20 Resep ayam goreng untuk buka puasa, empuk, enak, praktis, dan bumbu meresap ke dalam

Brilio.net - Menjelang waktu berbuka puasa, aroma masakan ayam goreng yang menggugah selera menjadi salah satu yang paling dinantikan. Berbagai resep ayam goreng yang lezat dan mudah disiapkan bisa menjadi pilihan utama untuk menyempurnakan momen berbuka. Dari ayam goreng bawang putih yang sederhana hingga ayam bumbu rujak yang kaya rasa, setiap hidangan menawarkan cita rasa yang istimewa dan kehangatan bagi keluarga. Dengan bahan-bahan yang mudah didapat dan cara memasak yang praktis, memasak ayam goreng untuk berbuka puasa menjadi pengalaman yang menyenangkan.

Salah satu resep populer adalah ayam goreng tepung crispy, di mana potongan ayam dilapisi dengan campuran tepung terigu dan maizena, menghasilkan tekstur renyah di luar dan lembut di dalam. Hidangan ini sangat cocok disajikan dengan saus sambal atau mayones sebagai pelengkap. Selain itu, ada juga ayam suwir pedas manis, yang menggabungkan rasa manis dari kecap dan pedas dari cabai, menjadikannya pilihan yang sempurna untuk memuaskan selera. Resep-resep ini tidak hanya enak tetapi juga memberikan variasi dalam menu berbuka puasa.

Bagi penggemar rasa rempah, ayam goreng lengkuas menjadi pilihan menarik. Dengan bumbu lengkuas yang khas, hidangan ini menawarkan aroma dan rasa yang menggoda. Ayam bumbu kuning juga tak kalah menarik, dengan perpaduan kunyit dan rempah lainnya yang memberikan warna cerah dan rasa yang kaya. Setiap resep ini dapat disajikan dengan nasi hangat dan lalapan segar, menciptakan hidangan lengkap yang memanjakan lidah.

Dengan 20 resep ayam goreng yang beragam, brilio.net lansir dari berbagai sumber pada Kamis (13/3).

1. Ayam goreng bawang putih.

foto: Instagram/@lim_henni

Bahan:
- 500 gr ayam, potong sesuai selera
- 5 siung bawang putih, haluskan
- 1 sdt garam secukupnya
- 1/2 sdt lada bubuk
- 1 sdt ketumbar bubuk
- 100 ml air
- Minyak secukupnya untuk menggoreng

Cara membuat:
1. Lumuri ayam dengan bawang putih, garam, lada bubuk, dan ketumbar. Diamkan 30 menit.
2. Panaskan minyak, goreng ayam hingga kecoklatan dan matang. Angkat dan sajikan.

2. Ayam goreng tepung crispy.

foto: Instagram/@syifa.nia

Bahan:
- 500 gr ayam, potong sesuai selera
- 200 gr tepung terigu
- 50 gr tepung maizena
- 1 butir telur
- 1 sdt garam secukupnya
- 1/2 sdt lada bubuk
- 1/2 sdt bawang putih bubuk
- 100 ml air
- Minyak secukupnya untuk menggoreng

Cara membuat:
1. Lumuri ayam dengan garam, lada, dan bawang putih bubuk.
2. Celupkan ayam ke dalam telur, balurkan ke campuran tepung terigu dan maizena.
3. Goreng dalam minyak panas hingga kecoklatan dan renyah. Angkat dan sajikan.

3. Ayam goreng lengkuas.

foto: Instagram/@lim_henni

Bahan:
- 500 gr ayam, potong sesuai selera
- 1 batang serai, memarkan
- 3 lembar daun salam
- 100 gr lengkuas, parut
- 1 sdt garam secukupnya
- 1/2 sdt lada bubuk
- 1 sdt ketumbar bubuk
- 200 ml air
- Minyak secukupnya untuk menggoreng

Cara membuat:
1. Rebus ayam dengan bumbu dan lengkuas hingga meresap.
2. Angkat, tiriskan, lalu goreng hingga kecoklatan.
3. Goreng sisa bumbu lengkuas, taburkan di atas ayam sebelum disajikan.

