20 Resep olahan bakso untuk buka puasa, kreasi lezat, sederhana, dan menggugah selera

Brilio.net - Buka puasa adalah saat yang dinanti-nanti, dan menyajikan hidangan yang lezat tentu menjadi salah satu cara untuk merayakannya. Salah satu pilihan yang sangat populer adalah bakso. Bakso merupakan makanan yang terbuat dari daging giling yang dibentuk bulat dan biasanya disajikan dalam kuah kaldu. Namun, kali ini kita akan membahas beberapa olahan bakso yang dapat dihidangkan dengan cara yang berbeda dan menarik untuk buka puasa.

Salah satu olahan bakso yang bisa kamu coba adalah bakso goreng. Untuk membuatnya, cukup campurkan daging giling dengan tepung tapioka, bawang putih, garam, dan merica. Bentuk adonan menjadi bulatan kecil dan goreng hingga kecokelatan. Bakso goreng ini memiliki tekstur yang renyah di luar dan lembut di dalam, sehingga sangat cocok disajikan dengan sambal atau saus sambal manis sebagai pelengkap. Hidangan ini pasti akan menjadi favorit keluarga saat berbuka puasa.

Selain itu, kamu juga bisa mencoba bakso kuah spesial. Siapkan kaldu dari tulang ayam atau sapi yang direbus lama hingga kaya rasa. Tambahkan bakso yang telah direbus sebelumnya ke dalam kuah kaldu, bersama dengan sayuran seperti sawi hijau, wortel, dan jamur. Sajikan bakso kuah ini dengan taburan bawang goreng dan daun seledri untuk menambah aroma dan rasa. Kuah hangat yang gurih akan memberikan kenyamanan saat berbuka puasa setelah seharian berpuasa.

Terakhir, jangan lewatkan bakso isi keju sebagai variasi menarik. Caranya hampir sama dengan membuat bakso biasa, namun tambahkan potongan keju di tengah adonan sebelum dibentuk bulat. Setelah direbus, bakso isi keju ini akan meleleh saat digigit, memberikan sensasi creamy yang nikmat. Sajikan dengan sambal atau saus tomat untuk menambah cita rasa. Dengan olahan-olahan bakso ini, buka puasa akan semakin spesial dan menggugah selera.

Simak sejumlah resep olahan bakso buat buka puasa Ramadhan, brilio.net rangkum dari berbagai sumber pada Kamis (27/3).

1. Bakso kuah pedas.

foto: Instagram/@waroeng_sari_eco_padas

Bahan:
- 10 butir bakso sapi
- 500 ml air
- 2 siung bawang putih, cincang
- 1 batang daun bawang, iris
- 2 sdm saus sambal
- 1 sdm kecap manis
- 1 sdt garam
- 1 sdt gula pasir
- 1/2 sdt merica bubuk
- 1 sdm minyak untuk menumis

Cara membuat:
1. Panaskan minyak, tumis bawang putih hingga harum.
2. Masukkan air, biarkan mendidih.
3. Tambahkan saus sambal, kecap manis, garam, gula, dan merica. Aduk rata.
4. Masukkan bakso, masak hingga bumbu meresap.
5. Taburkan daun bawang sebelum disajikan.

2. Bakso goreng crispy.

foto: Instagram/@maya_agustina

Bahan:
- 10 butir bakso sapi, belah menjadi 4 bagian
- 100 gr tepung terigu
- 50 gr tepung maizena
- 1 butir telur
- 1 sdt garam
- 1/2 sdt merica bubuk
- 100 ml air
- Minyak untuk menggoreng

Cara membuat:
1. Campurkan tepung terigu, tepung maizena, garam, dan merica bubuk.
2. Tambahkan telur dan air, aduk hingga menjadi adonan kental.
3. Celupkan bakso ke dalam adonan, goreng hingga keemasan.
4. Tiriskan dan sajikan dengan saus sambal.

