Brilio.net - Buah pisang memang juara diolah jadi berbagai sajian lezat. Tak hanya bisa dikukus maupun goreng, pisang juga lezat dibuat jadi bahan baku utama camilan molen. Kue pastry molen ini memiliki cita rasa khas manis, gurih, legit, dan renyah di setiap gigitannya.
Molen pisang begitu lezat disantap sembari ditemani segelas kopi atau teh. Cocok disajikan kapan saja buat keluarga, tamu, acara besar, bahkan kudapan molen ini bisa jadi salah satu ide bisnis kuliner lho. Seiring waktu, molen yang biasa diisi pisang kini muncul berbagai varian rasa.
Cara membuat molen sangat simpel. Untuk bahan kulit pastry, campur tepung terigu, maizena, telur, dan margarin sampai kalis. Kemudian lilitkan adonan dengan bahan utama. Buat isiannya, selain pisang, kamu bisa menambahkan bahan isian sesuai selera. Misalnya keju, nanas, cokelat, kacang hijau, atau lainnya.
Yuk bikin molen beraneka isi sendiri di rumah. Dijamin bakal bikin ketagihan dan nggak berhenti makan. Berikut rekomendasi resep molen seperti brilio.net rangkum dari berbagai sumber, Selasa (23/2).
1. Molen pisang.
foto: Instagram/@dira_kitchen
Bahan:
- 150 gram terigu protein sedang
- 1 kuning telur
- 3 sdm margarin
- 40 ml air
- 1/4 sdt baking powder
- secubit garam
- vanili bubuk
Isian:
- pisang raja,potong sesuai selera
Cara membuat:
1. Campur rata semua bahan kulit. Uleni ringan sampai kalis, diamkan selama 30 menit.
2. Gilas tipis dan panjang. Potong ukuran 2 cm, lilitkan pada pisang, rapatkan ujungnya.
3. Goreng hingga kecokelatan.
2. Molen mini.
foto: Instagram/@dapurkuelezat
Bahan:
- 250 gram tepung terigu
- 4 sdm gula pasir
- 4 sdm margarine
- 1 sdm vanili
- 100 ml air
- 10 buah pisang lilin untuk isian
Cara membuat:
1. Potong pisang kecil-kecil.
2. Campur tepung terigu, gula, margarin, dan vanili. Aduk rata. 3. Masukkan air sedikit demi sedikit, uleni sampai kalis.
4. Ambil adonan, pipihkan. Lakukan sampai adonan habis.
5. Ambil selembar kulit, isi dengan pisang. Lilitkan. Lakukan sampai selesai.
6. Goreng sampai matang.
3. Molen ubi madu.
foto: Instagram/@ithadiy
Bahan kulit:
- 175 gram tepung terigu
- 1 sdm tepung beras
- 1 sdm gula halus
- 1/4 sdm garam
- 1 sdm munjung margarin
- 1 butir telur
- 50 ml air dingin
Isian:
- 1 buah ubi madu, iris tipis sekitar 0,5 cm
Pelengkap:
- minyak goreng secukupnya
Cara membuat:
1. Kulit: Campur semua bahan kecuali air dingin dan margarin. Aduk rata, tuang air sedikit demi sedikit sambil diuleni sampai kalis. Tambahkan margarin, uleni sampai lagi kalis. Diamkan selama 20 menit.
2. Isi: Kupas ubi madu, cuci bersih, iris tipis, lalu sisihkan.
3. Ambil adonan, gilas tipis memanjang. Potong memanjang lebar sekitar 2 cm. Ambil 1 iris ubi, lilit ubi dengan adonan kulit sampai semua tertutup, rapatkan tiap ujungnya.
4. Goreng sampai matang kecokelatan.
4. Molen cokelat.
foto: Instagram/@dianmoechtar_05
Bahan:
- 250 gram tepung terigu segitiga
- 3 sdm gula halus
- 1 telur
- 1/2 sdt vanili bubuk
- sejumput garam
- 100 ml air dingin
- 50 ml margarin
- 2 sdm minyak goreng
- meses untuk isian
Cara membuat:
1. Campur tepung terigu, gula halus, telur, vanili, dan garam.
2. Uleni sambil ditambah air sedikit demi sedikit.
3. Tambahkan margarin dan minyak goreng. Diamkan adonan selama 15 menit.
4. Ambil sedikit adonan, pipihkan memanjang, beri isian meses, lilit bahan ujungnya. Lakukan sampai semua adonan habis.
5. Goreng sampai matang.
5. Molen ketan.
foto: Instagram/@berbagi_resep_sederhana
Bahan:
- 250 gram terigu
- 1 telur, kocok lepas
- 60 ml air
- 50 gram gula pasir
- 1 sdm maizena
- 50 gram margarin
- sejumput garam
Isian:
- pisang, iris tipis
- ketan hitam
Cara membuat:
1. Ayak terigu dan maizena, campur dengan garam.
2. Aduk semua bahan jadi satu. Uleni pakai tangan. Diamkan selama 15 menit.
3. Gilas adonan hingga tipis. Potong 2 cm adonan panjang, gulung pisang, dan isi ketan ke dalamnya.
5. Goreng hingga matang.
6. Molen keju lumer.
foto: Instagram/@dapuruzbek
Bahan kulit:
- 200 gram terigu
- 50 gram maizena
- 4 sdm gula pasir
- 50 gram mentega
- sejumput garam
- 1/2 sdt vanili
- 1 telur
Isi:
- keju, potong panjang sesuai pisang
- pisang, iris tipis
Cara membuat:
1. Campur semua bahan kulit, kasih air es sedikit. Uleni lalu diamkan selama 15 menit.
2. Ambil sebagian adonan, giling pakai botol kaca, lalu potong pakai pisau bentuk panjang.
3. Masukkan pisang dan keju ke adonan kemudian lilit.
4. Goreng hingga matang.
7. Molen pisang keju cokelat.
foto: Instagram/@terasabuya
Bahan:
- 300 gram tepung terigu protein rendah
- 100 gram margarin butter
- 1 butir telur
- 80 gram gula pasir
- 30 ml air
- sejumput garam
Topping:
- pisang raja
- cokelat
- keju
Cara membuat:
1. Kocok telur, margarin, dan gula sampai larut.
2. Masukkan tepung terigu dan garam. Uleni sampai kalis.
3. Tambahkan air sedikit demi sedikit.
4. Gilas adonan sampai tipis, potong panjang dan lebar.
5. Ambil pisang, iris, sisipkan ke adonan bersama cokelat.
6. Lilit adonan. Kemudian goreng hingga matang.
8. Molen nanas.
foto: Instagram/@ilaayudya
Bahan:
- 4 potong kecil nanas
- 7 sdm tepung terigu
- 1 sdm maizena
- sejumput garam
- 3 sdm gula pasir
- secukupnya air
- minyak goreng
Cara membuat:
1. Campur terigu, gula, garam, dan margarin sampai rata. Masukkan air, uleni sampai kalis. Kemudian bagi adonan.
2. Pipihkan pakai rolling pin.
3. Lilit nanas pakai kulit yang sudah dipipihkan. Goreng sampai kecokelatan.
9. Molen dua warna.
foto: Cookpad/@Marsha Soleha
Bahan:
- pisang secukupnya, iris tipis
- 250 gram tepung terigu
- 30 gram tepung tapioka
- 1 butir telur
- 3 sendok mentega
- 150 gram gula pasir
- 1 sendok pewarna rasa pandan
- air secukupnya
Cara membuat:
1. Campur semua bahan kecuali pewarna. Aduk adonan sampai kalis.
2. Bagi adonan jadi 2. Satu adonan diberi pewarna.
3. Giling adonan dengan penggilingan mie. Potong panjang sekitar 1 cm.
4. Ambil pisang lalu lilitkan pakai adonan.
5. Goreng sampai matang.
10. Molen kacang hijau.
foto: Instagram/@dapurlaveyya
Bahan:
- 125 gram tepung terigu
- 2 sdm margarin
- 3 sdm gula pasir
- 1/2 sdt garam
- air
- minyak goreng
Isian:
- 50 gram kacang hijau
- 2 sdm gula pasir
Cara membuat:
1. Campur tepung terigu, margarin, gula pasir, dan garam hingga rata. Beri sedikit demi sedikit air, uleni adonan sampai kalis.
2. Pipihkan adonan dengan gelas, potong memanjang.
3. Isian: rebus kacang hijau yang sudah diberi gula. Aduk rata lalu bentuk lonjong.
4. Balut kacang hijau dengan adonan yang sudah dipipihkan.
5. Goreng hingga kecokelatan.