4. Ayam goreng sambal matah.

foto: Instagram/@masaklagi

Bahan:
- 500 gr ayam, potong sesuai selera
- 1 sdt garam secukupnya
- 1/2 sdt lada bubuk
- 1 sdt ketumbar bubuk
- 100 ml air
- Minyak secukupnya untuk menggoreng

Bahan sambal matah:
- 5 siung bawang merah, iris tipis
- 3 batang serai, iris tipis
- 5 buah cabai rawit merah, iris tipis
- 1 lembar daun jeruk, iris tipis
- 1/2 sdt garam secukupnya
- 1 sdt gula pasir
- 3 sdm minyak panas

Cara membuat:
1. Lumuri ayam dengan garam, lada, dan ketumbar. Diamkan 30 menit.
2. Goreng ayam hingga matang dan kecoklatan.
3. Campurkan semua bahan sambal matah, siram dengan minyak panas, aduk rata.
4. Sajikan ayam dengan sambal matah.

5. Ayam goreng mentega.

foto: Instagram/@aidapuspawaty

Bahan:
- 500 gr ayam, potong sesuai selera
- 1 sdt garam secukupnya
- 1/2 sdt lada bubuk
- 2 sdm tepung maizena
- Minyak secukupnya untuk menggoreng

Bahan saus:
- 3 sdm mentega
- 2 siung bawang putih, cincang
- 2 sdm saus tiram
- 1 sdm kecap manis
- 1 sdt gula pasir
- 50 ml air

Cara membuat:
1. Lumuri ayam dengan garam, lada, dan tepung maizena, lalu goreng hingga kecoklatan.
2. Tumis bawang putih dengan mentega hingga harum.
3. Masukkan saus tiram, kecap manis, gula, dan air, masak hingga sedikit mengental.
4. Masukkan ayam goreng, aduk rata, sajikan.

6. Ayam goreng bawang bombay.

Bahan:
- 500 gr ayam, potong sesuai selera
- 1 sdt garam secukupnya
- 1/2 sdt lada bubuk
- Minyak secukupnya untuk menggoreng

Bahan tumisan:
- 1 butir bawang bombay, iris tipis
- 2 siung bawang putih, cincang
- 1 sdm kecap manis
- 1 sdm saus tiram
- 1 sdt gula pasir
- 50 ml air

Cara membuat:
1. Goreng ayam hingga matang dan kecoklatan.
2. Tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum.
3. Masukkan kecap manis, saus tiram, gula, dan air, masak hingga mengental.
4. Masukkan ayam, aduk rata, sajikan.

7. Ayam goreng serundeng.

Bahan:
- 500 gr ayam, potong sesuai selera
- 100 gr kelapa parut
- 3 lembar daun salam
- 2 batang serai, memarkan
- 1 sdt garam secukupnya
- 1/2 sdt lada bubuk
- 1 sdt ketumbar bubuk
- 200 ml air
- Minyak secukupnya untuk menggoreng

Cara membuat:
1. Rebus ayam dengan bumbu, daun salam, serai, dan kelapa parut hingga meresap.
2. Angkat ayam dan tiriskan. Goreng ayam hingga kecokelatan.
3. Goreng kelapa parut hingga kering dan taburkan di atas ayam sebelum disajikan.

8. Ayam goreng madu.

Bahan:
- 500 gr ayam, potong sesuai selera
- 2 sdm madu
- 2 siung bawang putih, haluskan
- 1 sdt garam secukupnya
- 1/2 sdt lada bubuk
- 1 sdm kecap manis
- 100 ml air
- Minyak secukupnya untuk menggoreng

Cara membuat:
1. Campurkan ayam dengan madu, bawang putih, garam, lada, kecap manis, dan air, diamkan 30 menit.
2. Goreng ayam hingga kecoklatan dan matang.
3. Sajikan dengan nasi hangat.

9. Ayam goreng cabai hijau.

Bahan:
- 500 gr ayam, potong sesuai selera
- 1 sdt garam secukupnya
- 1/2 sdt lada bubuk
- Minyak secukupnya untuk menggoreng

Bahan sambal hijau:
- 5 buah cabai hijau besar, iris kasar
- 5 buah cabai rawit hijau, iris kasar
- 5 siung bawang merah, iris kasar
- 2 siung bawang putih, iris kasar
- 1/2 sdt garam secukupnya
- 1 sdt gula pasir
- 3 sdm minyak panas

Cara membuat:
1. Lumuri ayam dengan garam dan lada, diamkan 30 menit, lalu goreng hingga matang.
2. Tumis semua bahan sambal hingga layu, lalu ulek kasar.
3. Sajikan ayam goreng dengan sambal hijau.

