20 Resep jajanan pasar untuk menyambut puasa, enak, praktis, mudah dibuat, dan bisa jadi ide jualan

Brilio.net - Menjelang bulan Ramadhan, berbagai persiapan dilakukan untuk menyambut momen istimewa ini, termasuk menyiapkan hidangan berbuka yang lezat dan menggugah selera. Jajanan pasar sering menjadi pilihan karena cita rasanya khas serta proses bikinnya relatif sederhana.

Berbagai jenis kudapan tradisional dapat dibuat sendiri di rumah dengan bahan yang mudah didapat dan harga terjangkau. Selain lebih hemat, jajanan buatan sendiri juga kian sehat karena bisa dikontrol kebersihannya.

Proses pembuatan jajanan pasar tidak membutuhkan teknik rumit. Biasanya cukup dengan bahan-bahan sederhana seperti tepung, gula, santan, dan telur. Misalnya jadi donat kampung, bisa dibuat dengan mencampur tepung terigu, gula, ragi, telur, dan susu, kemudian digoreng hingga kecokelatan.

Selain untuk konsumsi pribadi, jajanan pasar juga dapat menjadi peluang usaha kecil selama Ramadhan. Buat kamu yang tertarik, simak sederet resep jajanan pasar untuk menyambut puasa Ramadhan, brilio.net himpun dari berbagai sumber pada Rabu (26/2).

1. Klepon.

foto: Instagram/@koh_aming2

Bahan:
- 250 gr tepung ketan
- 1/2 sdt garam
- 200 ml air pandan
- 100 gr gula merah, serut halus
- 100 gr kelapa parut, kukus

Cara membuat:
1. Campur tepung ketan, garam, dan air pandan. Aduk hingga kalis.
2. Ambil sedikit adonan, pipihkan, beri gula merah, lalu bulatkan.
3. Rebus dalam air mendidih hingga mengapung. Angkat, tiriskan.
4. Gulingkan klepon dalam kelapa parut.

2. Lupis ketan.

foto: Instagram/@utami_hikaru

Bahan:
- 250 gr beras ketan, rendam 3 jam
- 1/2 sdt garam
- 2 lembar daun pandan
- Air secukupnya
- 100 gr kelapa parut, kukus
- 100 gr gula merah
- 50 ml air

Cara membuat:
1. Tiriskan ketan, bungkus dalam daun pisang berbentuk segitiga.
2. Rebus dengan daun pandan hingga matang. Angkat, tiriskan.
3. Rebus gula merah dan air hingga larut. Saring.
4. Gulingkan lupis dalam kelapa parut, sajikan dengan siraman gula merah.

3. Dadar gulung.

foto: Instagram/@aniktriwina

Bahan:
- 100 gr tepung terigu
- 1 butir telur
- 200 ml santan cair
- 1/2 sdt garam
- 2 tetes pewarna hijau
- 100 gr kelapa parut
- 50 gr gula merah, serut

Cara membuat:
1. Campur tepung, telur, santan, garam, dan pewarna hijau. Aduk rata.
2. Panaskan teflon, buat dadar tipis, angkat.
3. Rebus kelapa parut dan gula merah hingga meresap. Dinginkan.
4. Isi dadar dengan kelapa, gulung, dan rapatkan.

4. Serabi kuah.

foto: Instagram/@ni.ne.ny

Bahan:
- 200 gr tepung beras
- 1 sdt ragi instan
- 300 ml santan hangat
- 2 sdm gula pasir
- 1/4 sdt garam
- 1/2 sdt pasta pandan

Kuah:
- 500 ml santan
- 100 gr gula merah
- 2 lembar daun pandan
- 1/4 sdt garam

Cara membuat:
1. Campur tepung beras, ragi, gula, dan garam. Tambahkan santan, aduk rata.
2. Diamkan 1 jam hingga berbuih.
3. Tuang ke teflon kecil, masak dengan api kecil hingga matang.
4. Rebus bahan kuah hingga mendidih. Sajikan serabi dengan kuah santan.

5. Getuk singkong.

foto: Instagram/@rimita_2

Bahan:
- 500 gr singkong, kukus
- 100 gr gula pasir
- 50 gr kelapa parut
- 1/4 sdt garam
- Pewarna makanan secukupnya

Cara membuat:
1. Haluskan singkong kukus, campur dengan gula dan garam.
2. Bagi adonan, beri pewarna sesuai selera.
3. Bentuk sesuai keinginan, taburi kelapa parut.

6. Nagasari.

Bahan:
- 200 gr tepung beras
- 500 ml santan
- 100 gr gula pasir
- 1/2 sdt garam
- 2 lembar daun pandan
- 2 buah pisang kepok, potong-potong
- Daun pisang secukupnya

Cara membuat:
1. Rebus santan, gula, garam, dan pandan hingga mendidih.
2. Tuang tepung beras sedikit demi sedikit, aduk hingga mengental.
3. Ambil daun pisang, beri adonan dan potongan pisang. Bungkus.
4. Kukus 30 menit, angkat.

7. Kue putu ayu.

Bahan:
- 200 gr tepung terigu
- 150 gr gula pasir
- 3 butir telur
- 1/2 sdt baking powder
- 150 ml santan
- 1/2 sdt pasta pandan
- 100 gr kelapa parut, kukus

Cara membuat:
1. Kocok telur dan gula hingga mengembang.
2. Masukkan tepung, baking powder, dan santan sedikit demi sedikit. Aduk rata.
3. Tambahkan pasta pandan, aduk hingga warna merata.
4. Oles cetakan dengan minyak, isi kelapa parut di dasar cetakan.
5. Tuang adonan ke dalam cetakan, kukus 20 menit.

8. Kue talam.

Bahan:
- 150 gr tepung beras
- 50 gr tepung tapioka
- 150 gr gula pasir
- 500 ml santan
- 1/2 sdt garam
- 1/2 sdt pasta pandan

Lapisan putih:
- 100 ml santan kental
- 1 sdm tepung beras
- 1/4 sdt garam

Cara membuat:
1. Campur tepung beras, tapioka, gula, garam, dan santan. Aduk rata.
2. Bagi adonan, satu bagian beri pasta pandan.
3. Tuang adonan hijau ke cetakan, kukus 10 menit.
4. Campur bahan lapisan putih, tuang di atas lapisan hijau. Kukus lagi 10 menit.

9. Es pisang ijo.

Bahan:
- 4 buah pisang raja matang
- 100 gr tepung beras
- 300 ml santan
- 2 sdm gula pasir
- 1/4 sdt garam
- 1/2 sdt pasta pandan

Pelengkap:
- Sirup merah secukupnya
- Es batu secukupnya

Cara membuat:
1. Campur tepung beras, santan, gula, garam, dan pasta pandan. Masak hingga kental.
2. Ambil sedikit adonan, pipihkan, bungkus pisang.
3. Kukus hingga matang, potong-potong.
4. Sajikan dengan sirup merah dan es batu.

10. Bubur sumsum.

Bahan:
- 100 gr tepung beras
- 500 ml santan
- 1/2 sdt garam
- 2 lembar daun pandan

Kuah gula merah:
- 100 gr gula merah
- 200 ml air
- 1 lembar daun pandan

Cara membuat:
1. Campur tepung beras, santan, garam, dan pandan. Masak hingga mengental.
2. Rebus gula merah, air, dan pandan hingga larut. Saring.
3. Sajikan bubur sumsum dengan kuah gula merah.

11. Ongol-ongol singkong.

Bahan:
- 500 gr singkong parut
- 100 gr gula pasir
- 1/4 sdt garam
- 100 ml santan
- Pewarna makanan secukupnya
- 100 gr kelapa parut, kukus

Cara membuat:
1. Campur singkong, gula, garam, santan, dan pewarna.
2. Tuang ke loyang, kukus 30 menit.
3. Dinginkan, potong-potong, taburi kelapa parut.

12. Bolu kukus mekar.

Bahan:
- 250 gr tepung terigu
- 200 gr gula pasir
- 3 butir telur
- 200 ml soda manis
- 1 sdt baking powder
- Pewarna makanan secukupnya

Cara membuat:
1. Kocok telur dan gula hingga mengembang.
2. Masukkan tepung dan baking powder sedikit demi sedikit.
3. Tuang soda, aduk rata, beri pewarna.
4. Tuang ke cetakan, kukus 15 menit dengan api besar.

13. Kue lapis.

Bahan:
- 250 gr tepung beras
- 50 gr tepung tapioka
- 200 gr gula pasir
- 600 ml santan
- 1/2 sdt garam
- Pewarna makanan secukupnya

Cara membuat:
1. Campur tepung beras, tapioka, gula, dan garam.
2. Tambahkan santan sedikit demi sedikit, aduk rata.
3. Bagi adonan, beri pewarna berbeda.
4. Tuang lapisan pertama ke loyang, kukus 5 menit.
5. Ulangi sampai adonan habis.

14. Cente manis.

Bahan:
- 100 gr tepung hunkwe
- 500 ml santan
- 100 gr gula pasir
- 1/2 sdt garam
- 50 gr biji mutiara rebus

Cara membuat:
1. Campur semua bahan kecuali biji mutiara, masak hingga kental.
2. Masukkan biji mutiara, aduk rata.
3. Tuang ke cetakan, dinginkan.

15. Combro.

Bahan:
- 500 gr singkong, parut
- 1/2 sdt garam
- 100 gr kelapa parut

Isi:
- 50 gr oncom, haluskan
- 1 siung bawang putih, cincang
- 1 sdt gula merah

Cara membuat:
1. Campur singkong, garam, dan kelapa.
2. Tumis bawang putih, masukkan oncom dan gula merah. Aduk rata.
3. Ambil adonan singkong, isi dengan oncom, bulatkan.
4. Goreng hingga kecokelatan.

16. Risol bihun.

Bahan:
- 10 lembar kulit lumpia
- 100 gr bihun, seduh air panas
- 2 batang daun bawang, iris tipis
- 1 sdm saus tiram
- 1/2 sdt garam
- 1/4 sdt merica

Cara membuat:
1. Tumis daun bawang, masukkan bihun, saus tiram, garam, dan merica. Aduk rata.
2. Ambil kulit lumpia, beri isian, gulung.
3. Goreng hingga kecokelatan.

17. Pastel isi sayur.

Bahan:
- 250 gr tepung terigu
- 50 gr margarin
- 1/2 sdt garam
- Air secukupnya

Isi:
- 1 buah wortel, potong kecil
- 1 butir telur rebus, iris
- 1/2 sdt garam
- 1/4 sdt merica

Cara membuat:
1. Campur tepung, margarin, garam, dan air, uleni hingga kalis.
2. Tumis isiannya hingga matang.
3. Pipihkan adonan, beri isi, lipat dan bentuk tepiannya.
4. Goreng hingga kuning keemasan.

18. Pisang goreng pasir.

Bahan:
- 5 buah pisang kepok, belah dua
- 100 gr tepung terigu
- 1 sdm tepung maizena
- 1 sdm gula pasir
- 1/4 sdt garam
- 150 ml air
- Tepung roti secukupnya
- Minyak goreng secukupnya

Cara membuat:
1. Campur tepung terigu, maizena, gula, garam, dan air hingga menjadi adonan.
2. Celupkan pisang ke dalam adonan, lalu gulingkan ke tepung roti.
3. Goreng hingga kecokelatan, angkat dan tiriskan.

19. Martabak mini.

Bahan:
- 200 gr tepung terigu
- 1 butir telur
- 1/2 sdt baking powder
- 50 gr gula pasir
- 250 ml susu cair
- 1/2 sdt garam
- 1/2 sdt ragi instan

Topping:
- Keju parut secukupnya
- Meses secukupnya
- Susu kental manis secukupnya

Cara membuat:
1. Campur tepung, gula, garam, ragi, dan baking powder. Tambahkan susu cair dan telur, aduk rata. Diamkan 30 menit.
2. Panaskan teflon, tuang adonan, masak dengan api kecil hingga berlubang.
3. Tambahkan topping sesuai selera, lipat martabak dan sajikan.

20. Donat kampung.

Bahan:
- 250 gr tepung terigu
- 50 gr gula pasir
- 1 sdt ragi instan
- 1 butir telur
- 50 gr margarin
- 100 ml susu cair
- 1/4 sdt garam

Cara membuat:
1. Campur tepung, gula, dan ragi. Tambahkan telur dan susu, uleni hingga kalis.
2. Masukkan margarin dan garam, uleni kembali hingga elastis. Diamkan 1 jam.
3. Bentuk adonan menjadi donat, diamkan 15 menit.
4. Goreng hingga kecokelatan, angkat dan tiriskan.
5. Taburi gula halus atau meses sesuai selera.