Bikin kue kekinian artis ala kamu sendiri yuk, ini resepnya

Brilio.net - Akhir-akhir ini beberapa artis dalam waktu yang berdekatan memang sibuk membuka usaha di bidang kuliner berupa oleh-oleh kekinian. Dari Medan hingga Pontianak pun ada lho. Nah kali ini dari Brilio.net bakalan ngasih kalian resep buat bikin salah satu kue kekinian ala artis, yaitu Surabaya Snow Cake yang juga nggak kalah hits di sana.

Karena merupakan perkembangan bentuk dari Kue Lapis Surabaya, maka penampakan dari kue kekinian milik Zaskia Sungkar ini masih mempunyai kemiripan. Surabaya Snow Cake ini terdiri dari 3 lapisan kue. Bedanya, Surabaya Snow Cake ini terdiri dari lapisan pastry pada lapis atas dan lapis paling bawah. Lalu pada lapisan tengah atau kedua terbuat dari lapisan roti spiku yang empuk.

Nah buat kamu yang nggak sempat ke Surabaya, yuk bikin ala kamu sendiri. Seperti apa? Yuk simak di bawah ini!

Bahan-bahan:

Bahan Spiku:

- 4 butir telur sedang
- 1/2 sdt sp
- 5 gram coklat bubuk coklat
- 75 gram gula pasir
- 50 gram margarine yang ditambah dengan 25 gram minyak goreng kemudian tim.
- 90 gram tepung kunci biru
- 2 sdm susu bubuk full cream
- 3 sdt pasta mocca

Bahan Vla:

- 250 ml susu cair
- 1 butir kuning telur
- 40 gram gula pasir
- 25 gram tepung maizena
- 1 sdm margarine
- 1/2 sdt pasta tiramisu (bisa diganti sesuai selera seperti nutella, selai atau coklat leleh dan lainnya)

Lainnya :
- 6 potong puff pastry
- Gula halus secukupnya

Cara membuat:

1. Panaskan oven dengan suhu 180°C. Siapkan juga loyang yang sudah dialasi dengan kertas roti dan oles dengan margarine

2. Mixer dengan kecepatan tinggi adonan dengan memasukkan semua bahan spiku yaitu semua telur, terigu, coklat bubuk, maizena, gula pasir, sp, pasta mocca hingga mengembang dan pucat.

3. Tambahkan margarine, aduk dengan spatula hingga tercampur rata gunakan tehnik aduk balik.

4. Masukkan adonan ke dalam cetakan, oven hingga matang kurang lebih 20 - 25 menit. Setelah matang keluarkan dari cetakan dan sisihkan.

5. Potong puff pastry sesuai dengan ukuran bolu. Panggang dengan suhu 200°C hingga kuning kecoklatan. Angkat dan dinginkan.

Cara penyajian :

Oles bagian atas 1 potong puff pastry dengan pasta tiramisu lalu tumpukkan bolu diatasnya. Oles lagi bagian atas bolu, lalu tumpukkan puff pastry lagi di atasnya. Beri pasta tiramisu lagi. Lalu beri taburan gula halus secara merata. Snow cake siap dinikmati.

(brl/nng)