10. Ayam goreng saus teriyaki.

Bahan:
- 500 gr ayam, potong sesuai selera
- 1 sdt garam secukupnya
- 1/2 sdt lada bubuk
- Minyak secukupnya untuk menggoreng

Bahan saus:
- 3 sdm saus teriyaki
- 1 sdm kecap asin
- 1 sdt gula pasir
- 1 sdm minyak wijen
- 50 ml air
- 1 siung bawang putih, cincang

Cara membuat:
1. Goreng ayam hingga matang dan kecoklatan.
2. Tumis bawang putih hingga harum, masukkan saus teriyaki, kecap asin, gula, minyak wijen, dan air.
3. Masukkan ayam goreng, aduk rata, sajikan.

11. Ayam goreng kecap pedas.

Bahan:
- 500 gr ayam, potong sesuai selera
- 1 sdt garam secukupnya
- 1/2 sdt lada bubuk
- Minyak secukupnya untuk menggoreng

Bahan saus kecap pedas:
- 3 sdm kecap manis
- 1 sdm saus cabai
- 1 sdm saus tiram
- 3 siung bawang merah, iris
- 2 siung bawang putih, cincang
- 5 buah cabai rawit merah, iris
- 50 ml air

Cara membuat:
1. Goreng ayam hingga matang dan kecoklatan.
2. Tumis bawang merah, bawang putih, dan cabai hingga harum.
3. Masukkan kecap manis, saus cabai, saus tiram, dan air, aduk rata.
4. Masukkan ayam goreng, aduk rata, sajikan.

12. Ayam goreng asam manis.

Bahan:
- 500 gr ayam, potong sesuai selera
- 1 sdt garam secukupnya
- 1/2 sdt lada bubuk
- 1 butir telur
- 100 gr tepung terigu
- Minyak secukupnya untuk menggoreng

Bahan saus asam manis:
- 3 sdm saus tomat
- 1 sdm saus cabai
- 1 sdt gula pasir
- 50 ml air
- 1/2 buah bawang bombay, iris tipis
- 1 siung bawang putih, cincang
- 1/2 sdt garam secukupnya

Cara membuat:
1. Lumuri ayam dengan garam, lada, celupkan ke telur, lalu balurkan tepung terigu.
2. Goreng ayam hingga matang dan renyah.
3. Tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum, masukkan saus tomat, saus cabai, gula, dan air.
4. Masukkan ayam goreng, aduk rata, sajikan.

13. Ayam goreng mentega.

Bahan:
- 500 gr ayam, potong sesuai selera
- 1 sdt garam secukupnya
- 1/2 sdt lada bubuk
- Minyak secukupnya untuk menggoreng

Bahan saus mentega:
- 3 sdm mentega
- 1/2 buah bawang bombay, iris
- 2 siung bawang putih, cincang
- 2 sdm kecap manis
- 1 sdm saus tiram
- 1/2 sdt garam secukupnya
- 1/2 sdt lada bubuk
- 50 ml air

Cara membuat:
1. Goreng ayam hingga matang dan kecoklatan.
2. Panaskan mentega, tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum.
3. Masukkan kecap manis, saus tiram, garam, lada, dan air, aduk rata.
4. Masukkan ayam goreng, aduk hingga meresap, sajikan.

14. Ayam goreng lada hitam.

Bahan:
- 500 gr ayam, potong sesuai selera
- 1 sdt garam secukupnya
- 1/2 sdt lada bubuk
- Minyak secukupnya untuk menggoreng

Bahan saus lada hitam:
- 1/2 buah bawang bombay, iris tipis
- 2 siung bawang putih, cincang
- 1 sdm saus tiram
- 1 sdm kecap manis
- 1/2 sdt lada hitam bubuk
- 50 ml air

Cara membuat:
1. Goreng ayam hingga matang dan kecoklatan.
2. Tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum.
3. Masukkan saus tiram, kecap manis, lada hitam, dan air, aduk rata.
4. Masukkan ayam goreng, aduk hingga bumbu meresap, sajikan.

