkan adonan bakso ke dalam tahu yang sudah dilubangi.
4. Kukus tahu bakso selama 15-20 menit hingga matang.
5. Rebus air untuk kuah, masukkan bawang putih yang sudah dihaluskan dan cabai rawit merah.
6. Tambahkan garam, merica, dan kaldu bubuk. Aduk rata.
7. Masukkan tahu bakso ke dalam kuah, tambahkan irisan daun bawang.
8. Sajikan hangat dengan pelengkap sesuai selera.

7. Bakso udang kuah jahe.

Bahan:
- 500 gr udang kupas, haluskan
- 100 gr tepung tapioka
- 1 butir telur
- 5 siung bawang putih, goreng lalu haluskan
- 1 sdt garam
- 1/2 sdt merica bubuk
- 1/2 sdt baking powder
- 200 gr es batu, hancurkan
- 2 liter air untuk merebus

Bahan kuah:
- 2 liter air
- 3 cm jahe, geprek
- 5 siung bawang putih, goreng lalu haluskan
- 1 batang daun bawang, iris halus
- 1 sdt garam
- 1/2 sdt merica bubuk
- 1 sdt kaldu ayam bubuk

Cara membuat:
1. Campurkan udang, bawang putih, garam, merica, baking powder, dan es batu, lalu haluskan dengan food processor.
2. Tambahkan tepung tapioka dan telur, aduk hingga kalis.
3. Bentuk adonan menjadi bulatan bakso, lalu rebus dalam air mendidih hingga mengapung. Angkat dan tiriskan.
4. Rebus air untuk kuah, masukkan jahe dan bawang putih yang sudah dihaluskan.
5. Tambahkan garam, merica, dan kaldu bubuk. Aduk rata.
6. Masukkan bakso ke dalam kuah, tambahkan irisan daun bawang.
7. Sajikan hangat dengan pelengkap sesuai selera.

8. Bakso ikan kuah bening.

Bahan:
- 500 gr daging ikan tenggiri, haluskan
- 100 gr tepung tapioka
- 1 butir telur
- 5 siung bawang putih, goreng lalu haluskan
- 1 sdt garam
- 1/2 sdt merica bubuk
- 1/2 sdt baking powder
- 200 gr es batu, hancurkan
- 2 liter air untuk merebus

Bahan kuah:
- 2 liter air
- 5 siung bawang putih, goreng lalu haluskan
- 1 batang daun bawang, iris halus
- 1 sdt garam
- 1/2 sdt merica bubuk
- 1 sdt kaldu ikan bubuk

Cara membuat:
1. Campurkan ikan, bawang putih, garam, merica, baking powder, dan es batu, lalu haluskan dengan food processor.
2. Tambahkan tepung tapioka dan telur, aduk hingga kalis.
3. Bentuk adonan menjadi bulatan bakso, lalu rebus dalam air mendidih hingga mengapung. Angkat dan tiriskan.
4. Rebus air untuk kuah, masukkan bawang putih yang sudah dihaluskan.
5. Tambahkan garam, merica, dan kaldu bubuk. Aduk rata.
6. Masukkan bakso ke dalam kuah, tambahkan irisan daun bawang.
7. Sajikan hangat dengan pelengkap sesuai selera.

9. Bakso mercon kuah pedas.

Bahan:
- 500 gr daging sapi giling
- 100 gr tepung tapioka
- 1 butir telur
- 5 siung bawang putih, goreng lalu haluskan
- 1 sdt garam
- 1/2 sdt merica bubuk
- 1/2 sdt baking powder
- 200 gr es batu, hancurkan
- 50 gr cabai rawit merah, cincang halus
- 2 liter air untuk merebus

Bahan kuah:
- 2 liter air
- 5 siung bawang putih, goreng lalu haluskan
- 10 buah cabai rawit merah, haluskan
- 1 batang daun bawang, iris halus
- 1 sdt garam
- 1/2 sdt merica bubuk
- 1 sdt kaldu sapi bubuk

Cara membuat:
1. Campurkan daging sapi, bawang putih, garam, merica, baking powder, dan es batu, lalu haluskan dengan food processor.
2. Tambahkan tepung tapioka, telur, dan cabai rawit cincang, aduk hingga kalis.
3. Bentuk adonan menjadi bulatan bakso, lalu rebus dalam air mendidih hingga mengapung. Angkat dan tiriskan.
4. Rebus air untuk kuah, masukkan bawang putih dan cabai rawit yang sudah dihaluskan.
5. Tambahkan garam, merica, dan kaldu bubuk. Aduk rata.
6. Masukkan bakso ke dalam kuah, tambahkan irisan daun bawang.
7. Sajikan hangat dengan pelengkap sesuai selera.

10. Bakso tahu kuah kaldu ayam.

Bahan:
- 10 buah tahu putih, lubangi tengahnya
- 500 gr daging ayam giling
- 100 gr tepung tapioka
- 1 butir telur
- 5 siung bawang putih, goreng lalu haluskan
- 1 sdt garam
- 1/2 sdt merica bubuk
- 1/2 sdt baking powder
- 200 gr es batu, hancurkan
- 2 liter air untuk merebus

Bahan kuah:
- 2 liter air
- 5 siung bawang putih, goreng lalu haluskan
- 1 batang daun bawang, iris halus
- 1 lembar daun salam
- 1 batang serai, geprek
- 1 sdt garam
- 1/2 sdt merica bubuk
- 1 sdt kaldu ayam bubuk

Cara membuat:
1. Campurkan daging ayam, bawang putih, garam, merica, baking powder, dan es batu, lalu haluskan dengan food processor.
2. Tambahkan tepung tapioka dan telur, aduk hingga kalis.
3. Masukkan adonan bakso ke dalam tahu yang sudah dilubangi.
4. Kukus tahu bakso selama 15-20 menit hingga matang.
5. Rebus air untuk kuah, masukkan bawang putih yang sudah dihaluskan, daun salam, dan serai.
6. Tambahkan garam, merica, dan kaldu bubuk. Aduk rata.
7. Masukkan tahu bakso ke dalam kuah, tambahkan irisan daun bawang.
8. Sajikan hangat dengan pelengkap sesuai selera.

11. Bakso ayam wortel kuah bening.

Bahan:
- 500 gr daging ayam giling
- 100 gr tepung tapioka
- 1 butir telur
- 1 buah wortel, parut halus
- 5 siung bawang putih, goreng lalu haluskan
- 1 sdt garam
- 1/2 sdt merica bubuk
- 1/2 sdt baking powder
- 200 gr es batu, hancurkan
- 2 liter air untuk merebus

Bahan kuah:
- 2 liter air
- 5 siung bawang putih, goreng lalu haluskan
- 1 batang daun bawang, iris halus
- 1 sdt garam
- 1/2 sdt merica bubuk
- 1 sdt kaldu ayam bubuk

Cara membuat:
1. Campurkan daging ayam, bawang putih, garam, merica, baking powder, dan es batu, lalu haluskan dengan food processor.
2. Tambahkan tepung tapioka, telur, dan wortel parut, aduk hingga kalis.
3. Bentuk adonan menjadi bulatan bakso, lalu rebus dalam air mendidih hingga mengapung. Angkat dan tiriskan.
4. Rebus air untuk kuah, masukkan bawang putih yang sudah dihaluskan.
5. Tambahkan garam, merica, dan kaldu bubuk. Aduk rata.
6. Masukkan bakso ke dalam kuah, tambahkan irisan daun bawang.
7. Sajikan hangat dengan pelengkap sesuai selera.

12. Bakso tahu ayam kuah bawang.

Bahan:
- 10 buah tahu putih, belah tengahnya
- 500 gr daging ayam giling
- 100 gr tepung tapioka
- 1 butir telur
- 5 siung bawang putih, goreng lalu haluskan
- 1 sdt garam
- 1/2 sdt merica bubuk
- 1/2 sdt baking powder
- 200 gr es batu, hancurkan
- 2 liter air untuk merebus

Bahan kuah:
- 2 liter air
- 5 siung bawang putih, goreng lalu haluskan
- 1 batang daun bawang, iris halus
- 1 sdt garam
- 1/2 sdt merica bubuk
- 1 sdt kaldu ayam bubuk

