12 Resep kue kacang cokelat enak, sederhana dan mudah dibuat

Brilio.net - Cokelat disukai banyak orang, anak kecil hingga orang tua. Konon katanya, makan cokelat bahkan bisa menghilangkan stres dan bikin otak jadi fresh lagi. Sensasi lembut, lumernya di lidah, manisnya tiap gigitan cokelat, bikin ketagihan.

Nah, cokelat ini nggak hanya bisa kamu nikmati dari bentuk batangan saja. Cokelat juga nikmat kala dikreasikan sebagai kue.

Apalagi jika dicampur dengan bahan kacang, entah itu kacang tanah atau mede. Kue berbahan kacang cokelat ini sangat cocok dinikmati bersama keluarga.

Ngomongin soal kue, banyak orang lebih memilih beli di toko. Padahal membuat kue itu mudah, sederhana, dan nggak ribet lho.

Selain praktis, kamu malah bisa berkreasi sendiri sesuai selera. Mau dibentuk seperti apa, bahan kacangnya lebih banyak, atau mau cokelat berbagai merk pun bisa kamu olah.

Daripada bingung-bingung lagi gimana cara membuatnya, simak deretan resep kue kacang cokelat yang sudah brilio.net rangkum dari berbagai sumber pada Rabu (13/5) berikut ini.

1. Kue cokelat kacang bumbu spekoek.

foto: Instagram/@lina_wijayaa

Bahan:
- 250 gram blue band
- 1 sdm wisman
- 350 gram gula halus
- 3 butir kuning telur
- 3 sdt cokelat bubuk
- 2 sdm bumbu spekoek
- 1 bungkus vanila
- 1/2 sdt soda kue
- 2 sdm susu bubuk
- 2 ons kacang tanah sangrai tumbuk kasar
- 500 gram tepung terigu

Cara membuat:
1. Kocok mentega dan gula halus sampai mengembang. Masukkan kuning telur, aduk rata. Masukkan susu bubuk, bumbu spekoek, vanili, cokelat bubuk, soda kue, kacang tanah. Aduk rata.
2. Masukkan terigu, aduk rata.
3. Cetak lalu panggang 30 menit.

2. Kue kacang cokelat spesial.

foto: Instagram/@valentino_hoki_lee28

Bahan:
- 500 gram kacang tanah kupas
- 500 gram dark chocolate
- 2 sdm margarin (lelehkan)
- gula halus (secukupnya)

Cara membuat:
1. Oven kacang tanah dengan suhu kecil. Sisihkan.
2. Potong dark chocolate, tim hingga cair. Tambahkan margarin, aduk rata.
3. Tambahkan gula halus, aduk rata sambil terus ditim.
4. Masukkan kacang, aduk rata.
5. Tuang cokelat kacang ke loyang sedikit demi sedikit.
6. Tunggu hingga cokelat mengeras.

3. Kue kacang cokelat beng-beng.

foto: Instagram/@tokozaitun_buahbatu

Bahan:
- 1/2 kg kacang tanah sangrai
- 4 putih telur
- 25 gram cokelat bubuk van houten
- 200 gram gula halus/gula pasir
- 1/2 sdt vanili bubuk

Cara membuat:
1. Sangrai kacang, buang kulitnya, giling agak kasar.
2. Campur dengan cokelat bubuk. Sisihkan.
3. Mixer telur, gula dan vanili sampai.
4. Campur adonan gula dan kacang, aduk rata.
5. Bentuk pipih dengan sendok, tata di loyang. Oven sampai matang.

4. Kue kacang cokelat gulung.

foto: cookpad.com

Bahan:
- 250 gram tepung terigu
- 200 gram margarin
- 100 gram gula halus sesuai selera
- 40 gram maizena
- 1 kuning telur
- 50 gram susu bubuk
- 125 gram kacang kupas sangrai haluskan

Cara membuat:
1. Campur terigu, maizena dan susu. Sisihkan
2. Mixer margarin dan gula. Masukkan kuning telur, aduk asal rata. Tambahkan kacang, aduk rata.
3. Masukkan campuran terigu sedikit demi sedikit, aduk rata.
4. Bagi adonan jadi dua. Satu diberi cokelat bubuk, satu lagi biarkan saja.
5. Pulung adonan cokelat jadi memanjang. Pulung adonan putih, tipiskan pakai rolling pin. Rapikan pinggirnya, letakan adonan cokelat di tengah adonan putih, tekan melebar adonan cokelat, gulung adonan putihnya.
6. Oven.

5. Kue kacang cokelat teflon.

foto: Instagram/@kuekacang_jember

Bahan:
- 250 gram tepung terigu
- 250 gram kacang tanah sangrai
- minyak goreng secukupnya
- 1 sachet skm cokelat
- sedikit garam
- 200 gram gula halus
- kuning telur buat olesan

Cara membuat:
1. Sangrai kacang, blender.
2. Campur dengan tepung, minyak goreng, skm cokelat, gula halus dan sedikit garam, uleni.
3. Diamkan sebentar, cetak.
4. Tata kue di teflon, panggang kira-kira 15 menit.

6. Kue kacang chocohips.

foto: Instagram/@viralresep

Bahan:
- 500 gram tepung terigu (sangrai 10 menit)
- 180 gram gula halus
- 220 gram kacang tanah (sangrai cincang kecil-kecil)
- 1 sdt vanili bubuk
- 1/2 sdt garam
- 300 ml minyak goreng
- chocochips secukupnya

Bahan olesan:
- 1 butir kuning telur
- 1 sdt minyak sayur

Cara membuat:
1. Campur tepung terigu, gula halus, kacang tanah, vanili bubuk, dan garam. Aduk rata.
2. Ambil sebagian adonan, giling tebal 1/2 cm. Cetak sesuai selera.
3. Letakkan di loyang.
4. Panggang selama 15 menit dengan api sedang.
5. Keluarkan kue, olesi atasnya dengan kuning telur dan beri chocochips.
6. Panggang lagi 10-15 menit.

7. Kue kacang milo.

foto: Instagram/@lee.jessica.88

Bahan:
- 400 gram terigu protein rendah
- 250 gram kacang tanah (kupas dan sangrai)
- 150 gram gula halus
- 4 sdm susu bubuk
- 1/2 sdt vanili
- 1 sdt garam
- 200 gram minyak goreng

Topping:
- 1 butir telur, kocok
- bubuk milo

Cara membuat:
1. Giling kacang menggunakan food processor.
2. Ayak terigu dan gula halus. Campur kacang.
3. Tambahkan susu bubuk, vanili, dan garam. Aduk rata.
4. Tuang minyak goreng sembari diuleni.
5. Bulatkan adonan jadi 4 bagian. Masukkan ke kulkas selama 1 jam.
6. Pipihkan adonan, lalu cetak.
7. Oven kue selama 13 menit.
8. Tunggu dingin, lalu olesi dengan telur. Beri susu bubuk di atasnya.
9. Panggang lagi selama 5 menit.

8. Kue kacang lapis cokelat.

foto: Instagram/@anicookiesbandung

Bahan:
- 400 gram tepung terigu segitiga biru
- 1/4 kacang tanah yang sudah dihaluskan
- 250 ml minyak goreng
- 2 butir kuning telur
- 250 gram gula halus
- 1 blok cokelat

Cara membuat:
1. Campur kacang tanah, gula halus, terigu, dan telur. Tuang sambil campur minyak.
2. Cetak kue di loyang, bakar di oven.
3. Dinginkan kue.
4. Lelehkan cokelat, aduk sampai halus.
5. Celupkan kue ke cokelat leleh. Masukan ke kulkas.

9. Kue kacang cokelat segitiga.

foto: cookpad.com

Bahan:
- 150 gram tepung terigu
- 65 gram butter
- 50 gram gula pasir
- 1/4 sdt vanilli bubuk
- 1/2 sdt baking powder
- 1 butir telur

Bahan adonan B:
- 100 gram butter
- 70 gram gula pasir
- 100 gram hazelnut cincang
- 100 gram kacang almond cincang
- 1/4 sdt vanilli bubuk
- 2 sdm air

Bahan olesan:
- 3 sdm selai
- 75 gram cokelat batangan, dilelehkan

Cara membuat:
1. Campur semua bahan A, aduk pakai mixer selama 5 menit. Bungkus menggunakan plastik. Diamkan 30 menit di kulkas.
1. Campur semua bahan B, panaskan dengan api kecil selama 5 menit sambil diaduk.
3. Keluarkan adonan A, tata di loyang. Tekan dengan sendok. Olesi dengan selai. Taruh adonan B di atasnya, ratakan.
4. Panggang selama 25 menit.
5. Bagi jadi 3 bagian memanjang, potong tiap bagian jadi segitiga.
6. Celupkan ujung kue ke lelehan cokelat.

10. Kue cokelat kacang mede.

foto: Instagram/@mala_marthasari

Bahan A:
- 100 gram mentega
- 150 gram butter
- 100 gram gula halus

Bahan B:
- 100 gram terigu protein sedang
- 150 gram terigu protein rendah
- 25 gram maizena
- 25 gram cokelat bubuk
- 50 gram mede (sangrai dan haluskan)

Cara membuat:
1. Mixer bahan A. Masukkan bahan B, mixer lagi sebentar. Masukkan ke kulkas selama 15 menit.
2. Cetak adonan sesuai selera.
3. Taruh mede di tengah.
4. Panggang selama 40 menit.

11. Kue kacang cokelat tanpa oven.

foto: Instagram/@resep_makanan_spesial

Bahan:
- 1 ons kacang tanah (sangrai, bersihkan, dan haluskan)
- 10 sendok tepung terigu
- 5 sendok gula (haluskan)
- 1/4 sdm garam
- 10 sendok minyak goreng
- cokelat batang
- 1 buah kuning telur

Cara membuat:
1. Campur bahan jadi satu, kecuali telur.
2. Tipiskan dengan ketebalan 1-2 cm. Cetak kue.
3. Isi dandang dengan pasir ketebalan 2 cm. Pasang sarangan dan panaskan dandang. Masukkan kue kacang.
4. Olesi kuning telur. Ulangi 2-3 kali.
5. Angkat kue, hiasi cokelat dan topping kacang sesuai selera.

12. Peanut thumbprint cookies.

foto: Instagram/@birgittawang

Bahan:
- 100 gram butter
- 50 gram margarin
- 120 gram gula halus
- 1 butir kuning telur
- 225 gram tepung terigu
- 20 gram susu bubuk
- 20 gram tepung maizena
- 1/2 sdt baking powder

Baluran:
- 200 gram kacang mede (sangrai dan cincang)
- 1 butir putih telur

Filling:
- selai kacang

Cara membuat:
1. Ayak tepung, sisihkan.
2. Mix butter, margarin, dan gula halus. Masukkan kuning telur, mix lagi sebentar.
3. Tambahkan tepung, aduk rata.
4. Bulatkan adonan, celupkan ke putih telur.
5. Gulingkan ke kacang cincang. Beri filling kacang.
6. Tata di loyang, oven hingga matang.

(brl/pep)