3. Tumis bakso kecap.

foto: Instagram/@yunitacooking

Bahan:
- 10 butir bakso sapi, iris tipis
- 1 siung bawang putih, cincang
- 1/2 buah bawang bombay, iris panjang
- 2 sdm kecap manis
- 1 sdm saus tiram
- 1 sdt garam
- 1/2 sdt merica bubuk
- 1 sdm minyak untuk menumis

Cara membuat:
1. Panaskan minyak, tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum.
2. Masukkan bakso, aduk hingga matang.
3. Tambahkan kecap manis, saus tiram, garam, dan merica bubuk. Aduk rata.
4. Masak hingga bumbu meresap, sajikan hangat.

4. Bakso bakar manis pedas.

foto: Instagram/@emak__kekinian

Bahan:
- 10 butir bakso sapi
- 2 sdm kecap manis
- 1 sdm saus sambal
- 1 sdm margarin, lelehkan
- 1/2 sdt garam
- 1/2 sdt merica bubuk
- Tusuk sate secukupnya

Cara membuat:
1. Campurkan kecap manis, saus sambal, margarin, garam, dan merica bubuk.
2. Tusukkan bakso ke dalam tusuk sate.
3. Olesi bakso dengan bumbu, panggang hingga kecokelatan.
4. Sajikan dengan sisa bumbu sebagai saus cocolan.

5. Sup bakso sayur.

foto: Instagram/@momsjulianlie

Bahan:
- 10 butir bakso sapi, potong dua
- 500 ml air
- 1 buah wortel, iris tipis
- 5 lembar kubis, iris kasar
- 1 batang daun bawang, iris
- 2 siung bawang putih, cincang
- 1 sdt garam
- 1/2 sdt merica bubuk
- 1/2 sdt gula pasir
- 1 sdm minyak untuk menumis

Cara membuat:
1. Panaskan minyak, tumis bawang putih hingga harum.
2. Tambahkan air, biarkan mendidih.
3. Masukkan wortel dan kubis, masak hingga setengah matang.
4. Tambahkan bakso, garam, merica, dan gula. Aduk rata.
5. Masak hingga semua bahan matang, taburkan daun bawang sebelum disajikan.

6. Bakso telur puyuh.

Bahan:
- 10 butir bakso sapi
- 10 butir telur puyuh, rebus dan kupas
- 100 gr tepung terigu
- 50 gr tepung roti
- 1 butir telur
- 1/2 sdt garam
- Minyak untuk menggoreng

Cara membuat:
1. Belah bakso sedikit, masukkan telur puyuh ke dalamnya.
2. Celupkan ke dalam telur kocok, lalu balurkan dengan tepung terigu dan tepung roti.
3. Goreng hingga kecokelatan, tiriskan.
4. Sajikan dengan saus sambal.

7. Bakso mercon.

Bahan:
- 10 butir bakso sapi, belah sedikit
- 50 gr cabai rawit, haluskan
- 2 siung bawang putih, cincang
- 2 sdm saus sambal
- 1 sdm kecap manis
- 1 sdt garam
- 1/2 sdt gula pasir
- 1 sdm minyak untuk menumis

Cara membuat:
1. Tumis bawang putih hingga harum, masukkan cabai rawit, aduk rata.
2. Tambahkan saus sambal, kecap manis, garam, dan gula.
3. Masukkan bakso, aduk hingga merata dan bumbu meresap.
4. Sajikan selagi hangat.

8. Bakso balado.

Bahan:
- 10 butir bakso sapi
- 5 buah cabai merah, haluskan
- 3 siung bawang merah, haluskan
- 1 siung bawang putih, haluskan
- 1 sdm gula merah, serut
- 1 sdt garam
- 1 sdm minyak untuk menumis

Cara membuat:
1. Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum.
2. Masukkan gula merah dan garam, aduk rata.
3. Tambahkan bakso, masak hingga bumbu meresap.
4. Sajikan dengan nasi hangat.