Cara membuat:
1. Campurkan daging ayam, bawang putih, garam, merica, baking powder, dan es batu, lalu haluskan dengan food processor.
2. Tambahkan tepung tapioka dan telur, aduk hingga kalis.
3. Masukkan adonan bakso ke dalam tahu yang sudah dilubangi.
4. Kukus tahu bakso selama 15-20 menit hingga matang.
5. Rebus air untuk kuah, masukkan bawang putih yang sudah dihaluskan.
6. Tambahkan garam, merica, dan kaldu bubuk. Aduk rata.
7. Masukkan tahu bakso ke dalam kuah, tambahkan irisan daun bawang.
8. Sajikan hangat dengan pelengkap sesuai selera.

13. Bakso urat kuah rempah.

Bahan:
- 500 gr daging sapi giling
- 100 gr tepung tapioka
- 1 butir telur
- 50 gr tetelan sapi cincang kasar
- 5 siung bawang putih, goreng lalu haluskan
- 1 sdt garam
- 1/2 sdt merica bubuk
- 1/2 sdt baking powder
- 200 gr es batu, hancurkan
- 2 liter air untuk merebus

Bahan kuah:
- 2 liter air
- 5 siung bawang putih, goreng lalu haluskan
- 3 lembar daun salam
- 1 batang serai, geprek
- 1 sdt garam
- 1/2 sdt merica bubuk
- 1 sdt kaldu sapi bubuk

Cara membuat:
1. Campurkan daging sapi, bawang putih, garam, merica, baking powder, dan es batu, lalu haluskan dengan food processor.
2. Tambahkan tepung tapioka, telur, dan tetelan cincang, aduk hingga kalis.
3. Bentuk adonan menjadi bulatan bakso, lalu rebus dalam air mendidih hingga mengapung. Angkat dan tiriskan.
4. Rebus air untuk kuah, masukkan bawang putih yang sudah dihaluskan, daun salam, dan serai.
5. Tambahkan garam, merica, dan kaldu bubuk. Aduk rata.
6. Masukkan bakso ke dalam kuah.
7. Sajikan hangat dengan pelengkap sesuai selera.

14. Bakso keju kuah bawang putih.

Bahan:
- 500 gr daging ayam giling
- 100 gr tepung tapioka
- 1 butir telur
- 100 gr keju cheddar, potong dadu kecil
- 5 siung bawang putih, goreng lalu haluskan
- 1 sdt garam
- 1/2 sdt merica bubuk
- 1/2 sdt baking powder
- 200 gr es batu, hancurkan
- 2 liter air untuk merebus

Bahan kuah:
- 2 liter air
- 5 siung bawang putih, goreng lalu haluskan
- 1 batang daun bawang, iris halus
- 1 sdt garam
- 1/2 sdt merica bubuk
- 1 sdt kaldu ayam bubuk

Cara membuat:
1. Campurkan daging ayam, bawang putih, garam, merica, baking powder, dan es batu, lalu haluskan dengan food processor.
2. Tambahkan tepung tapioka dan telur, aduk hingga kalis.
3. Ambil sedikit adonan, isi dengan potongan keju, lalu bentuk bulatan bakso.
4. Rebus dalam air mendidih hingga mengapung. Angkat dan tiriskan.
5. Rebus air untuk kuah, masukkan bawang putih yang sudah dihaluskan.
6. Tambahkan garam, merica, dan kaldu bubuk. Aduk rata.
7. Masukkan bakso ke dalam kuah, tambahkan irisan daun bawang.
8. Sajikan hangat dengan pelengkap sesuai selera.

