Selama ini kita mengira bahwa semua jenis buah-buahan harus disimpan di dalam kulkas agar selalu segar. Faktanya, tidak semua jenis buah-buahan bisa disimpan di dalam kulkas. Ada buah yang sebaiknya disimpan di dalam suhu ruangan saja agar tetap segar dan layak dikonsumsi.
Seperti yang sudah dikatakan sebelumnya, beberapa jenis buah-buahan justru tidak tahan terhadap suhu dingin di dalam lemari es. Jadi, kita harus cermat dalam memilih buah yang layak disimpan di dalam kulkas atau dalam ruangan.
Berikut adalah macam-macam buah yang apabila disimpan dalam kulkas tekstur dan kualitasnya akan berubah :
1. Tomat
Udara dingin dalam kulkas akan menghentikan proses pematangan tomat. Padahal pematangan memperkaya citarasa sebuah tomat.
2. Pisang
Proses pematangan pisang akan terhambat dalam kulkas. Jika sobat punya pisang yang sudah matang, namun belum akan dimakan, simpanlah dalam lemari es. Kulitnya akan berubah kecoklatan atau menghitam. Namun kondisi buah di dalamnya tetap matang sempurna.
3. Alpukat
Alpukat yang belum matang sebaiknya tidak disimpan dalam kulkas. Sebab suhu dingin akan memperlambat alpukat matang.
4. Semangka
Semangka sebaiknya disimpan dalam suhu ruangan. Kandungan nutrisinya bisa meningkat hingga 40%. Sementara jika disimpan di dalam kulkas, kandungan nutrisinya tidak berubah.
5. Melon
Melon yang belum dikupas sebaiknya tetap disimpan pada suhu ruangan agar kandungan antioksidan dalam melon tetap terjaga.
6. Mangga
Mangga yang disimpan dalam lemari es akan membuat kulitnya mengerut. Selain itu rasanya juga kurang legit.
7. Kiwi
Kiwi yang sudah siap santap jangan disimpan dalam lemari pendingin. Karena suhu tinggi memperlambat pematangan kiwi.