9. Mie bakso goreng.

Bahan:
- 10 butir bakso sapi, iris tipis
- 1 bungkus mie telur, rebus dan tiriskan
- 1 butir telur
- 2 siung bawang putih, cincang
- 1 sdm kecap manis
- 1 sdm saus tiram
- 1/2 sdt garam
- 1/2 sdt merica bubuk
- 1 sdm minyak untuk menumis

Cara membuat:
1. Panaskan minyak, tumis bawang putih hingga harum.
2. Masukkan bakso, aduk sebentar.
3. Tambahkan telur, orak-arik hingga matang.
4. Masukkan mie, kecap manis, saus tiram, garam, dan merica. Aduk rata.
5. Sajikan dengan taburan bawang goreng.

10. Tumis bakso kecap.

Bahan:
- 10 butir bakso sapi, iris tipis
- 1/2 buah bawang bombay, iris panjang
- 2 siung bawang putih, cincang
- 3 sdm kecap manis
- 1 sdm saus tiram
- 1/2 sdt garam
- 1/2 sdt merica bubuk
- 1 batang daun bawang, iris
- 1 sdm minyak untuk menumis

Cara membuat:
1. Panaskan minyak, tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum.
2. Masukkan bakso, aduk hingga agak kecokelatan.
3. Tambahkan kecap manis, saus tiram, garam, dan merica. Aduk hingga merata.
4. Masukkan daun bawang, aduk sebentar lalu angkat.

11. Sate bakso bumbu kacang.

Bahan:
- 15 butir bakso sapi
- 100 gr kacang tanah, goreng dan haluskan
- 2 siung bawang putih, haluskan
- 2 sdm kecap manis
- 1 sdm saus sambal
- 1/2 sdt garam
- 200 ml air
- Tusuk sate secukupnya

Cara membuat:
1. Tusuk bakso dengan tusuk sate, panggang sebentar di atas teflon.
2. Panaskan sedikit minyak, tumis bawang putih hingga harum.
3. Tambahkan kacang tanah halus, kecap manis, saus sambal, garam, dan air. Masak hingga mengental.
4. Siramkan bumbu kacang di atas sate bakso. Sajikan dengan lontong atau nasi hangat.

12. Bakso goreng tepung.

Bahan:
- 10 butir bakso sapi
- 100 gr tepung terigu
- 50 gr tepung maizena
- 1 butir telur
- 1/2 sdt garam
- 1/2 sdt merica bubuk
- Minyak untuk menggoreng

Cara membuat:
1. Campur tepung terigu, tepung maizena, garam, dan merica bubuk.
2. Celupkan bakso ke dalam telur, lalu gulingkan ke campuran tepung.
3. Goreng dalam minyak panas hingga kecokelatan.
4. Sajikan dengan saus sambal.

13. Bakso kuah pedas.

Bahan:
- 10 butir bakso sapi
- 500 ml air
- 3 siung bawang putih, cincang
- 3 buah cabai merah, iris tipis
- 1 batang daun bawang, iris
- 1 sdt garam
- 1/2 sdt merica bubuk
- 1/2 sdt gula pasir
- 1 sdm minyak untuk menumis

Cara membuat:
1. Panaskan minyak, tumis bawang putih dan cabai hingga harum.
2. Tambahkan air, biarkan mendidih.
3. Masukkan bakso, garam, merica, dan gula. Aduk rata.
4. Taburkan daun bawang sebelum disajikan.