15. Bakso ikan kuah jahe.

Bahan:
- 500 gr daging ikan tenggiri giling
- 100 gr tepung tapioka
- 1 butir telur
- 5 siung bawang putih, goreng lalu haluskan
- 1 sdt garam
- 1/2 sdt merica bubuk
- 1/2 sdt baking powder
- 200 gr es batu, hancurkan
- 2 liter air untuk merebus

Bahan kuah:
- 2 liter air
- 5 siung bawang putih, geprek
- 1 ruas jahe, geprek
- 1 batang daun bawang, iris halus
- 1 sdt garam
- 1/2 sdt merica bubuk
- 1 sdt kaldu ikan bubuk

Cara membuat:
1. Campurkan daging ikan, bawang putih, garam, merica, baking powder, dan es batu, lalu haluskan dengan food processor.
2. Tambahkan tepung tapioka dan telur, aduk hingga kalis.
3. Bentuk adonan menjadi bulatan bakso, lalu rebus dalam air mendidih hingga mengapung. Angkat dan tiriskan.
4. Rebus air untuk kuah, masukkan bawang putih dan jahe yang sudah digeprek.
5. Tambahkan garam, merica, dan kaldu ikan bubuk. Aduk rata.
6. Masukkan bakso ke dalam kuah, tambahkan irisan daun bawang.
7. Sajikan hangat dengan pelengkap sesuai selera.

16. Bakso tahu kuah pedas.

Bahan:
- 10 buah tahu putih, belah tengahnya
- 500 gr daging sapi giling
- 100 gr tepung tapioka
- 1 butir telur
- 5 siung bawang putih, goreng lalu haluskan
- 1 sdt garam
- 1/2 sdt merica bubuk
- 1/2 sdt baking powder
- 200 gr es batu, hancurkan
- 2 liter air untuk merebus

Bahan kuah:
- 2 liter air
- 5 siung bawang putih, goreng lalu haluskan
- 5 buah cabai rawit merah, iris tipis
- 1 batang daun bawang, iris halus
- 1 sdt garam
- 1/2 sdt merica bubuk
- 1 sdt kaldu sapi bubuk

Cara membuat:
1. Campurkan daging sapi, bawang putih, garam, merica, baking powder, dan es batu, lalu haluskan dengan food processor.
2. Tambahkan tepung tapioka dan telur, aduk hingga kalis.
3. Masukkan adonan bakso ke dalam tahu yang sudah dilubangi.
4. Kukus tahu bakso selama 15-20 menit hingga matang.
5. Rebus air untuk kuah, masukkan bawang putih dan cabai yang sudah dihaluskan.
6. Tambahkan garam, merica, dan kaldu sapi bubuk. Aduk rata.
7. Masukkan tahu bakso ke dalam kuah, tambahkan irisan daun bawang.
8. Sajikan hangat dengan pelengkap sesuai selera.

17. Bakso daging sapi kuah kental.

Bahan:
- 500 gr daging sapi giling
- 100 gr tepung tapioka
- 1 butir telur
- 5 siung bawang putih, goreng lalu haluskan
- 1 sdt garam
- 1/2 sdt merica bubuk
- 1/2 sdt baking powder
- 200 gr es batu, hancurkan
- 2 liter air untuk merebus

Bahan kuah:
- 2 liter air
- 5 siung bawang putih, goreng lalu haluskan
- 2 sdm tepung maizena, larutkan dengan sedikit air
- 1 batang daun bawang, iris halus
- 1 sdt garam
- 1/2 sdt merica bubuk
- 1 sdt kaldu sapi bubuk

Cara membuat:
1. Campurkan daging sapi, bawang putih, garam, merica, baking powder, dan es batu, lalu haluskan dengan food processor.
2. Tambahkan tepung tapioka dan telur, aduk hingga kalis.
3. Bentuk adonan menjadi bulatan bakso, lalu rebus dalam air mendidih hingga mengapung. Angkat dan tiriskan.
4. Rebus air untuk kuah, masukkan bawang putih yang sudah dihaluskan.
5. Tambahkan garam, merica, dan kaldu sapi bubuk. Aduk rata.
6. Masukkan larutan tepung maizena untuk membuat kuah lebih kental. Aduk hingga mendidih.
7. Masukkan bakso ke dalam kuah, tambahkan irisan daun bawang.
8. Sajikan hangat dengan pelengkap sesuai selera.

