Brilio.net - Sup ikan batam adalah sup ikan dengan kuah bening yang memiliki cita rasa khas tersendiri. Cita rasa khas dari sup ikan Batam ini adalah memakai sawi asin. Makanan ini bisa dijadikan sebagai pilihan sup untuk orang yang sedang sakit.
Nah, buat kamu yang ingin memasak Sup Ikan di saat cuaca dingin begini, kamu bisa cobain resep ini. Berikut resep Sup Ikan Batam yang brilio.net kutip dari Tastemade Indonesia, Rabu (26/10):
Bahan yang kamu butuhkan:
- 300 gr ikan kakap
- 1500 ml kaldu ikan
- 3 sdm udang ebi, sangrai
- 3 siung bawang putih
- 1 tangkai daun bawang
- 1 buah jeruk nipis, ambil air perasannya
- 100 gr sawi asin
- 3 sdm bawang goreng
- 1 sdm kecap ikan
- 1 sdm kecap asin
- 3 lembar daun selada keriting
- 2 putih telur
- gram, gula dan lada secukupnya sesuai selera
- irisan cabai rawit hijau
Sebelum memasak:
- Beri garam dan lada pada ikan lalu potong-potong ikan, beri putih telur dan sisihkan.
- Haluskan ebi yang telah disangrai.
- Blender halus bawang merah dan bawang putih lalu tumis hingga harum dan masukan ebi.
- Potong tomat hijau dan sawi asin.
Cara memasaknya:
1. Panaskan kaldu ikan hingga agak mendidih.
BACA JUGA :
3 Aneka jajanan ini disajikan dalam bentuk kue, nggak biasanya lho
2. Masukkan ikan, kecap ikan, bumbu yang sudah ditumis dan potongan daun bawang. Masak hingga ikan matang.
3. Tambahkan bawang goreng dan tomat ke dalam sop ikan. Masak selama 3 menit.
BACA JUGA :
Pengen yang segar? Soda lemon semangka ini mudah banget bikinnya lho
4. Masukkan garam, gula dan lada sesuai selera.
5. Susun sawi asin, irisan cabai rawit hijau, selada, ikan dan kuahnya. Sajikan selagi hangat.