20 Resep masakan ayam paling enak buat buka puasa, empuk, bumbu meresap, dan sederhana

Brilio.net - Ayam merupakan salah satu bahan makanan yang banyak digemari karena rasanya lezat dan mudah diolah menjadi berbagai hidangan. Menjelang waktu berbuka puasa, sajian berbahan dasar ayam sering menjadi pilihan utama karena kaya akan protein dan dapat memberikan energi setelah seharian berpuasa.

Beragam resep ayam bisa dibuat dengan cita rasa yang beragam, mulai dari yang gurih, manis, hingga pedas. Dengan variasi olahan yang tepat, ayam dapat menjadi hidangan yang menggugah selera saat berbuka.

Dalam daftar 20 resep masakan ayam paling enak untuk berbuka, terdapat berbagai pilihan menu yang bisa disesuaikan dengan selera. Proses memasak ayam juga tidak selalu membutuhkan waktu lama, sehingga cocok untuk disiapkan menjelang berbuka.

Dengan banyaknya pilihan resep ayam yang lezat dan mudah dibuat, tidak ada alasan untuk kehabisan ide menu berbuka. Berbagai variasi masakan ayam ini bisa menjadi inspirasi untuk menciptakan hidangan spesial di rumah. Selain memberikan kepuasan dalam rasa, sajian ayam juga bisa menjadi menu favorit keluarga yang dinantikan setiap hari. Dengan mencoba berbagai resep ini, momen berbuka puasa bisa menjadi lebih istimewa dan penuh kelezatan.

Simak sederet resep masakan ayam paling enak buat buka puasa, brilio.net rangkum dari berbagai sumber pada Selasa (11/3).

1. Ayam goreng bawang putih.

foto: Instagram/@dellasuzura

Bahan:
- 500 gr ayam, potong sesuai selera
- 5 siung bawang putih, cincang halus
- 1 sdt garam
- 1/2 sdt merica bubuk
- 1 sdt ketumbar bubuk
- 1 sdm air jeruk nipis
- 100 ml air
- Minyak untuk menggoreng

Cara membuat:
1. Lumuri ayam dengan air jeruk nipis, diamkan 10 menit, lalu bilas.
2. Campur ayam dengan bawang putih, garam, merica, ketumbar, dan air. Diamkan 30 menit.
3. Panaskan minyak, goreng ayam hingga kecokelatan dan matang.
4. Tiriskan dan sajikan hangat.

2. Ayam suwir pedas manis.

foto: Instagram/@rykamegah

Bahan:
- 500 gr dada ayam
- 3 siung bawang putih, cincang
- 5 siung bawang merah, iris tipis
- 5 buah cabai merah, iris serong
- 2 sdm saus tiram
- 1 sdm kecap manis
- 1/2 sdt garam
- 1/2 sdt gula pasir
- 200 ml air
- Minyak untuk menumis

Cara membuat:
1. Rebus ayam hingga matang, lalu suwir-suwir.
2. Panaskan minyak, tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum.
3. Masukkan cabai, aduk sebentar.
4. Tambahkan ayam suwir, saus tiram, kecap manis, garam, dan gula. Aduk rata.
5. Tuang air, masak hingga meresap. Sajikan.

3. Ayam kecap pedas.

foto: Instagram/@sarah_ari_nugroho

Bahan:
- 500 gr ayam, potong kecil
- 4 siung bawang putih, cincang
- 6 siung bawang merah, iris
- 5 buah cabai rawit, iris
- 3 sdm kecap manis
- 1 sdt saus tiram
- 1/2 sdt garam
- 1/2 sdt gula
- 100 ml air
- Minyak untuk menumis

Cara membuat:
1. Tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum.
2. Masukkan ayam, aduk hingga berubah warna.
3. Tambahkan kecap manis, saus tiram, garam, dan gula. Aduk rata.
4. Tuang air, masak hingga ayam empuk dan bumbu meresap. Sajikan dengan nasi hangat.

4. Ayam bakar madu.

foto: Instagram/@veronikaenzo

Bahan:
- 500 gr ayam, potong sesuai selera
- 3 sdm madu
- 2 sdm kecap manis
- 1 sdm saus tiram
- 3 siung bawang putih, haluskan
- 1/2 sdt garam
- 1/2 sdt merica bubuk
- 1 sdm margarin

Cara membuat:
1. Campur madu, kecap, saus tiram, bawang putih, garam, dan merica. Aduk rata.
2. Baluri ayam dengan bumbu, diamkan 30 menit.
3. Panggang ayam di atas teflon dengan margarin hingga kecokelatan. Sajikan dengan sambal dan lalapan.

5. Ayam goreng lengkuas.

foto: Instagram/@yzmalicious

Bahan:
- 500 gr ayam, potong kecil
- 2 batang serai, geprek
- 5 lembar daun salam
- 3 sdm lengkuas parut
- 1 sdt garam
- 1/2 sdt merica
- 500 ml air
- Minyak untuk menggoreng

Cara membuat:
1. Rebus ayam bersama serai, daun salam, lengkuas, garam, dan merica hingga air menyusut.
2. Goreng ayam hingga kecokelatan.
3. Goreng sisa bumbu hingga kering, taburkan di atas ayam. Sajikan hangat.

6. Ayam bumbu rujak.

Bahan:
- 500 gr ayam, potong sesuai selera
- 3 siung bawang putih, haluskan
- 5 siung bawang merah, haluskan
- 3 buah cabai merah besar, haluskan
- 5 buah cabai rawit, haluskan
- 1 sdm air asam jawa
- 2 sdm gula merah, serut
- 1 sdt garam
- 200 ml santan
- 1 batang serai, geprek
- 2 lembar daun salam
- Minyak untuk menumis

Cara membuat:
1. Panaskan minyak, tumis bawang putih, bawang merah, cabai, serai, dan daun salam hingga harum.
2. Masukkan ayam, aduk hingga berubah warna.
3. Tambahkan air asam jawa, gula merah, garam, dan santan. Aduk rata.
4. Masak hingga ayam matang dan bumbu meresap. Sajikan dengan nasi hangat.

7. Ayam rica-rica.

Bahan:
- 500 gr ayam, potong kecil
- 5 buah cabai merah besar, haluskan
- 7 buah cabai rawit, haluskan
- 5 siung bawang merah, haluskan
- 3 siung bawang putih, haluskan
- 1 batang serai, geprek
- 3 lembar daun jeruk
- 1 sdt garam
- 1/2 sdt gula
- 200 ml air
- Minyak untuk menumis

Cara membuat:
1. Panaskan minyak, tumis bumbu halus, serai, dan daun jeruk hingga harum.
2. Masukkan ayam, aduk hingga berubah warna.
3. Tambahkan air, garam, dan gula. Masak hingga ayam matang dan bumbu meresap.
4. Sajikan dengan nasi putih dan lalapan.

8. Ayam goreng tepung crispy.

Bahan:
- 500 gr ayam, potong kecil
- 100 gr tepung terigu
- 50 gr tepung maizena
- 1 sdt bawang putih bubuk
- 1/2 sdt garam
- 1/2 sdt merica
- 1 butir telur
- Minyak untuk menggoreng

Cara membuat:
1. Campur tepung terigu, maizena, bawang putih bubuk, garam, dan merica.
2. Celupkan ayam ke dalam telur, lalu baluri dengan campuran tepung.
3. Panaskan minyak, goreng ayam hingga matang dan renyah. Sajikan dengan saus sambal.

9. Opor ayam kuning.

Bahan:
- 500 gr ayam, potong kecil
- 500 ml santan
- 3 siung bawang putih, haluskan
- 5 siung bawang merah, haluskan
- 2 cm kunyit, haluskan
- 1 batang serai, geprek
- 3 lembar daun salam
- 1 sdt garam
- 1/2 sdt gula
- Minyak untuk menumis

Cara membuat:
1. Tumis bumbu halus, serai, dan daun salam hingga harum.
2. Masukkan ayam, aduk hingga berubah warna.
3. Tambahkan santan, garam, dan gula. Masak hingga ayam matang dan bumbu meresap.
4. Sajikan dengan lontong atau nasi hangat.

10. Ayam woku.

Bahan:
- 500 gr ayam, potong sesuai selera
- 5 siung bawang merah, haluskan
- 3 siung bawang putih, haluskan
- 5 buah cabai merah besar, haluskan
- 3 buah cabai rawit, haluskan
- 1 batang serai, geprek
- 3 lembar daun jeruk
- 2 lembar daun pandan, iris kasar
- 1 buah tomat, potong kecil
- 1 sdt garam
- 1/2 sdt gula
- 200 ml air
- Minyak untuk menumis

Cara membuat:
1. Tumis bumbu halus, serai, daun jeruk, dan daun pandan hingga harum.
2. Masukkan ayam, aduk rata.
3. Tambahkan tomat, garam, gula, dan air. Masak hingga ayam matang dan bumbu meresap. Sajikan dengan nasi hangat.

11. Ayam kecap pedas.

Bahan:
- 500 gr ayam, potong kecil
- 3 siung bawang putih, iris tipis
- 5 siung bawang merah, iris tipis
- 5 buah cabai merah besar, iris serong
- 5 buah cabai rawit, iris serong
- 3 sdm kecap manis
- 1 sdm saus tiram
- 1 sdt garam
- 1/2 sdt gula
- 200 ml air
- Minyak untuk menumis

Cara membuat:
1. Panaskan minyak, tumis bawang putih, bawang merah, cabai merah, dan cabai rawit hingga harum.
2. Masukkan ayam, aduk hingga berubah warna.
3. Tambahkan kecap manis, saus tiram, garam, dan gula. Aduk rata.
4. Tuang air, masak hingga ayam matang dan bumbu meresap. Sajikan dengan nasi hangat.

12. Ayam suwir pedas manis.

Bahan:
- 500 gr ayam, rebus dan suwir-suwir
- 3 siung bawang putih, haluskan
- 5 siung bawang merah, haluskan
- 5 buah cabai merah besar, haluskan
- 3 buah cabai rawit, haluskan
- 3 sdm kecap manis
- 1 sdm saus tiram
- 1 sdt garam
- 1/2 sdt gula
- Minyak untuk menumis

Cara membuat:
1. Panaskan minyak, tumis bawang putih, bawang merah, dan cabai hingga harum.
2. Masukkan ayam suwir, aduk rata.
3. Tambahkan kecap manis, saus tiram, garam, dan gula. Aduk kembali hingga merata.
4. Masak hingga bumbu meresap dan ayam sedikit kering. Sajikan dengan nasi putih hangat.

13. Ayam bakar madu.

Bahan:
- 500 gr ayam, potong kecil
- 3 siung bawang putih, haluskan
- 5 siung bawang merah, haluskan
- 2 sdm madu
- 2 sdm kecap manis
- 1 sdm saus tiram
- 1/2 sdt garam
- 1/2 sdt merica
- 200 ml air
- Minyak untuk menumis

Cara membuat:
1. Tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum.
2. Masukkan ayam, aduk hingga berubah warna.
3. Tambahkan madu, kecap manis, saus tiram, garam, dan merica. Aduk rata.
4. Tuang air, masak hingga ayam matang dan bumbu meresap.
5. Panggang ayam di atas teflon hingga kecokelatan. Sajikan dengan sambal dan lalapan.

14. Ayam goreng lengkuas.

Bahan:
- 500 gr ayam, potong kecil
- 3 siung bawang putih, haluskan
- 5 siung bawang merah, haluskan
- 2 cm lengkuas, parut
- 1 batang serai, geprek
- 2 lembar daun salam
- 1 sdt garam
- 1/2 sdt merica
- 200 ml air
- Minyak untuk menggoreng

Cara membuat:
1. Campur ayam dengan bumbu halus, lengkuas parut, serai, daun salam, garam, dan merica.
2. Tuang air, ungkep ayam hingga matang dan bumbu meresap.
3. Goreng ayam dalam minyak panas hingga kecokelatan.
4. Sajikan dengan taburan bumbu lengkuas goreng.

15. Ayam krispi saus asam manis.

Bahan:
- 500 gr ayam, potong kecil
- 100 gr tepung terigu
- 50 gr tepung maizena
- 1 butir telur
- 1/2 sdt garam
- 1/2 sdt merica
- Minyak untuk menggoreng

Bahan saus:
- 3 siung bawang putih, cincang halus
- 5 sdm saus tomat
- 1 sdm saus tiram
- 1 sdt gula
- 1/2 sdt garam
- 100 ml air
- Minyak untuk menumis

Cara membuat:
1. Campur tepung terigu, maizena, garam, dan merica.
2. Celup ayam ke dalam telur, lalu baluri dengan tepung.
3. Goreng ayam hingga renyah, sisihkan.
4. Tumis bawang putih hingga harum, tambahkan saus tomat, saus tiram, gula, garam, dan air. Masak hingga mengental.
5. Masukkan ayam goreng, aduk rata. Sajikan dengan nasi putih hangat.

16. Ayam goreng bumbu kuning.

Bahan:
- 500 gr ayam, potong kecil
- 3 siung bawang putih, haluskan
- 5 siung bawang merah, haluskan
- 2 cm kunyit, haluskan
- 2 cm jahe, haluskan
- 1 batang serai, geprek
- 2 lembar daun salam
- 1 sdt garam
- 1/2 sdt merica
- 200 ml air
- Minyak untuk menggoreng

Cara membuat:
1. Campur ayam dengan bumbu halus, serai, daun salam, garam, dan merica.
2. Tambahkan air, ungkep hingga ayam matang dan bumbu meresap.
3. Goreng ayam dalam minyak panas hingga kecokelatan.
4. Sajikan dengan sambal dan lalapan.

17. Ayam suwir kecap pedas.

Bahan:
- 500 gr ayam, rebus dan suwir-suwir
- 3 siung bawang putih, iris tipis
- 5 siung bawang merah, iris tipis
- 5 buah cabai merah, iris serong
- 5 buah cabai rawit, iris serong
- 3 sdm kecap manis
- 1 sdt garam
- 1/2 sdt gula
- Minyak untuk menumis

Cara membuat:
1. Panaskan minyak, tumis bawang putih, bawang merah, dan cabai hingga harum.
2. Masukkan ayam suwir, aduk rata.
3. Tambahkan kecap manis, garam, dan gula. Aduk kembali hingga merata. Masak hingga bumbu meresap.
Sajikan dengan nasi putih hangat.

18. Ayam rica-rica.

Bahan:
- 500 gr ayam, potong kecil
- 3 siung bawang putih, haluskan
- 5 siung bawang merah, haluskan
- 10 buah cabai merah, haluskan
- 5 buah cabai rawit, haluskan
- 2 cm jahe, haluskan
- 1 batang serai, geprek
- 2 lembar daun jeruk
- 1 sdt garam
- 1/2 sdt gula
- 200 ml air
- Minyak untuk menumis

Cara membuat:
1. Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum.
2. Masukkan ayam, aduk hingga berubah warna.
3. Tambahkan serai, daun jeruk, garam, dan gula. Aduk rata.
4. Tuang air, masak hingga ayam matang dan bumbu meresap. Sajikan dengan nasi putih hangat.

19. Ayam panggang bumbu rujak.

Bahan:
- 500 gr ayam, potong kecil
- 3 siung bawang putih, haluskan
- 5 siung bawang merah, haluskan
- 5 buah cabai merah, haluskan
- 3 buah cabai rawit, haluskan
- 2 cm kunyit, haluskan
- 1 batang serai, geprek
- 2 lembar daun salam
- 1 sdt garam
- 1/2 sdt gula
- 200 ml santan
- Minyak untuk menumis

Cara membuat:
1. Panaskan minyak, tumis bumbu halus, serai, dan daun salam hingga harum.
2. Masukkan ayam, aduk hingga berubah warna.
3. Tambahkan garam, gula, dan santan. Aduk rata.
4. Masak hingga ayam matang dan bumbu meresap.
5. Panggang ayam di atas teflon atau oven hingga kecokelatan.
6. Sajikan dengan nasi putih dan lalapan.

20. Ayam goreng mentega.

Bahan:
- 500 gr ayam, potong kecil
- 3 siung bawang putih, cincang halus
- 5 siung bawang merah, cincang halus
- 3 sdm saus tiram
- 2 sdm kecap manis
- 1 sdm kecap asin
- 1/2 sdt garam
- 1/2 sdt gula
- 50 gr mentega
- 1 batang daun bawang, iris tipis

Cara membuat:
1. Goreng ayam hingga matang, tiriskan.
2. Panaskan mentega, tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum.
3. Masukkan ayam goreng, aduk rata.
4. Tambahkan saus tiram, kecap manis, kecap asin, garam, dan gula. Aduk hingga merata.
5. Masukkan daun bawang, aduk sebentar lalu angkat. Sajikan dengan nasi putih hangat.