18. Bakso sayur kuah bening.

Bahan:
- 500 gr daging ayam giling
- 100 gr tepung tapioka
- 1 butir telur
- 1 buah wortel, parut halus
- 5 siung bawang putih, goreng lalu haluskan
- 1 sdt garam
- 1/2 sdt merica bubuk
- 1/2 sdt baking powder
- 200 gr es batu, hancurkan
- 2 liter air untuk merebus

Bahan kuah:
- 2 liter air
- 5 siung bawang putih, goreng lalu haluskan
- 1 batang seledri, iris halus
- 1 batang daun bawang, iris halus
- 1 sdt garam
- 1/2 sdt merica bubuk
- 1 sdt kaldu ayam bubuk

Cara membuat:
1. Campurkan daging ayam, bawang putih, garam, merica, baking powder, dan es batu, lalu haluskan dengan food processor.
2. Tambahkan tepung tapioka, telur, dan wortel parut, aduk hingga kalis.
3. Bentuk adonan menjadi bulatan bakso, lalu rebus dalam air mendidih hingga mengapung. Angkat dan tiriskan.
4. Rebus air untuk kuah, masukkan bawang putih yang sudah dihaluskan.
5. Tambahkan garam, merica, dan kaldu ayam bubuk. Aduk rata.
6. Masukkan bakso ke dalam kuah, tambahkan irisan seledri dan daun bawang.
7. Sajikan hangat dengan pelengkap sesuai selera.

19. Bakso ayam keju kuah gurih.

Bahan:
- 500 gr daging ayam giling
- 100 gr tepung tapioka
- 1 butir telur
- 100 gr keju cheddar, potong dadu kecil
- 5 siung bawang putih, goreng lalu haluskan
- 1 sdt garam
- 1/2 sdt merica bubuk
- 1/2 sdt baking powder
- 200 gr es batu, hancurkan
- 2 liter air untuk merebus

Bahan kuah:
- 2 liter air
- 5 siung bawang putih, goreng lalu haluskan
- 1 batang daun bawang, iris halus
- 1 sdt garam
- 1/2 sdt merica bubuk
- 1 sdt kaldu ayam bubuk

Cara membuat:
1. Campurkan daging ayam, bawang putih, garam, merica, baking powder, dan es batu, lalu haluskan dengan food processor.
2. Tambahkan tepung tapioka dan telur, aduk hingga kalis.
3. Ambil sedikit adonan, pipihkan, lalu isi dengan potongan keju. Bentuk bulat dan rapatkan.
4. Rebus bakso dalam air mendidih hingga mengapung, lalu angkat dan tiriskan.
5. Rebus air untuk kuah, masukkan bawang putih yang sudah dihaluskan.
6. Tambahkan garam, merica, dan kaldu ayam bubuk. Aduk rata.
7. Masukkan bakso ke dalam kuah, tambahkan irisan daun bawang.
8. Sajikan hangat dengan pelengkap sesuai selera.

20. Bakso telur puyuh kuah kaldu sapi.

Bahan:
- 500 gr daging sapi giling
- 100 gr tepung tapioka
- 1 butir telur
- 10 butir telur puyuh rebus
- 5 siung bawang putih, goreng lalu haluskan
- 1 sdt garam
- 1/2 sdt merica bubuk
- 1/2 sdt baking powder
- 200 gr es batu, hancurkan
- 2 liter air untuk merebus

Bahan kuah:
- 2 liter air
- 1 tulang sapi untuk kaldu
- 5 siung bawang putih, goreng lalu haluskan
- 1 batang daun bawang, iris halus
- 1 sdt garam
- 1/2 sdt merica bubuk
- 1 sdt kaldu sapi bubuk

Cara membuat:
1. Campurkan daging sapi, bawang putih, garam, merica, baking powder, dan es batu, lalu haluskan dengan food processor.
2. Tambahkan tepung tapioka dan telur, aduk hingga kalis.
3. Ambil sedikit adonan, pipihkan, lalu isi dengan telur puyuh. Bentuk bulat dan rapatkan.
4. Rebus bakso dalam air mendidih hingga mengapung, lalu angkat dan tiriskan.
5. Rebus air untuk kuah, masukkan tulang sapi dan bawang putih yang sudah dihaluskan.
6. Tambahkan garam, merica, dan kaldu sapi bubuk. Aduk rata dan masak hingga mendidih.
7. Masukkan bakso ke dalam kuah, tambahkan irisan daun bawang.
8. Sajikan hangat dengan pelengkap sesuai selera.