14. Bakso sambal matah.

Bahan:
- 10 butir bakso sapi
- 5 siung bawang merah, iris halus
- 3 buah cabai rawit, iris tipis
- 2 lembar daun jeruk, buang tulangnya, iris halus
- 1 batang serai, ambil bagian putihnya, iris tipis
- 1 sdt garam
- 1/2 sdt gula pasir
- 3 sdm minyak panas

Cara membuat:
1. Campurkan bawang merah, cabai rawit, daun jeruk, dan serai.
2. Tambahkan garam dan gula, aduk rata.
3. Tuangkan minyak panas ke dalam campuran sambal, aduk kembali.
4. Siramkan sambal matah di atas bakso yang telah digoreng. Sajikan.

15. Martabak bakso telur.

Bahan:
- 10 butir bakso sapi, cincang kasar
- 2 butir telur
- 1 lembar kulit lumpia
- 1 batang daun bawang, iris halus
- 1/2 sdt garam
- 1/2 sdt merica bubuk
- Minyak untuk menggoreng

Cara membuat:
1. Campurkan bakso, telur, daun bawang, garam, dan merica dalam mangkuk.
2. Tuangkan campuran ke dalam kulit lumpia, lipat rapi.
3. Goreng dalam minyak panas hingga kecokelatan.
4. Sajikan dengan saus sambal.

16. Bakso saus tiram.

Bahan:
- 10 butir bakso sapi
- 1/2 buah bawang bombay, iris panjang
- 2 siung bawang putih, cincang
- 2 sdm saus tiram
- 1 sdt kecap asin
- 1 sdt gula pasir
- 1 sdm minyak untuk menumis

Cara membuat:
1. Panaskan minyak, tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum.
2. Masukkan bakso, aduk hingga agak kecokelatan.
3. Tambahkan saus tiram, kecap asin, dan gula. Aduk rata.
4. Sajikan dengan nasi putih hangat.

17. Nasi goreng bakso.

Bahan:
- 2 piring nasi putih
- 10 butir bakso sapi, iris tipis
- 2 siung bawang putih, cincang
- 1 butir telur
- 2 sdm kecap manis
- 1 sdm saus tiram
- 1 sdt garam
- 1/2 sdt merica bubuk
- 1 sdm minyak untuk menumis

Cara membuat:
1. Panaskan minyak, tumis bawang putih hingga harum.
2. Masukkan bakso, aduk sebentar.
3. Tambahkan telur, orak-arik hingga matang.
4. Masukkan nasi, kecap manis, saus tiram, garam, dan merica. Aduk rata.
5. Sajikan dengan kerupuk dan acar.

18. Bakso lada hitam.

Bahan:
- 10 butir bakso sapi
- 1/2 buah bawang bombay, iris panjang
- 2 siung bawang putih, cincang
- 1 sdm saus lada hitam
- 1 sdm kecap manis
- 1/2 sdt garam
- 1 sdt gula pasir
- 1 sdm minyak untuk menumis

Cara membuat:
1. Panaskan minyak, tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum.
2. Masukkan bakso, aduk hingga agak kecokelatan.
3. Tambahkan saus lada hitam, kecap manis, garam, dan gula. Aduk rata.

19. Tahu bakso goreng.

Bahan:
- 10 butir bakso sapi, cincang kasar
- 5 buah tahu putih, belah dua
- 2 butir telur
- 1/2 sdt garam
- Minyak untuk menggoreng

Cara membuat:
1. Campurkan bakso cincang, telur, dan garam. Aduk rata.
2. Masukkan adonan ke dalam tahu yang telah dibelah.
3. Goreng dalam minyak panas hingga kecokelatan.
4. Sajikan dengan sambal kecap.

20. Omelet bakso.

Bahan:
- 10 butir bakso sapi, iris tipis
- 3 butir telur
- 1 batang daun bawang, iris halus
- 1/2 sdt garam
- 1/2 sdt merica bubuk
- 1 sdm minyak untuk menggoreng

Cara membuat:
1. Kocok telur, tambahkan bakso, daun bawang, garam, dan merica.
2. Panaskan minyak, tuangkan adonan.
3. Masak hingga matang di kedua sisi.
4. Sajikan dengan saus sambal.