Brilio.net - Menjelang bulan suci Ramadhan, berbagai persiapan dilakukan, salah satunya menyiapkan aneka kue untuk berbuka puasa. Aneka kue menjadi favorit karena rasanya manis dan teksturnya lembut, cocok untuk mengembalikan energi setelah seharian berpuasa.
Selain itu, kue juga bisa disajikan sebagai camilan saat berkumpul bersama keluarga setelah sholat tarawih. Dengan bahan yang sederhana dan harga terjangkau, membuat kue sendiri di rumah bisa menjadi aktivitas menyenangkan sekaligus lebih hemat.
BACA JUGA :
20 Resep kue dari tepung terigu untuk dijual, mudah dibuat, enak, dan laris manis
Beragam jenis kue bisa dibuat untuk menambah variasi menu berbuka. Mulai dari kue tradisional hingga kekinian. Selain kelezatan, kandungan gizi dalam kue juga penting untuk diperhatikan. Menggunakan bahan alami seperti pisang, ubi, atau ketan bisa membuat kue lebih sehat dan mengenyangkan. Mengurangi pemakaian gula serta menggunakan santan secukupnya juga bisa menjadi alternatif agar kue tetap lezat tanpa berlebihan dalam kalori.
Simak sejumlah resep kue untuk menyambut puasa Ramadhan, brilio.net lansir dari berbagai sumber pada Senin (24/2).
1. Bolu kukus mekar.
BACA JUGA :
20 Resep jajanan pasar serba kukus untuk dijual, sehat, enak, praktis, dan laris manis
foto: Instagram/@laurensia_vera
Bahan:
- 250 gr tepung terigu
- 200 gr gula pasir
- 2 butir telur
- 200 ml air soda tawar
- 1/2 sdt vanili bubuk
- 1/2 sdt baking powder
- 1/2 sdt emulsifier
- Pewarna makanan secukupnya
Cara membuat:
1. Kocok telur, gula, dan emulsifier hingga mengembang.
2. Masukkan tepung terigu, baking powder, dan vanili sambil diayak, aduk rata.
3. Tuang air soda sedikit demi sedikit, aduk rata.
4. Bagi adonan, beri pewarna sesuai selera.
5. Tuang ke cetakan bolu kukus, kukus 15 menit dengan api besar.
2. Kue lumpur kentang.
foto: Instagram/@choccaccino
Bahan:
- 250 gr kentang, kukus dan haluskan
- 100 gr tepung terigu
- 100 gr gula pasir
- 2 butir telur
- 200 ml santan
- 50 gr margarin, lelehkan
- 1/2 sdt vanili bubuk
- 1/4 sdt garam
- Kismis secukupnya
Cara membuat:
1. Kocok telur dan gula hingga larut.
2. Masukkan kentang halus, tepung terigu, vanili, dan garam, aduk rata.
3. Tuang santan sedikit demi sedikit sambil diaduk.
4. Tambahkan margarin leleh, aduk rata.
5. Tuang ke cetakan, beri kismis di atasnya.
6. Panggang dengan api kecil hingga matang. Angkat dan sajikan.
3. Putu ayu.
foto: Instagram/@debbie_ariesthea
Bahan:
- 250 gr tepung terigu
- 200 gr gula pasir
- 2 butir telur
- 200 ml santan
- 1/2 sdt vanili bubuk
- 1/2 sdt emulsifier
- 1/2 sdt baking powder
- 100 gr kelapa parut, kukus dengan sedikit garam
Cara membuat:
1. Kocok telur, gula, dan emulsifier hingga mengembang.
2. Masukkan tepung terigu, baking powder, dan vanili, aduk rata.
3. Tuang santan sedikit demi sedikit sambil diaduk.
4. Masukkan ke cetakan yang sudah diberi kelapa parut.
5. Kukus selama 15 menit hingga matang.
4. Klepon pandan.
foto: Instagram/@lina_dharmaputra
Bahan:
- 250 gr tepung ketan
- 1/2 sdt garam
- 200 ml air pandan
- 100 gr gula merah, serut halus
- 100 gr kelapa parut, kukus dengan sedikit garam
Cara membuat:
1. Campur tepung ketan dan garam, tuang air pandan sedikit demi sedikit hingga bisa dipulung.
2. Ambil sedikit adonan, pipihkan, beri gula merah, lalu bulatkan.
3. Rebus dalam air mendidih hingga mengapung, angkat dan tiriskan.
4. Gulingkan di kelapa parut. Sajikan.
5. Kue dadar gulung.
foto: Instagram/@liputanresep
Bahan:
- 250 gr tepung terigu
- 2 butir telur
- 500 ml santan
- 1/2 sdt garam
- Pewarna hijau secukupnya
- 100 gr kelapa parut
- 100 gr gula merah, serut halus
Cara membuat:
1. Campur tepung terigu, telur, santan, garam, dan pewarna hijau, aduk rata.
2. Masak kelapa parut dan gula merah hingga mengering, sisihkan.
3. Tuang adonan dadar tipis di wajan, masak hingga matang.
4. Isi dengan kelapa gula merah, gulung rapat. Sajikan.
6. Kue cubit.
Bahan:
- 200 gr tepung terigu
- 100 gr gula pasir
- 2 butir telur
- 1/2 sdt baking powder
- 1/2 sdt soda kue
- 250 ml susu cair
- 50 gr margarin, lelehkan
- Cokelat meses secukupnya
Cara membuat:
1. Kocok telur dan gula hingga larut.
2. Masukkan tepung terigu, baking powder, dan soda kue, aduk rata.
3. Tuang susu cair sedikit demi sedikit, aduk rata.
4. Tambahkan margarin leleh, aduk rata.
5. Tuang adonan ke cetakan kue cubit, taburi meses.
6. Masak dengan api kecil hingga matang. Sajikan hangat.
7. Kue pisang kukus.
Bahan:
- 3 buah pisang matang, haluskan
- 200 gr tepung terigu
- 100 gr gula pasir
- 2 butir telur
- 1/2 sdt baking powder
- 100 ml santan
- 50 gr margarin, lelehkan
Cara membuat:
1. Kocok telur dan gula hingga mengembang.
2. Masukkan pisang halus, tepung terigu, dan baking powder, aduk rata.
3. Tuang santan sedikit demi sedikit, aduk rata.
4. Tambahkan margarin leleh, aduk rata. Tuang ke cetakan, kukus selama 25 menit hingga matang. Sajikan.
8. Bolu pisang panggang.
Bahan:
- 3 buah pisang matang, haluskan
- 200 gr tepung terigu
- 100 gr gula pasir
- 2 butir telur
- 1/2 sdt baking soda
- 50 ml minyak goreng
Cara membuat:
1. Kocok telur dan gula hingga mengembang.
2. Masukkan pisang halus, tepung terigu, dan baking soda, aduk rata.
3. Tambahkan minyak goreng, aduk rata.
4. Tuang ke loyang, panggang 30 menit pada suhu 180C. Angkat dan sajikan.
9. Kue talam ubi.
Bahan:
- 250 gr ubi kuning, kukus dan haluskan
- 100 gr tepung beras
- 100 ml santan
- 50 gr gula pasir
- 1/2 sdt garam
Cara membuat:
1. Campur ubi halus, tepung beras, santan, gula, dan garam, aduk rata.
2. Tuang ke cetakan kecil.
3. Kukus selama 20 menit hingga matang. Angkat dan sajikan.
10. Serabi kuah kinca.
Bahan:
- 200 gr tepung beras
- 1 butir telur
- 250 ml santan
- 1/2 sdt garam
- 1/2 sdt ragi instan
Kuah kinca:
- 100 gr gula merah, serut
- 200 ml santan
- 1 lembar daun pandan
Cara membuat:
1. Campur tepung beras, telur, santan, garam, dan ragi, aduk rata.
2. Diamkan selama 30 menit.
3. Tuang ke wajan kecil, masak dengan api kecil hingga matang.
4. Masak bahan kuah kinca hingga mendidih. Sajikan serabi dengan kuah kinca.
11. Kue semprit.
Bahan:
- 200 gr tepung terigu
- 100 gr margarin
- 100 gr gula halus
- 1 butir kuning telur
- 1/2 sdt vanili bubuk
- Ceri merah secukupnya
Cara membuat:
1. Kocok margarin dan gula hingga lembut.
2. Masukkan kuning telur dan vanili, aduk rata.
3. Tambahkan tepung terigu, aduk hingga kalis.
4. Cetak dengan spuit, beri ceri di tengahnya.
5. Panggang selama 20 menit pada suhu 160C. Angkat dan sajikan.
12. Kue kastengel.
Bahan:
- 200 gr tepung terigu
- 100 gr margarin
- 100 gr keju parut
- 1 butir kuning telur
- 1/2 sdt baking powder
- 1 butir kuning telur untuk olesan
Cara membuat:
1. Kocok margarin dan kuning telur hingga lembut.
2. Masukkan tepung terigu dan baking powder, aduk rata.
3. Tambahkan keju parut, aduk hingga kalis.
4. Bentuk adonan sesuai selera, olesi kuning telur.
5. Panggang selama 20 menit pada suhu 170C.
13. Kue biji ketapang.
Bahan:
- 250 gr tepung terigu
- 100 gr gula pasir
- 50 gr margarin
- 1 butir telur
- 1/2 sdt baking powder
- Minyak goreng secukupnya
Cara membuat:
1. Campur semua bahan, aduk hingga kalis.
2. Bentuk adonan memanjang, potong kecil-kecil.
3. Goreng dalam minyak panas hingga kuning keemasan.
4. Tiriskan dan sajikan.
14. Kue bawang.
Bahan:
- 250 gr tepung terigu
- 50 gr tepung tapioka
- 50 gr margarin
- 1 butir telur
- 2 batang daun seledri, cincang halus
- 2 siung bawang putih, haluskan
- 1/2 sdt garam
- 1/2 sdt kaldu bubuk
- 50 ml air
- Minyak goreng secukupnya
Cara membuat:
1. Campur semua bahan kecuali air, aduk rata.
2. Tambahkan air sedikit demi sedikit hingga adonan bisa dipulung.
3. Giling adonan, potong-potong sesuai selera.
4. Goreng dalam minyak panas hingga keemasan. Tiriskan dan sajikan.
15. Kue pastel mini isi abon.
Bahan:
- 250 gr tepung terigu
- 50 gr margarin
- 1 butir telur
- 1/2 sdt garam
- 50 ml air
- 100 gr abon untuk isian
- Minyak goreng secukupnya
Cara membuat:
1. Campur tepung, margarin, garam, dan telur, aduk rata.
2. Tambahkan air sedikit demi sedikit hingga adonan bisa dipulung.
3. Giling adonan, potong bulat, isi dengan abon.
4. Lipat dan pilin tepiannya, goreng dalam minyak panas hingga matang.
16. Kue lepet ketan.
Bahan:
- 250 gr beras ketan, rendam 2 jam
- 100 ml santan
- 50 gr gula pasir
- 1/2 sdt garam
- 50 gr kelapa parut
- Daun pisang secukupnya
Cara membuat:
1. Campur beras ketan, santan, gula, garam, dan kelapa parut, aduk rata.
2. Bungkus dengan daun pisang, semat ujungnya.
3. Kukus selama 30 menit hingga matang. Sajikan.
17. Kue pisang goreng krispi.
Bahan:
- 3 buah pisang, belah dua memanjang
- 100 gr tepung terigu
- 1 sdm gula pasir
- 1/2 sdt garam
- 100 ml air
- 50 gr tepung roti
- Minyak goreng secukupnya
Cara membuat:
1. Campur tepung terigu, gula, garam, dan air, aduk rata hingga menjadi adonan kental.
2. Celupkan pisang ke dalam adonan, gulingkan ke tepung roti.
3. Goreng dalam minyak panas hingga keemasan. Sajikan hangat.
18. Kue apem gula merah.
Bahan:
- 250 gr tepung beras
- 100 gr gula merah, serut halus
- 1/2 sdt ragi instan
- 200 ml air hangat
- 100 ml santan
Cara membuat:
1. Larutkan gula merah dalam air hangat, saring.
2. Campur tepung beras dan ragi, tuang air gula merah, aduk rata.
3. Diamkan selama 1 jam hingga mengembang.
4. Tambahkan santan, aduk rata.
5. Tuang ke cetakan, kukus selama 20 menit hingga matang.
19. Kue mangkok pandan.
Bahan:
- 250 gr tepung beras
- 100 gr gula pasir
- 1/2 sdt ragi instan
- 200 ml air pandan
- 100 ml santan
Cara membuat:
1. Campur tepung beras, ragi, dan gula, aduk rata.
2. Tuang air pandan dan santan sedikit demi sedikit, aduk rata.
3. Diamkan selama 1 jam hingga mengembang.
4. Tuang ke cetakan, kukus selama 20 menit hingga mekar.
Sajikan.
20. Kue lapis tepung beras.
Bahan:
- 250 gr tepung beras
- 100 gr gula pasir
- 500 ml santan
- 1/2 sdt garam
- Pewarna makanan secukupnya
Cara membuat:
1. Campur tepung beras, gula, garam, dan santan, aduk rata.
2. Bagi adonan menjadi beberapa bagian, beri pewarna berbeda.
3. Tuang satu lapisan ke loyang, kukus selama 5 menit.
4. Tambahkan lapisan berikutnya, kukus kembali.
5. Ulangi hingga semua adonan habis.
6. Kukus selama 20 menit hingga matang, angkat dan dinginkan. Potong-potong dan sajikan.