15. Ayam goreng kremes.

Bahan:
- 500 gr ayam, potong sesuai selera
- 1 sdt garam secukupnya
- 1/2 sdt lada bubuk
- Minyak secukupnya untuk menggoreng

Bahan kremes:
- 100 gr tepung beras
- 50 gr tepung tapioka
- 1/2 sdt baking powder
- 1/2 sdt garam secukupnya
- 200 ml air es

Cara membuat:
1. Goreng ayam hingga matang dan kecoklatan.
2. Campurkan semua bahan kremes, aduk rata.
3. Ambil adonan kremes, tuang tipis ke minyak panas, goreng hingga renyah.
4. Sajikan ayam goreng dengan kremesan di atasnya.

16. Ayam goreng bawang putih.

Bahan:
- 500 gr ayam, potong sesuai selera
- 5 siung bawang putih, cincang kasar
- 1 sdt garam secukupnya
- 1/2 sdt lada bubuk
- Minyak secukupnya untuk menggoreng

Cara membuat:
1. Lumuri ayam dengan garam dan lada, diamkan 30 menit.
2. Goreng ayam hingga matang dan kecoklatan.
3. Goreng bawang putih hingga kecoklatan, taburkan di atas ayam sebelum disajikan.

17. Ayam goreng lengkuas.

Bahan:
- 500 gr ayam, potong sesuai selera
- 2 batang serai, memarkan
- 3 lembar daun salam
- 100 gr lengkuas, parut
- 1 sdt garam secukupnya
- 1/2 sdt lada bubuk
- 200 ml air
- Minyak secukupnya untuk menggoreng

Cara membuat:
1. Rebus ayam dengan bumbu dan lengkuas hingga meresap.
2. Angkat ayam dan tiriskan.
3. Goreng ayam dan lengkuas parut hingga kecoklatan.
4. Sajikan ayam goreng dengan taburan lengkuas.

18. Ayam goreng sambal matah.

Bahan:
- 500 gr ayam, potong sesuai selera
- 1 sdt garam secukupnya
- 1/2 sdt lada bubuk
- Minyak secukupnya untuk menggoreng

Bahan sambal matah:
- 5 buah cabai merah, iris tipis
- 5 buah cabai rawit, iris tipis
- 5 siung bawang merah, iris tipis
- 2 batang serai, iris tipis
- 3 lembar daun jeruk, iris tipis
- 1/2 sdt garam secukupnya
- 1 sdt gula pasir
- 3 sdm minyak panas

Cara membuat:
1. Goreng ayam hingga matang dan kecoklatan.
2. Campurkan semua bahan sambal, siram dengan minyak panas, aduk rata.
3. Sajikan ayam goreng dengan sambal matah.

19. Ayam goreng saus keju.

Bahan:
- 500 gr ayam, potong sesuai selera
- 1 sdt garam secukupnya
- 1/2 sdt lada bubuk
- 1 butir telur
- 100 gr tepung roti
- Minyak secukupnya untuk menggoreng

Bahan saus keju:
- 100 gr keju cheddar, parut
- 100 ml susu cair
- 1/2 sdt garam secukupnya
- 1/2 sdt lada bubuk

Cara membuat:
1. Lumuri ayam dengan garam dan lada, celupkan ke telur, lalu balurkan tepung roti.
2. Goreng ayam hingga matang dan renyah.
3. Panaskan susu cair, masukkan keju, aduk hingga meleleh.
4. Sajikan ayam goreng dengan saus keju.

20. Ayam goreng tepung pedas.

Bahan:
- 500 gr ayam, potong sesuai selera
- 1 sdt garam secukupnya
- 1/2 sdt lada bubuk
- 1 butir telur
- 100 gr tepung terigu
- 50 gr tepung maizena
- 1 sdt bubuk cabai
- Minyak secukupnya untuk menggoreng

Cara membuat:
1. Lumuri ayam dengan garam dan lada, diamkan 30 menit.
2. Celupkan ayam ke telur, lalu balurkan ke campuran tepung terigu, maizena, dan bubuk cabai.
3. Goreng ayam hingga matang dan renyah.
4. Sajikan dengan saus sambal atau mayones.