Jika kamu tidak toleran mengonsumsi susu berlaktosa atau tidak menyukai susu sapi, kamu dapat menggunakan susu kedelai sebagai alternatif yang sebanding. Terbuat dari kedelai atau tepung kedelai, minuman ini adalah salah satu alternatif susu yang lebih populer di pasaran.
Susu kedelai atau soya umumnya tahan lebih lama dari beberapa produk susu dalam kemasan lainnya, sehingga ia dapat disimpan pada suhu kamar selama berbulan-bulan. Jenis susu ini juga membantu mengurangi limbah yang disebabkan oleh pembusukan makanan.
Berikut beberapa manfaat mengonsumsi susu kedelai.
1. Kaya akan protein.
Cobalah memasukkan susu kedelai ke dalam makanan kamu sebagai sumber protein.Dilansir dari livestrong, menurut National Center for Complementary and Integrative Health, protein di dalam kedelai dapat membantu menurunkan kadar LDL atau kolesterol jahat. Sedangkan menurutUSDA, setiap cangkir susu kedelai polos tanpa pemanis menyediakan 7 gram protein.
Tidak hanya kaya akan protein saja, susu kedelai juga mengandung sembilan asam amino esensial yang sangat dibutuhkan tubuh. Tubuhmu menyusun asam amino ini menjadi protein baru, termasuk antibodi yang penting untuk fungsi sistem kekebalan tubuh, protein struktural yang menyatukan jaringan kamu, dan enzim yang membantu sel-sel kamu menghasilkan energi.
2. Menurunkanrisiko terjadinya kanker payudara.
Menurut American Cancer Society, dulu diduga bahwa makan kedelai, karena isoflavonnya, fitoestrogen, dapat meningkatkan risiko kanker payudara. Namun keyakinan ini sejak itu telah dibantah.
Sebuah studi pada Februari 2020 yang diterbitkan dalam International Journal of Epidemiology, menambah temuan konsensus ini bahwa minum susu kedelai tidak terkait dengan peningkatan risiko kanker payudara dan sebenarnya dapat membantu menurunkan risiko terjadinya penyakit tersebut.
3. Menjaga kesehatan mata.
Susu kedelai juga bermanfaat bagi kesehatan mata. Penelitian terbaru menunjukkan bahwa isoflavone genistein yang banyak ditemukan dalam kedelai melindungi terhadap pembentukan katarak yang diinduksi sinar-X pada tikus. Kesimpulannya, susu kedelai juga baik dikonsumsi manusia untuk menjaga kesehatan matanya.
4. Mengandung kalsium dan zat besi.
Minum susu kedelai juga membantu meningkatkan asupan kalsium dan zat besi kamu. Tubuhmu mengandalkan kalsium dari makanan untuk mempertahankan jaringan tulang yang padat dan kuat. Tanpa itu, tubuh kamu menggunakan tulang kamu sebagai sumber kalsium, yang dapat mengurangi kepadatan tulang kamu seiring waktu.
Menurut National Institutes of Health, satu cangkir susu kedelai tawar tanpa pemanis mengandung 301 miligram kalsium. Ini menyumbang hampir 30 persen terhadap asupan kalsium harian yang disarankan 1.000 hingga 1.200 miligram.
Zat besi dalam susu kedelai membantu pembuluh darah merahmu berfungsi dengan baik, serta membantu memastikan bahwa semua jaringan di seluruh tubuhmu mendapatkan oksigen yang mereka butuhkan. Setiap satu porsi susu kedelai memberikan 1,1 miligram zat besi dan berkontribusi pada asupan harian yang direkomendasikan 8 miligram untuk pria dan 18 miligram untuk wanita.
5. Meningkatkan asupan Riboflavin dan Vitamin B12.
Susu kedelai juga membantu kamu mendapatkan lebih banyak vitamin B kompleks dan berfungsi sebagai sumber riboflavin (vitamin B2) dan vitamin B12. Mendapatkan cukup vitamin B12 dalam makananmu membantu sel-sel kamu menghasilkan DNA, membantu fungsi sel darah merah, dan juga menjaga kesehatan saraf kamu.
Satu cangkir susu kedelai menyediakan 2,7 mikrogram vitamin B12, yang lebih dari 2,4 mikrogram yang kamu butuhkan setiap hari. Riboflavin dalam susu kedelai membantu sel-sel kamu menghasilkan energi dan melindungi DNA kamu dari kerusakan. Minum satu cangkir susu kedelai meningkatkan riboflavin 0,5 miligram, hampir 50 persen dari asupan harian yang direkomendasikan.
6. Menjagakesehatan jantung.
Kedelai adalah produk yang meningkatkan kadar kolesterol baik dan mencegah penyakit jantung. Susu kedelai meningkatkan kadar lipid plasma pada seseorang dan mengurangi risiko penyakit jantung di kemudian hari. Minuman ini kaya akan vitamin, mineral, lemak tak jenuh yang bersama-sama meningkatkan kesehatan jantung.
7. Menurunkanberat badan.
Susu kedelai kaya akan serat yang memiliki efek besar pada berat badan dan kadar kolesterol baik. Minuman ini dikenal membantu mengatasi obesitas dan tekanan darah tinggi. Menggabungkan susu kedelai dengan diet rendah lemak dan beberapa protein kedelai dapat membantu kamu menyingkirkan obesitas sambil menjaga massa otot yang tetap terjaga.
8. Antidepresi.
Susu kedelai dapat meningkatkan mood kamu. Susu kedelai mengandung vitamin B6 dan vitamin B kompleks yang bermanfaat dalam meningkatkan mood. Selain itu, susu kedelai kaya akan magnesium yang melepaskan hormon serotonin dalam tubuh kamu yang berfungsi sebagai antidepresan bagi pikiran kamu.
9. Meningkatkan kesuburan.
Dalam sebuah studi pada 36 wanita yang tidak memiliki periode dalam enam bulan, mereka yang mengambil 6 gram sehari bubuk kedelai hitam memiliki tingkat ovulasi dan siklus menstruasi yang lebih tinggi dibandingkan dengan mereka yang tidak mengonsumsi kedelai.
Studi lain pada lebih dari 200 wanita yang menerima perawatan fertilisasi in vitro (IVF) menunjukkan bahwa mereka yang menggunakan 1.500 mg fitoestrogen kedelai sehari memiliki tingkat implantasi dan kehamilan yang lebih tinggi dibandingkan dengan mereka yang tidak mengonsumsi kedelai.
Selain itu, asupan kedelai oleh calon ayah tampaknya tidak berdampak negatif pada tingkat kehamilan pada wanita yang menerima IVF.
Itulah beberapa manfaat yang terkandung dalam susu kedelai. Meskipun memiliki banyak manfaat, perlu diketahui juga bahwa kandungan gula dalam minuman ini cukup banyak. Perhatikan juga untuk konsumsi susu soya jika kamu memiliki alergi mengonsumsi kedelai.
