Brilio.net - Buka puasa adalah momen yang ditunggu-tunggu setiap hari selama bulan Ramadan. Salah satu cara untuk merayakan keindahan waktu berbuka adalah dengan menyajikan kue yang lezat. Namun, tidak semua orang memiliki oven atau mixer di rumah. Jangan khawatir! Ada banyak resep kue yang bisa dibuat tanpa kedua alat tersebut. Salah satunya adalah kue lapis kukus yang sederhana namun menggugah selera.
Untuk membuat kue lapis kukus, kamu hanya memerlukan beberapa bahan dasar seperti tepung terigu, gula, santan, dan pewarna makanan. Pertama, campurkan tepung terigu dan gula dalam wadah besar. Setelah itu, tambahkan santan sedikit demi sedikit sambil diaduk menggunakan spatula atau sendok kayu hingga adonan menjadi halus dan tidak bergerindil. Bagi adonan menjadi beberapa bagian, lalu beri pewarna sesuai selera untuk menciptakan lapisan warna-warni yang cantik.
BACA JUGA :
Cara membuat kue kentang isi keju mozarella, lembut, enak, dan praktis
Selanjutnya, siapkan panci kukusan dengan air mendidih dan letakkan loyang yang telah diolesi minyak agar tidak lengket. Tuangkan adonan berwarna pertama ke dalam loyang dan kukus selama sekitar 10 menit. Setelah itu, tuangkan adonan berwarna berikutnya di atasnya dan kukus lagi. Ulangi proses ini hingga semua adonan habis. Pastikan setiap lapisan matang sempurna sebelum menambahkan lapisan berikutnya agar kue memiliki tekstur yang baik.
Setelah semua lapisan selesai dikukus, angkat kue dan biarkan dingin sejenak sebelum dipotong. Kue lapis kukus ini tidak hanya terlihat cantik, tetapi juga memiliki rasa yang lezat dan lembut. Sajikan potongan kue ini saat berbuka puasa bersama dengan teh manis atau air kelapa untuk menambah kesegaran. Dengan resep sederhana ini, kamu dapat menikmati momen berbuka puasa dengan hidangan manis yang istimewa tanpa perlu oven atau mixer.
Simak sederet resep kue untuk buka puasa tanpa oven dan mixer, brilio.net himpun dari berbagai sumber pada Rabu (26/3).
BACA JUGA :
5 Resep muffin ala Mako, lumer, lembut, dan mudah dibuat
1. Bolu kukus cokelat.
foto: Instagram/@inds_kitchn
Bahan:
- 200 gr tepung terigu
- 150 gr gula pasir
- 2 butir telur
- 200 ml susu cair
- 50 gr cokelat bubuk
- 1 sdt baking powder
- 1/2 sdt soda kue
- 100 ml minyak sayur
- Garam secukupnya
Cara membuat:
1. Campur tepung terigu, cokelat bubuk, baking powder, soda kue, dan garam, lalu ayak.
2. Kocok telur dan gula hingga larut, tambahkan susu cair, aduk rata.
3. Masukkan campuran tepung sedikit demi sedikit sambil diaduk perlahan.
4. Tambahkan minyak sayur, aduk hingga rata.
5. Tuang adonan ke dalam cetakan. Kukus selama 30 menit dengan api sedang.
2. Kue lumpur kentang.
foto: Instagram/@dapoer_vien
Bahan:
- 250 gr kentang, kukus dan haluskan
- 100 gr tepung terigu
- 150 ml santan
- 2 butir telur
- 100 gr gula pasir
- 1 sdt vanili
- 1 sdm margarin, lelehkan
- Kismis secukupnya
Cara membuat:
