Brilio.net - Menjelang Ramadhan, persiapan menu sahur dan berbuka menjadi hal yang penting agar tubuh tetap bertenaga sepanjang hari. Memilih resep yang sederhana, lezat, dan bergizi bisa membuat suasana berbuka semakin nikmat. Banyak orang mencari variasi hidangan agar tidak bosan dengan menu yang itu-itu saja.
Oleh karena itu, menyajikan makanan yang praktis dengan bahan yang mudah ditemukan menjadi solusi terbaik untuk menghadapi bulan puasa dengan penuh semangat.
Dengan menyusun menu yang bervariasi dan bernutrisi, ibadah puasa dapat dijalani dengan lebih nyaman dan sehat. Tidak perlu makanan mewah atau mahal, yang terpenting adalah keseimbangan gizi dan kehangatan kebersamaan saat menyantap hidangan bersama keluarga.
Simak sederet resep masakan untuk menyambut puasa Ramadhan, brilio.net himpun dari berbagai sumber pada Senin (24/2).
1. Tempe kecap.
foto: Instagram/@dapursutrisno
Bahan:
- 200 gr tempe, potong korek api
- 2 siung bawang putih, cincang
- 3 siung bawang merah, iris tipis
- 2 sdm kecap manis
- 1/2 sdt garam
- 1/2 sdt gula pasir
- 1/4 sdt merica bubuk
- 100 ml air
- 2 sdm minyak goreng
Cara membuat:
1. Goreng tempe hingga setengah kering, tiriskan.
2. Tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum.
3. Masukkan tempe, aduk rata.
4. Tambahkan kecap manis, garam, gula, dan merica bubuk.
5. Tuang air, aduk rata, masak hingga bumbu meresap.
2. Sayur bayam bening.
foto: Instagram/@tsaniwismono
Bahan:
- 1 ikat bayam, petik daunnya
- 750 ml air
- 1 ruas kencur, geprek
- 3 siung bawang merah, iris tipis
- 1 sdt garam
- 1 sdt gula pasir
- 1 buah jagung manis, potong-potong
Cara membuat:
1. Rebus air hingga mendidih, masukkan bawang merah dan kencur.
2. Tambahkan jagung manis, masak hingga empuk.
3. Masukkan bayam, garam, dan gula.
4. Aduk sebentar hingga bayam layu, angkat.
3. Perkedel tahu.
foto: Instagram/@dwi_tosca
Bahan:
- 250 gr tahu, haluskan
- 1 butir telur
- 2 sdm tepung terigu
- 2 siung bawang putih, haluskan
- 2 batang daun bawang, iris halus
- 1/2 sdt garam
- 1/2 sdt merica bubuk
- Minyak goreng secukupnya
Cara membuat:
1. Campur tahu, telur, tepung terigu, bawang putih, daun bawang, garam, dan merica.
2. Aduk rata hingga adonan bisa dipulung. Bentuk adonan menjadi bulatan pipih.
3. Panaskan minyak, goreng hingga kecokelatan.
4. Orek tempe pedas.
foto: Instagram/@SusanMellyani
Bahan:
- 200 gr tempe, potong dadu kecil
- 3 siung bawang merah, iris tipis
- 2 siung bawang putih, cincang halus
- 3 buah cabai merah, iris serong
- 2 sdm kecap manis
- 1/2 sdt garam
- 1/2 sdt gula merah, sisir
- 50 ml air
- Minyak goreng secukupnya
Cara membuat:
1. Goreng tempe hingga setengah kering, tiriskan.
2. Tumis bawang merah, bawang putih, dan cabai hingga harum.
3. Masukkan tempe, aduk rata.
4. Tambahkan kecap manis, garam, gula merah, dan air.
5. Aduk rata, masak hingga bumbu meresap. Angkat dan sajikan.
5. Sambal goreng kentang.
foto: Instagram/@_merry_cooking
Bahan:
- 300 gr kentang, potong dadu kecil
- 5 buah cabai merah, haluskan
- 3 siung bawang merah, haluskan
- 2 siung bawang putih, haluskan
- 1 lembar daun salam
- 1 batang serai, memarkan
- 100 ml santan kental
- 1/2 sdt garam
- 1/2 sdt gula merah, sisir
- Minyak goreng secukupnya
Cara membuat:
1. Goreng kentang hingga matang, tiriskan.
2. Tumis bumbu halus, daun salam, dan serai hingga harum.
3. Masukkan kentang, aduk rata.
4. Tuang santan, garam, dan gula merah.
5. Masak hingga bumbu meresap.
6. Tahu kukus pedas.
Bahan:
- 250 gr tahu, haluskan
- 2 butir telur
- 3 siung bawang putih, cincang halus
- 3 buah cabai merah, iris halus
- 1 batang daun bawang, iris tipis
- 1/2 sdt garam
- 1/2 sdt merica bubuk
- 1/2 sdt gula pasir
Cara membuat:
1. Campur tahu, telur, bawang putih, cabai, daun bawang, garam, merica, dan gula pasir.
2. Aduk rata, tuang ke dalam loyang tahan panas.
3. Kukus selama 20 menit hingga matang. Angkat, potong-potong, dan sajikan.
7. Sup wortel kentang.
Bahan:
- 1 buah wortel, potong dadu
- 1 buah kentang, potong dadu
- 750 ml air
- 2 siung bawang putih, geprek
- 2 siung bawang merah, iris tipis
- 1 batang daun bawang, iris tipis
- 1/2 sdt garam
- 1/2 sdt merica bubuk
- 1/2 sdt gula pasir
Cara membuat:
1. Rebus air hingga mendidih, masukkan bawang putih dan bawang merah.
2. Masukkan wortel dan kentang, masak hingga empuk.
3. Tambahkan garam, merica, dan gula pasir.
4. Masukkan daun bawang, aduk sebentar.
8. Tumis buncis wortel.
Bahan:
- 100 gr buncis, potong serong
- 1 buah wortel, potong korek api
- 2 siung bawang putih, cincang halus
- 3 siung bawang merah, iris tipis
- 2 sdm kecap manis
- 1/2 sdt garam
- 1/2 sdt gula pasir
- 50 ml air
- Minyak goreng secukupnya
Cara membuat:
1. Tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum.
2. Masukkan buncis dan wortel, aduk rata.
3. Tambahkan kecap manis, garam, gula, dan air.
4. Masak hingga sayuran matang dan bumbu meresap.
9. Bakwan jagung.
Bahan:
- 2 buah jagung manis, pipil
- 100 gr tepung terigu
- 1 butir telur
- 2 siung bawang putih, haluskan
- 1 batang daun bawang, iris tipis
- 1/2 sdt garam
- 1/2 sdt merica bubuk
- 50 ml air
- Minyak goreng secukupnya
Cara membuat:
1. Campur jagung, tepung terigu, telur, bawang putih, daun bawang, garam, dan merica.
2. Tuang air sedikit demi sedikit hingga adonan kental.
3. Panaskan minyak, ambil 1 sendok adonan, goreng hingga kuning keemasan.
10. Mie goreng sederhana.
Bahan:
- 1 bungkus mie telur
- 2 siung bawang putih, cincang halus
- 3 siung bawang merah, iris tipis
- 1 butir telur
- 1 batang daun bawang, iris tipis
- 2 sdm kecap manis
- 1/2 sdt garam
- 1/2 sdt merica bubuk
- Minyak goreng secukupnya
Cara membuat:
1. Rebus mie hingga matang, tiriskan.
2. Tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum.
3. Masukkan telur, orak-arik hingga matang.
4. Masukkan mie, kecap manis, garam, dan merica, aduk rata.
5. Tambahkan daun bawang, aduk sebentar.
11. Telur dadar gulung.
Bahan:
- 2 butir telur
- 1 batang daun bawang, iris tipis
- 1/4 sdt garam
- 1/4 sdt merica bubuk
- 1 sdm minyak goreng
Cara membuat:
1. Kocok telur dengan daun bawang, garam, dan merica.
2. Panaskan minyak di teflon, tuang sedikit adonan, ratakan tipis.
3. Gulung perlahan, tuang lagi adonan, gulung kembali.
4. Ulangi hingga adonan habis. Angkat, potong-potong, dan sajikan.
12. Sayur lodeh.
Bahan:
- 100 gr labu siam, potong korek api
- 100 gr kacang panjang, potong-potong
- 750 ml santan encer
- 2 siung bawang putih, haluskan
- 3 siung bawang merah, haluskan
- 2 buah cabai merah, iris serong
- 1 lembar daun salam
- 1/2 sdt garam
- 1/2 sdt gula merah, sisir
Cara membuat:
1. Rebus santan dengan bawang putih, bawang merah, cabai, dan daun salam.
2. Masukkan labu siam dan kacang panjang, masak hingga empuk.
3. Tambahkan garam dan gula merah, aduk rata.
4. Masak hingga matang, angkat, dan sajikan.
13. Sate telur puyuh kecap.
Bahan:
- 10 butir telur puyuh, rebus dan kupas
- 3 sdm kecap manis
- 1/2 sdt garam
- 1/2 sdt gula pasir
- 2 siung bawang putih, cincang halus
- 1 sdm minyak goreng
Cara membuat:
1. Tumis bawang putih hingga harum.
2. Masukkan telur puyuh, aduk rata.
3. Tambahkan kecap manis, garam, dan gula, aduk hingga meresap.
4. Tusuk telur ke dalam tusukan sate. Sajikan hangat.
14. Tumis kangkung bawang putih.
Bahan:
- 1 ikat kangkung, siangi
- 3 siung bawang putih, cincang halus
- 1/2 sdt garam
- 1/2 sdt gula pasir
- 1/4 sdt merica bubuk
- 50 ml air
- 2 sdm minyak goreng
Cara membuat:
1. Tumis bawang putih hingga harum.
2. Masukkan kangkung, aduk cepat.
3. Tambahkan garam, gula, merica, dan air.
4. Masak hingga kangkung layu, angkat, dan sajikan.
15. Sup tahu sosis.
Bahan:
- 200 gr tahu putih, potong dadu
- 2 buah sosis, potong tipis
- 750 ml air
- 2 siung bawang putih, geprek
- 2 siung bawang merah, iris tipis
- 1 batang daun bawang, iris tipis
- 1/2 sdt garam
- 1/2 sdt merica bubuk
Cara membuat:
1. Rebus air hingga mendidih, masukkan bawang putih dan bawang merah.
2. Masukkan tahu dan sosis, masak hingga mendidih.
3. Tambahkan garam dan merica, aduk rata.
4. Masukkan daun bawang, angkat, dan sajikan.
16. Nasi goreng sederhana.
Bahan:
- 1 piring nasi putih
- 1 butir telur
- 2 siung bawang putih, cincang halus
- 3 siung bawang merah, iris tipis
- 2 sdm kecap manis
- 1/2 sdt garam
- 1/2 sdt merica bubuk
- 2 sdm minyak goreng
Cara membuat:
1. Tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum.
2. Masukkan telur, orak-arik hingga matang.
3. Tambahkan nasi, kecap manis, garam, dan merica, aduk rata.
4. Masak hingga nasi goreng matang, angkat, dan sajikan.
17. Bubur kacang hijau.
Bahan:
- 150 gr kacang hijau, rendam 2 jam
- 750 ml air
- 100 gr gula merah, sisir
- 1/2 sdt garam
- 2 lembar daun pandan
- 200 ml santan kental
Cara membuat:
1. Rebus kacang hijau dengan air dan daun pandan hingga empuk.
2. Tambahkan gula merah dan garam, aduk rata.
3. Tuang santan, masak hingga mendidih. Angkat dan sajikan hangat atau dingin.
key: