Brilio.net - Kacang panjang adalah salah satu sayuran yang mudah ditemukan dan cocok dijadikan menu sahur. Selain harganya terjangkau, kacang panjang juga kaya serat dan nutrisi baik untuk menjaga energi selama berpuasa.
Selain praktis, olahan kacang panjang juga bisa divariasikan agar tidak membosankan. Berbagai olahan sederhana seperti tumis kacang panjang, oseng tempe kacang panjang, atau kacang panjang tahu kecap bisa menjadi pilihan yang praktis dan lezat. Dengan bumbu yang mudah didapat, masakan berbahan kacang panjang bisa dibuat dengan cepat tanpa menghabiskan banyak waktu di dapur.
BACA JUGA :
20 Resep kacang panjang campur telur, enak, praktis, mudah dibuat, dan cocok untuk lauk
Memasak kacang panjang juga tidak memerlukan teknik yang rumit. Kacang panjang ini bisa dikombinasikan dengan bahan masakan lain. Selamat mencoba berbagai resep kacang panjang untuk sahur, brilio.net lansir dari berbagai sumber pada Jumat (28/2).
1. Tumis kacang panjang sederhana.
foto: Instagram/@mr_foodhunters
BACA JUGA :
11 Masakan rumahan simple sayur kacang panjang sederhana, gurih, segar, nikmat, dan bikin nagih
Bahan:
- 200 gr kacang panjang, potong 3 cm
- 3 siung bawang putih, cincang halus
- 4 butir bawang merah, iris tipis
- 1 buah cabai merah, iris serong
- 1 sdm kecap manis
- 1/2 sdt garam
- 1/2 sdt gula pasir
- 50 ml air
- Minyak secukupnya
Cara membuat:
1. Tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum.
2. Masukkan cabai merah, aduk sebentar.
3. Tambahkan kacang panjang, aduk hingga layu.
4. Tuang kecap manis, garam, dan gula, aduk rata.
5. Tambahkan air, masak hingga kacang matang. Angkat dan sajikan.
2. Kacang panjang oseng terasi.
foto: Instagram/@dapur_ny_cukong
Bahan:
- 200 gr kacang panjang, potong 3 cm
- 3 siung bawang putih, cincang
- 4 butir bawang merah, iris tipis
- 1/2 sdt terasi bakar
- 1 buah cabai merah, iris serong
- 1/2 sdt garam
- 1/2 sdt gula merah, serut
- 50 ml air
- Minyak secukupnya
Cara membuat:
1. Tumis bawang putih, bawang merah, dan terasi hingga harum.
2. Masukkan cabai merah, aduk sebentar.
3. Tambahkan kacang panjang, aduk rata.
4. Tambahkan garam, gula merah, dan air, masak hingga matang. Angkat dan sajikan.
3. Kacang panjang tahu kecap.
foto: Instagram/@fielingesther
Bahan:
- 200 gr kacang panjang, potong 3 cm
- 1 kotak tahu, potong dadu kecil
- 3 siung bawang putih, cincang
- 3 butir bawang merah, iris tipis
- 2 sdm kecap manis
- 1/2 sdt garam
- 1/2 sdt gula pasir
- 50 ml air
- Minyak secukupnya
Cara membuat:
1. Goreng tahu hingga kecokelatan, tiriskan.
2. Tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum.
3. Masukkan kacang panjang, aduk hingga layu.
4. Tambahkan tahu goreng, kecap manis, garam, dan gula.
5. Tuang air, masak hingga matang. Angkat dan sajikan.
4. Kacang panjang orak-arik telur.
foto: Instagram/@dapurachii
Bahan:
- 200 gr kacang panjang, potong 3 cm
- 2 butir telur
- 3 siung bawang putih, cincang
- 3 butir bawang merah, iris tipis
- 1/2 sdt garam
- 1/2 sdt gula pasir
- 50 ml air
- Minyak secukupnya
Cara membuat:
1. Tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum.
2. Geser bumbu ke sisi wajan, masukkan telur, orak-arik hingga matang.
3. Masukkan kacang panjang, aduk rata.
4. Tambahkan garam, gula, dan air, masak hingga matang. Angkat dan sajikan.
5. Kacang panjang santan pedas.
foto: Instagram/@rachellmukyun
Bahan:
- 200 gr kacang panjang, potong 3 cm
- 2 siung bawang putih, cincang
- 3 butir bawang merah, iris tipis
- 1 buah cabai merah, iris serong
- 100 ml santan encer
- 1/2 sdt garam
- 1/2 sdt gula pasir
- Minyak secukupnya
Cara membuat:
1. Tumis bawang putih, bawang merah, dan cabai merah hingga harum.
2. Masukkan kacang panjang, aduk rata.
3. Tuang santan, tambahkan garam dan gula.
4. Masak hingga santan meresap dan kacang matang. Angkat dan sajikan.
6. Tumis kacang panjang tempe.
Bahan:
- 200 gr kacang panjang, potong 3 cm
- 100 gr tempe, potong dadu kecil
- 3 siung bawang putih, cincang
- 3 butir bawang merah, iris tipis
- 1 buah cabai merah, iris serong
- 1 sdm kecap manis
- 1/2 sdt garam
- 1/2 sdt gula pasir
- 50 ml air
- Minyak secukupnya
Cara membuat:
1. Goreng tempe hingga kecokelatan, tiriskan.
2. Tumis bawang putih, bawang merah, dan cabai hingga harum.
3. Masukkan kacang panjang, aduk hingga layu.
4. Tambahkan tempe, kecap manis, garam, dan gula, aduk rata.
5. Tuang air, masak hingga bumbu meresap. Angkat dan sajikan.
7. Kacang panjang balado.
Bahan:
- 200 gr kacang panjang, potong 3 cm
- 3 butir bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 5 buah cabai merah besar
- 1/2 sdt garam
- 1/2 sdt gula pasir
- Minyak secukupnya
Cara membuat:
1. Haluskan bawang merah, bawang putih, dan cabai merah.
2. Tumis bumbu hingga matang dan harum.
3. Masukkan kacang panjang, aduk rata.
4. Tambahkan garam dan gula, masak hingga matang. Angkat dan sajikan.
8. Kacang panjang saus tiram.
Bahan:
- 200 gr kacang panjang, potong 3 cm
- 3 siung bawang putih, cincang
- 2 sdm saus tiram
- 1/2 sdt garam
- 1/2 sdt gula pasir
- 50 ml air
- Minyak secukupnya
Cara membuat:
1. Tumis bawang putih hingga harum.
2. Masukkan kacang panjang, aduk hingga layu.
3. Tambahkan saus tiram, garam, dan gula, aduk rata.
4. Tuang air, masak hingga matang. Angkat dan sajikan.
9. Kacang panjang sambal hijau.
Bahan:
- 200 gr kacang panjang, potong 3 cm
- 4 butir bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 5 buah cabai hijau besar
- 1/2 sdt garam
- 1/2 sdt gula pasir
- Minyak secukupnya
Cara membuat:
1. Haluskan bawang merah, bawang putih, dan cabai hijau.
2. Tumis bumbu hingga matang.
3. Masukkan kacang panjang, aduk rata.
4. Tambahkan garam dan gula, masak hingga matang. Angkat dan sajikan.
10. Kacang panjang dan jagung manis.
Bahan:
- 200 gr kacang panjang, potong 3 cm
- 1 buah jagung manis, pipil
- 3 siung bawang putih, cincang
- 3 butir bawang merah, iris tipis
- 1/2 sdt garam
- 1/2 sdt gula pasir
- 50 ml air
- Minyak secukupnya
Cara membuat:
1. Tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum.
2. Masukkan kacang panjang dan jagung, aduk rata.
3. Tambahkan garam, gula, dan air, masak hingga matang. Angkat dan sajikan.
11. Kacang panjang tahu pedas.
Bahan:
- 200 gr kacang panjang, potong 3 cm
- 1 kotak tahu, potong dadu kecil
- 3 siung bawang putih, cincang
- 4 butir bawang merah, iris tipis
- 3 buah cabai rawit merah, iris serong
- 1 sdm kecap manis
- 1/2 sdt garam
- 1/2 sdt gula pasir
- 50 ml air
- Minyak secukupnya
Cara membuat:
1. Goreng tahu hingga kecokelatan, tiriskan.
2. Tumis bawang putih, bawang merah, dan cabai hingga harum.
3. Masukkan kacang panjang, aduk rata.
4. Tambahkan tahu goreng, kecap manis, garam, dan gula, aduk rata.
5. Tuang air, masak hingga bumbu meresap. Angkat dan sajikan.
12. Kacang panjang dan kentang tumis kecap.
Bahan:
- 200 gr kacang panjang, potong 3 cm
- 1 buah kentang, potong dadu kecil
- 3 siung bawang putih, cincang
- 3 butir bawang merah, iris tipis
- 2 sdm kecap manis
- 1/2 sdt garam
- 1/2 sdt gula pasir
- 50 ml air
- Minyak secukupnya
Cara membuat:
1. Goreng kentang hingga matang, tiriskan.
2. Tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum.
3. Masukkan kacang panjang, aduk hingga layu.
4. Tambahkan kentang goreng, kecap manis, garam, dan gula, aduk rata.
5. Tuang air, masak hingga matang. Angkat dan sajikan.
13. Kacang panjang bumbu kuning.
Bahan:
- 200 gr kacang panjang, potong 3 cm
- 3 siung bawang putih
- 4 butir bawang merah
- 1 cm kunyit
- 1/2 sdt garam
- 1/2 sdt gula pasir
- 50 ml air
- Minyak secukupnya
Cara membuat:
1. Haluskan bawang putih, bawang merah, dan kunyit.
2. Tumis bumbu hingga matang dan harum.
3. Masukkan kacang panjang, aduk rata.
4. Tambahkan garam, gula, dan air, masak hingga matang. Angkat dan sajikan.
14. Tumis kacang panjang sosis.
Bahan:
- 200 gr kacang panjang, potong 3 cm
- 2 buah sosis, iris serong
- 3 siung bawang putih, cincang
- 3 butir bawang merah, iris tipis
- 1 sdm saus tiram
- 1/2 sdt garam
- 1/2 sdt gula pasir
- 50 ml air
- Minyak secukupnya
Cara membuat:
1. Tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum.
2. Masukkan sosis, aduk hingga matang.
3. Tambahkan kacang panjang, aduk rata.
4. Masukkan saus tiram, garam, dan gula, aduk rata.
5. Tuang air, masak hingga matang. Angkat dan sajikan.
15. Kacang panjang dan terong tumis pedas.
Bahan:
- 200 gr kacang panjang, potong 3 cm
- 1 buah terong ungu, potong kecil
- 3 siung bawang putih, cincang
- 3 butir bawang merah, iris tipis
- 3 buah cabai merah, iris serong
- 1 sdm kecap manis
- 1/2 sdt garam
- 1/2 sdt gula pasir
- 50 ml air
- Minyak secukupnya
Cara membuat:
1. Tumis bawang putih, bawang merah, dan cabai hingga harum.
2. Masukkan terong, aduk rata hingga sedikit layu.
3. Tambahkan kacang panjang, aduk rata.
4. Tuang kecap manis, garam, dan gula, aduk rata.
5. Tambahkan air, masak hingga matang. Angkat dan sajikan.
16. Kacang panjang dengan ikan teri.
Bahan:
- 200 gr kacang panjang, potong 3 cm
- 50 gr ikan teri, goreng kering
- 3 siung bawang putih, cincang
- 3 butir bawang merah, iris tipis
- 1 buah cabai merah, iris serong
- 1/2 sdt garam
- 1/2 sdt gula pasir
- 50 ml air
- Minyak secukupnya
Cara membuat:
1. Tumis bawang putih, bawang merah, dan cabai hingga harum.
2. Masukkan kacang panjang, aduk hingga layu.
3. Tambahkan ikan teri, garam, gula, dan air, masak hingga matang. Angkat dan sajikan.
17. Kacang panjang tumis ebi.
Bahan:
- 200 gr kacang panjang, potong 3 cm
- 2 sdm ebi, rendam air panas, tiriskan
- 3 siung bawang putih, cincang
- 3 butir bawang merah, iris tipis
- 1 buah cabai merah, iris serong
- 1/2 sdt garam
- 1/2 sdt gula pasir
- 50 ml air
- Minyak secukupnya
Cara membuat:
1. Tumis bawang putih, bawang merah, dan cabai hingga harum.
2. Masukkan ebi, aduk rata.
3. Tambahkan kacang panjang, garam, gula, dan air, masak hingga matang. Angkat dan sajikan.
18. Kacang panjang bumbu rendang.
Bahan:
- 200 gr kacang panjang, potong 3 cm
- 3 siung bawang putih, cincang
- 4 butir bawang merah, iris tipis
- 1 batang serai, geprek
- 2 lembar daun salam
- 1/2 sdt ketumbar bubuk
- 1/2 sdt lada bubuk
- 1/2 sdt garam
- 1/2 sdt gula merah, serut
- 100 ml santan encer
- Minyak secukupnya
Cara membuat:
1. Tumis bawang putih, bawang merah, serai, dan daun salam hingga harum.
2. Masukkan kacang panjang, aduk rata.
3. Tambahkan ketumbar, lada, garam, dan gula merah, aduk rata.
4. Tuang santan, masak dengan api kecil hingga meresap. Angkat dan sajikan.
19. Kacang panjang kuah pedas.
Bahan:
- 200 gr kacang panjang, potong 3 cm
- 3 siung bawang putih, cincang
- 3 butir bawang merah, iris tipis
- 3 buah cabai rawit merah, iris serong
- 2 buah cabai merah besar, iris serong
- 500 ml air
- 1 sdm saus tiram
- 1/2 sdt garam
- 1/2 sdt gula pasir
- Minyak secukupnya
Cara membuat:
1. Tumis bawang putih, bawang merah, dan cabai hingga harum.
2. Masukkan kacang panjang, aduk rata.
3. Tuang air, tambahkan saus tiram, garam, dan gula.
4. Masak hingga kacang panjang matang dan kuah menyusut sedikit. Angkat dan sajikan.
20. Tumis kacang panjang dengan wortel.
Bahan:
- 200 gr kacang panjang, potong 3 cm
- 1 buah wortel, potong korek api
- 3 siung bawang putih, cincang
- 3 butir bawang merah, iris tipis
- 1 buah cabai merah, iris serong
- 1 sdm saus tiram
- 1/2 sdt garam
- 1/2 sdt gula pasir
- 50 ml air
- Minyak secukupnya
Cara membuat:
1. Tumis bawang putih, bawang merah, dan cabai merah hingga harum.
2. Masukkan wortel, aduk hingga sedikit layu.
3. Tambahkan kacang panjang, saus tiram, garam, dan gula, aduk rata.
4. Tuang air, masak hingga matang. Angkat dan sajikan.