1. Campur kentang yang sudah dihaluskan dengan gula pasir dan vanili.
2. Masukkan telur, aduk rata. Tambahkan tepung terigu sedikit demi sedikit.
3. Tuang santan, aduk rata, lalu tambahkan margarin leleh.
4. Panaskan cetakan, tuang adonan, tutup, dan masak dengan api kecil.
5. Tambahkan kismis di atasnya, tunggu matang, lalu angkat dan sajikan.
3. Brownies kukus.
foto: Instagram/@resepsimplefrida
Bahan:
- 200 gr tepung terigu
- 150 gr cokelat batang, lelehkan
- 100 gr gula pasir
- 2 butir telur
- 100 ml minyak sayur
- 50 gr cokelat bubuk
- 1 sdt baking powder
- 100 ml susu cair
Cara membuat:
1. Campur tepung terigu, cokelat bubuk, dan baking powder, lalu ayak.
2. Kocok telur dan gula hingga larut, tambahkan minyak sayur, aduk rata.
3. Masukkan campuran tepung sedikit demi sedikit sambil diaduk.
4. Tuang susu cair dan cokelat leleh, aduk rata.
5. Tuang adonan ke loyang, kukus selama 30 menit.
4. Kue cubit.
foto: Instagram/@foodheys
Bahan:
- 200 gr tepung terigu
- 100 gr gula pasir
- 2 butir telur
- 150 ml susu cair
- 1/2 sdt baking powder
- 1/2 sdt soda kue
- 2 sdm margarin, lelehkan
- Meses secukupnya
Cara membuat:
1. Campur tepung terigu, baking powder, dan soda kue, lalu ayak.
2. Kocok telur dan gula hingga larut, tambahkan susu cair, aduk rata.
3. Masukkan campuran tepung sedikit demi sedikit.
4. Tambahkan margarin leleh, aduk rata.
5. Panaskan cetakan, tuang adonan, masak hingga setengah matang.
6. Taburkan meses di atasnya, tutup, masak hingga matang, lalu angkat dan sajikan.
5. Pancake pisang.
foto: Instagram/@novioktav
Bahan:
- 2 buah pisang matang, lumatkan
- 150 gr tepung terigu
- 1 butir telur
- 200 ml susu cair
- 1 sdm gula pasir
- 1/2 sdt baking powder
- 1 sdm margarin, lelehkan
Cara membuat:
1. Campur pisang yang telah dilumatkan dengan telur dan gula pasir, aduk rata.
2. Masukkan tepung terigu dan baking powder, aduk perlahan.
3. Tuang susu cair sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga rata.
4. Tambahkan margarin leleh, aduk rata.
5. Panaskan wajan, tuang satu sendok adonan, masak hingga kedua sisi matang.
6. Klepon pandan.
Bahan:
- 200 gr tepung ketan
- 150 ml air pandan
- 1/4 sdt garam
- 50 gr gula merah, serut halus
- Kelapa parut secukupnya
Cara membuat:
1. Campur tepung ketan dan garam, tuang air pandan sedikit demi sedikit, uleni hingga kalis.
2. Ambil sedikit adonan, pipihkan, beri isian gula merah, bulatkan kembali.
3. Rebus air hingga mendidih, masukkan klepon, masak hingga mengapung.
4. Angkat, gulingkan dalam kelapa parut.
5. Sajikan dalam wadah kecil.
7. Putu ayu.
Bahan:
- 200 gr tepung terigu
- 2 butir telur
- 150 gr gula pasir
- 150 ml santan
- 1/2 sdt baking powder
- 1 sdt pasta pandan
- Kelapa parut secukupnya
Cara membuat:
1. Campur tepung terigu dan baking powder, ayak.
2. Kocok telur dan gula hingga larut, tambahkan santan sedikit demi sedikit.
3. Masukkan tepung, aduk rata, tambahkan pasta pandan.
4. Tuang ke cetakan yang sudah diberi kelapa parut.
5. Kukus selama 20 menit, angkat dan sajikan.
8. Dadar gulung.
Bahan:
- 200 gr tepung terigu
- 2 butir telur
- 200 ml santan
- 1 sdt pasta pandan
- 100 gr gula merah, serut
- 50 gr kelapa parut
Cara membuat:
1. Campur tepung terigu, telur, santan, dan pasta pandan, aduk rata.
2. Panaskan teflon, tuang adonan tipis-tipis, masak hingga matang.
3. Campur gula merah dan kelapa parut, masak sebentar.
4. Ambil dadar, beri isian, lipat dan gulung.
9. Lapis legit kukus.
Bahan:
- 200 gr tepung terigu
- 150 gr gula pasir
- 4 butir telur
- 100 ml santan
- 1/2 sdt vanili
Cara membuat:
1. Kocok telur dan gula hingga mengembang, tambahkan santan.
2. Masukkan tepung sedikit demi sedikit, aduk rata.
3. Tuang sedikit adonan ke loyang, kukus selama 5 menit, ulangi hingga habis.
4. Setelah lapisan terakhir, kukus selama 20 menit.
5. Angkat dan potong sesuai selera.
10. Kue apem kukus.
Bahan:
- 200 gr tepung beras
- 50 gr tepung terigu
- 150 ml air kelapa
- 1/2 sdt ragi instan
- 100 gr gula pasir
- 1/2 sdt garam
Cara membuat:
1. Campur semua bahan, aduk rata, diamkan 1 jam.
2. Tuang ke dalam cetakan, kukus selama 20 menit.
11. Kue pisang kukus.
Bahan:
- 3 buah pisang matang, haluskan
- 200 gr tepung terigu
- 100 gr gula pasir
- 1/2 sdt baking powder
- 150 ml santan
Cara membuat:
1. Campur pisang, gula, dan santan, aduk rata.
2. Masukkan tepung dan baking powder, aduk perlahan.
3. Tuang ke loyang, kukus selama 30 menit.
12. Kue talas kukus.
Bahan:
- 250 gr talas, kukus dan haluskan
- 100 gr tepung terigu
- 100 ml santan
- 1/2 sdt garam
Cara membuat:
1. Campur semua bahan, aduk rata.
2. Tuang ke cetakan, kukus selama 20 menit.
13. Kue mangkok mekar.
Bahan:
- 200 gr tepung terigu
- 100 gr gula pasir
- 1/2 sdt baking powder
- 150 ml air soda
Cara membuat:
1. Campur tepung, gula, dan baking powder, tuang air soda, aduk rata.
2. Tuang ke cetakan, kukus selama 20 menit.
14. Mochi isi kacang.
Bahan:
- 200 gr tepung ketan
- 100 ml air hangat
- 50 gr gula pasir
- 100 gr kacang tanah sangrai, tumbuk kasar
Cara membuat:
1. Campur tepung ketan, gula, dan air, uleni hingga kalis.
2. Ambil adonan, isi kacang, bulatkan.
3. Kukus selama 15 menit, balur dengan tepung maizena.
15. Bolu pisang kukus.
Bahan:
- 3 buah pisang matang, haluskan
- 200 gr tepung terigu
- 150 gr gula pasir
- 2 butir telur
- 100 ml santan
- 1/2 sdt baking powder
Cara membuat:
1. Kocok telur dan gula hingga larut.
2. Tambahkan pisang, aduk rata.
3. Masukkan tepung dan baking powder, aduk rata.
4. Tuang ke loyang, kukus selama 30 menit.
16. Kue getuk.
Bahan:
- 250 gr singkong, kukus dan haluskan
- 50 gr gula pasir
- 50 ml santan
- Kelapa parut secukupnya
Cara membuat:
1. Campur semua bahan kecuali kelapa, aduk rata.
2. Bentuk sesuai selera, taburi kelapa parut.
17. Kue bugis.
Bahan:
- 200 gr tepung ketan
- 100 ml santan
- 50 gr gula merah, serut
- 50 gr kelapa parut
Cara membuat:
1. Campur tepung dan santan, uleni hingga kalis.
2. Ambil adonan, isi campuran gula merah dan kelapa.
3. Bungkus dengan daun pisang, kukus selama 20 menit.
18. Kue lapis tepung beras.
Bahan:
- 200 gr tepung beras
- 150 gr gula pasir
- 150 ml santan
- Pewarna makanan secukupnya
Cara membuat:
1. Campur semua bahan kecuali pewarna, aduk rata.
2. Bagi adonan, beri pewarna sesuai selera.
3. Tuang adonan ke loyang lapis per lapis, kukus setiap lapisan 5 menit.
4. Kukus terakhir selama 20 menit, angkat dan sajikan.
19. Wingko babat.
Bahan:
- 200 gr tepung ketan
- 100 gr kelapa parut
- 100 gr gula pasir
- 100 ml santan
Cara membuat:
1. Campur semua bahan, aduk rata.
2. Bentuk bulat, panggang di teflon hingga matang.
20. Serabi kuah.
Bahan:
- 200 gr tepung beras
- 150 ml santan
- 1/2 sdt ragi instan
- Gula merah cair secukupnya
Cara membuat:
1. Campur tepung beras, santan, dan ragi, diamkan 1 jam.
2. Tuang ke teflon, masak hingga berlubang.
3. Sajikan dengan gula merah cair.